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人教版生物食物中的营养物质教案

2017-03-16 06:24:59 来源网站: 百味书屋

篇一:第一节 食物中的营养物质(教案 人教版)

人教版义务教育教科书◎数学一年级下册

第一节 食物中的营养物质

教学目标

1. 说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来

源。

2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

3. 加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、作出假设、制定并实

施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

4. 关注食物中的营养物质,认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观

点。

教学重点

1. 营养物质类别。

2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。

教学难点

探究活动的组织及如何减少实验误差。

课时安排

2课时。

第1课时

一、新课导入

思考:我们吃过哪些食物?它们都来自哪些生物?为什么我们每天都要进食呢? 明晰:肉、蛋、奶、白面??我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物,肉、奶等来

自动物;食物为我们提供营养物质。

二、新课讲授

1. 食物中的营养物质

食物中含有哪些营养物质呢?这些营养物质对人体各有什么作用?今天我和同学

们一起来学习第一节食物中的营养物质。每个同学写出两种常吃的食物,并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”,具体了解这两种常见食物的成分。

(学生)写出的食物有米饭、面、牛肉等。

(讨论)这两种食物中各含有哪些营养物质?它们所占比例相同吗?

(小结)这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。问题:糖类、脂肪、蛋白质对人

1

教师备课系统──多媒体教案

体有什么作用呢?它们又是靠哪些食物提供的呢?

2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用

(阅读)教材第19、20页相关内容。

(讨论)细胞的生活离不开物质和能量,那么,食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系?

小结:糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。

(1)人体生命活动所需要的能量,主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。

(2)贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。

(3)蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。

(过渡)食物中含有能量,这一结论是仅仅靠推测得出的吗?能不能通过实验来测定呢?下面我们就分小组来测定食物中的能量。

3. 探究:测定某种食物中的能量

(阅读)教材第20~23页内容。

(讨论)食物中是否确实含有能量?花生种子中含有多少能量?核桃仁和花生仁含的哪个能量多?

师:请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案,并按方案进行操作。

(汇报交流)说出实验结论。

(总结)科学探究的一般过程,分析出现误差的原因。

第2课时

一、导入新课

(引言)上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中水、无机盐和维生素也是我们生命中不可缺少的物质,对我们的健康也有重要作用。

二、讲授新课

1. 水的作用

(讨论)为什么水分对我们的生命这么重要呢?

(阅读)教材第22页相关内容。

(回答)因为水分是人体细胞的一种主要成分,约占体重的60%~70%。人体的各项生命活动,离开水都无法进行,废物也只有溶解在水中才能运送出去。

(教师)同学们回答得非常好。不管是从含量,还是从作用来看,水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以,大家平时一定要注意补充水分,多喝白开水。

(过渡)除水外,无机盐对我们有什么作用呢?

2

人教版义务教育教科书◎数学一年级下册

2. 无机盐的作用

(1)无机盐的种类

(阅读)教师引导学生阅读教材第22、23页内容,了解无机盐的种类。

(小结)无机盐的种类很多,我们常见的有含钙的无机盐、含磷的无机盐、含碘的无机盐、含铁的无机盐、含锌的无机盐等。

(2)无机盐的作用

要保持健康,只多补充水分可不够。有两类营养物质,在我们身体内含量虽不多,但如果缺少了它们,我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它是什么吗?(无机盐和维生素)

无机盐的作用多种多样。例如,含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。其他无机盐也各有作用。教材第23页表1简要介绍了人体缺乏几种无机盐时的主要症状。请你通过查阅有关资料,将富含这几种无机盐的食物名称填写在该表中“食物来源”一栏。

3. 维生素的作用

假如一位病人缺钙比较严重,应当补充哪一种维生素呢?

学生思考、回答。

维生素D,可以帮助钙的吸收。维生素是一类比较简单的有机物,种类很多,其中大多数是人体自身不能制造的,只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,生长发育就会受到影响,甚至患病。教材第24页表2简要介绍了几种维生素缺乏时的症状。请你查阅有关资料,将富含这几种维生素的食物名称填写在该表中“食物来源”一栏。

三、课堂小结

通过今天的学习,我们认识了无机盐和维生素,知道了无机盐和维生素对我们身体的重要性。我们应该改掉偏食的毛病,自觉地合理饮食,健康快乐地成长。

四、课后作业

教材第24页“练习”第1、2题。

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篇二:《食物中的营养物质》教学设计

《食物中的营养物质》教学设计

教学目标:

知识与能力

1.说出人体需要的主要营养物质。

2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 过程与方法

通过资料分析及阅读相关课文,知道人常吃的食物中含有哪些营养物质。 情感态度与价值观

1.关注食物中的营养物质,认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 2.培养学生的团队协作精神和正确的学习态度。

教学重点:

营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

课前准备:

教师准备:

1、教师制作多媒体课件 2、学生分组及分配工作。 学生准备:

1、调查当地人们都常吃哪些食物。 2、以小组为单位讨论。

3、预习与无机盐、维生素相关的知识;上网查阅相关资料,丰富以上知识。

教学过程:

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篇三:七年级生物《4-2-1食物中的营养物质》教案

人教版初中生物七年级下册教案


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