篇一：南瓜鸡蛋羹制作步骤方法(南瓜汤怎么做)
南瓜鸡蛋羹制作步骤方法（南瓜汤怎么做）
南瓜鸡蛋羹制作步骤方法:
1.将小南瓜洗净,顶部切去1/4。用小勺把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。鸡蛋打入碗内。
2.加入适量温水,温水和蛋液的比例为1:1,做出来的蛋羹最嫩滑,口感最好,如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大,水温50℃左右为宜(如果掌握不好添加水的量,可用蛋壳盛温水,取鸡蛋的半个空壳盛满水倒进去,一个鸡蛋倒入2半个蛋壳水)。加少许盐进行调味,盐不宜放多,放一点点就可以。一个方向,将蛋液与水打散。
3.用小滤网过滤蛋液,除去筋头,这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。将蛋液倒入南瓜盅内。盖上保鲜膜。
4.用牙签在保鲜膜上穿几个孔。锅中水烧开,将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟,将南瓜和蛋液蒸热后,转小火再蒸8分钟左右即可。依据个人口味,加适量香油和醋调味,也可加香葱末。趁热享用吧~
南瓜鸡蛋羹制作
注意事项
:
1.鸡蛋内加温水,水温50℃左右为宜;蛋液与水的比例为1:1,
这个比例和水温蒸出的蛋羹最嫩滑。
2.蛋液过滤,去除蛋液内的筋头和泡沫,可使蛋羹更为嫩滑。
3.用保鲜膜包住南瓜(也可用其它东西盖住容器口)。目的是防止蒸汽过热,使得蛋液表面水分流失严重﹑蛋羹组织变老。
4.用牙签在保鲜膜上扎一些小孔,可使蛋羹内的热气散发出去,不会使蛋羹蒸老。如果蛋液上加的盖子,不要盖死,应留少许缝隙,这样不会使蛋羹蒸老。
5.水开后再放锅内蒸,大火蒸1~2分钟,将南瓜和蛋液蒸热后,转小火再蒸8分钟左右。用大火蒸,蛋汁会沸滚而出现小洞孔,口感和外观都会受到影响,所以一定要用小火。
篇二：南瓜汤的做法
奶油南瓜汤做法
原料：甜南瓜500克。牛奶500克,
白糖4大匙, 切片奶酪。
制作过程： 1.把南瓜去皮，切成小块；
2.把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火墩煮20分钟。；
3.把奶酪剪开放入南瓜汤中；
4.再倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟；
5.加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。
秘决：
1.一定要选用深绿色外皮的甜南瓜，这样南瓜汤的味道才香甜。
2.由于南瓜内有丰富的纤维，经过炖煮会“跑”到汤里面来，煮出来的汤吃口才会浓厚，记住一定要用小火慢慢熬。
3.牛奶和奶酪可以增加南瓜汤的奶香，浓浓的奶油味教人回味。
篇三：南瓜做成美容汤的厨房小妙招
南瓜是我们生活中的常见蔬菜，南瓜如何做成美容汤是有一定的秘诀。饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。我们来看看南瓜做成美容汤的厨房小妙招。
春天要到了，这时候我们的皮肤会变得干燥，美容对我们来水极其重要，其实有时候是一件很简单的事，既不用大把的花钱，也不用浪费很多时间，只要美美的吃上一顿就好了!
南瓜养生汤圆
原料： 甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。
做法：
1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;
2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥;
3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;
4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;
5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。
贴心提示：
1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好;
2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥;
3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷;
4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤);
《南瓜羹汤要怎么做》出自：百味书屋
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