篇一：如何做好畜产品质量安全监管工作
龙源期刊网 .cn
如何做好畜产品质量安全监管工作
作者：张琳静 王亦欣
来源：《中国动物保健》2014年第07期
摘 要：近年来，我国畜产品安全问题时有发生，如何做好监管工作，保障畜产品质量？笔者根据实践工作情况，指出了畜产品安全问题的不足地方和监管措施。
关键词：畜产品；质量；安全监管；改进措施
近年来，由于中国社会经济的发展及城乡居民收入水平的持续上升，国民生活水平也相应的有了特别大的提升，肉、蛋、奶等畜产品的人均消费水平也达到了世界平均水平。在畜产品产量持续上升的过程中，畜产品质量安全不足也慢慢地显现了出来，由于质量安全问题所导致的争议事件逐年增多。畜产品质量安全事故不断出现致使畜产品质量安全问题成为公众广泛关注的焦点。
1 畜产品质量安全存在的不足
1.1 执法松懈，监管不到位
如今，国内所出现的动物卫生违法事件，很大一部分均由于执法环境问题而无法依据相关法律法规进行严格的处理。畜产品质量安全事件频繁出现最主要的原因是因为我国未对畜产品质量安全问题制定一整套完备的法律体系而造成的。此外，相关执法部门，没做到对畜产品生产及销售等环节实施全方位的监管，甚至各执法部门还出现了分割执法及互相扯皮的情况，最终导致畜产品质量安全事件屡屡发生。
1.2 养殖场及饲养基地不符合规定
当前国内大部分养殖场及饲养基地的创建和国家及相关行业标准不相符，其内动物防疫条件特别差。八成以上养殖场及饲养基地存在环境治理不符合规定，饮水喂料及疫病防治等未按规定进行记录的情况。更严重的是某些养殖场甚至未对畜禽粪便及死尸进行科学的处理，最终导致畜禽交叉感染疾病的现象出现。
1.3 屠宰场操作不符合规定
目前国内绝大多数屠宰场都存在消毒及无害化处理设施不完备的情况。此外，其卫生条件也与国家对屠宰场的卫生规定不相符；污水等污染物的无害化处理设备不完善；从业人员文化水平普遍较低，无证上岗情况时有发生。
1.4 兽药及饲料销售单位不符合规定
篇二：谈畜产品质量安全的监管责任
谈畜产品质量安全的监管责任
[摘 要]近年来，随着人们对生活水平的不断提高，我国畜牧业生产也在逐步向规模化、标准化方向发展。在畜牧业快速发展的同时，如何才能保证畜产品质量安全，正确引导畜牧业的健康发展，是畜牧工作者的职责，因此这里向谈谈畜产品生产、经营及监管环节的有关责任单位的监管责任。
[关键词]畜产品； 质量安全； 监督管理责任制
1政府支持。近年来发生的畜产品质量安全事件，虽然存在着监管人员监管不到位，工作失职等行为，也暴漏出了政府部门中存在的一些问题，如人员编制不足，缺少监管经费等现象。作为地方政府一定要本着为人民办实事的思想，去对待群众的健康，切实要依法为监管部门提供必要的人员编制和办公、监测经费，并加强对监管部门的监督，确保畜产品质量安全的监管工作到位。另外畜产品质量安全工作涉及动物的饲养、屠宰加工、畜产品销售等多个环节，这就要求需要多个部门去管理，政府还要从中做好各部门的协调工作。
2正确引导，加强管理。畜产品质量安全监管是一项多部门的工作，需要我们多部门相互配合，共同努力才能做好。
2.1 畜牧部门作为畜产品这里安全监管的主要部门，要加强对《畜牧法》、《动物防疫法》、《农产品质量安全法》及《河南省畜产品质量安全管理办法》等法律法规的宣传，采取必要的措施，正确引导养殖企业购进和使用畜牧业投入品，开展无公害养殖，从源头上保证畜产品质量安全。在加大监管力度的同时，还要加强内部管理，认真执行监督管理制度，严格出证程序，落实监督管理责任制，严把畜产品质量安全源头关。
2.2 商贸部门作为屠宰企业的主管部门，应该加强对屠宰企业的管理，要求屠宰企业必须严把生猪进场关，建立索票索证制度，把索票索证作为企业购进生猪的合格先决条件，没有动物检疫合格证明等有关票据的不准进场，对进场原材料（生猪）的把关是企业自己的行为，而不能让监管部门来做，监管是通过对产品质量抽检来完成的，不可能头头把关。
2.3 工商部门作为流通领域的主管部门，应该加强对流通领域的监管，要求经营企业一定要严把进货关和销售关，也要建立严格的索票索证制度，凡是进入市场销售动物及动物产品必须持有动物检疫合格证明，严厉打击非法经营行为，从而来保证流通环节不出现畜产品质量安全问题。
2.4 食品监督部门作为畜产品加工环节的主管部门，也要要求餐饮企业对购进的原料畜产品把关，切实要对购进的畜产品质量负责，要学会对合格畜产品的鉴别及购买常识，一定要凭检疫验讫标志及动物检疫证明购买，减少购进不合格畜产品的机会。
《畜产品质量安全监管工作体会》出自：百味书屋
链接地址：http://www.850500.com/news/139253.html
转载请保留,谢谢!