篇一：好吃的 南瓜饼 做法
懒人自制南瓜饼，香甜不油腻，快把方法学到手 2013-12-11 20:25 阅 做个南瓜饼，没有那么难，除去蒸南瓜的时间，炸的、蒸的。。只需几分钟而已。偷偷告诉你，
小火慢炸才是成功的关键
炸南瓜饼
食材：南瓜饼400g、油适量
做法：1)起锅热油；2)南瓜饼一包稍微解冻备用；3)把南瓜饼拆包；
4)待油温7成热时一个个地下入南瓜饼，关小火；5)轻轻地给南瓜饼翻面；
6)炸至呈鲜亮的金黄色即可关火，出锅控油装盘；
香煎南瓜饼
食材：南瓜饼500g、油适量、盐适量
做法：1)南瓜饼室温解冻；2)电饼铛刷油，选择自主烹饪——中火——上盘关闭——开始
3)下盘加热至185度时，下入南瓜饼煎制；
4)约5分钟后翻面，锅内再倒入适量油，再煎另一面，同样再煎5分钟即可。
鸡蛋南瓜饼
食材：南瓜150g、鸡蛋1个、面粉50g、油适量、盐适量、葱花适量、生抽少许、鸡精少许
做法：1)南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。2)切一些葱花放入南瓜丝里。
3)打入一个鸡蛋搅拌均匀。4)放入一些面粉拌匀。
5)放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀
6)电饼铛放少许油加热，把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。
芝麻薏米南瓜饼
食材：薏米20g、南瓜100g、糯米粉50g、面粉5g、白芝麻30g、食油3茶匙
做法：1)准备好糯米粉、薏米、南瓜。2)薏米提前用冷水泡好。3)洗净，放入锅中，隔水蒸熟。
4)南瓜去皮，洗净、切薄片。5)用保鲜袋装好，入微波炉高叮3分钟；取出用擀面棍压成泥。
6)南瓜泥放入碗中。7)加入糯米粉、薏米和匀。8)又加了5G面粉，和成稍软点的面团。
9)取面团，搓成小球状，放入盘中，滚上白芝麻。10)压平，成饼状。
11)锅中放油烧热，用小火将南瓜饼两面煎一下(南瓜、薏米都是熟的，稍煎一会就可以了)。
食材：南瓜200g、糯米粉150g、大米粉100g、豆沙50g、温水适量
做法：1)准备的材料。2)南瓜去皮切片上锅蒸熟压泥。3)糯米粉、大米粉和南瓜泥混合。4)加入水拌匀和成面擀成剂子。6)按扁包入豆沙，做成小圆饼。7)放入蒸锅中上汽后蒸15分钟即可。
糯米小南瓜
篇二：美味南瓜饼大全(附加图片)
清蒸南瓜饼
现在因为南瓜的营养丰富和众多的食疗作用,越来越受到城市人的喜欢.常吃南瓜还有美容的作用.今天就给大家上个用南瓜做的一个传统小吃--南瓜饼: 材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
蒸南瓜饼
材料
南瓜，糯米粉、澄粉、砂糖，豆沙，芹菜梗
做法
1、将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块;
2、放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右);
3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面团;
4、将面团分成若干小剂子，包入豆沙馅成饼胚;
5、在饼胚表面刻上装饰纹，顶部加芹菜梗点缀后放入平盘，蒸4~5分钟即可
材料
糯米粉110g，南瓜220g，白糖适量
做法
1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸锅蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。
3、之后加入糯米粉，开始和面。
4、活好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面黄澄澄的，即可盛出。
小诀窍
个人贴心小建议：把南瓜饼放入电饼铛内煎最好，因为坚决不会糊锅，而且不放油也没有关系，少吃油对身体好哦！
原味南瓜饼
材料
南瓜，糯米粉
做法
1.南瓜去皮洗净切片
2.上锅隔水蒸熟
3.用勺子把蒸熟的南瓜捣乱，加入糯米粉揉成面团
4.分成若干份
5.饼模上洒些糯米粉防粘
6.把南瓜面团放进去，用手压平
7.下油锅小火煎熟
舌尖上的美食-酸奶南瓜饼
材料
鲜尤酸奶 南瓜 糯米 包糠
做法
1、将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、把鲜尤酸奶放冰箱冻成块后切成小块；
2、用拌好的南瓜泥裹住鲜尤酸奶块制成丸子，粘上面包糠；
3、放油锅中炸至表面金黄即可。
材料
1.半个南瓜
2.面粉随意（揉出来的面手感舒服就可以了）
3.红豆馅或芝麻馅（也可以自己决定） 做法
红豆馅做法：先用高压锅把红豆煮熟，把他捣成泥即可
1.用高压锅把南瓜煮熟，去皮捣成泥。倒入面粉，和面要和得均匀
2.将和好的面粉搓成圆形按扁，加入红豆馅搓成圆在按扁。
3。把做好的东西在锅中炸，就可以食用了
提示：(可以按照同样的方法，把南瓜换成紫薯，抹茶粉（不用煮）等，这样做出来彩色的会很好看你也可以试着用别的东西。）
芝麻南瓜饼
材料
南瓜250g，糯米粉150g，白沙糖20g，白芝麻适量
做法
1.南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟至熟透
2.将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，然后趁热一点点的加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不粘手的光滑面团
3.将面团分成若干个小团，把小面团揉圆再轻轻压扁成小饼状，双面裹上白芝麻即成为芝麻南瓜饼了
4.锅中放油烧至5成热，把芝麻南瓜饼放入，用小火将双面煎至金黄即可
薏米仁南瓜饼
秋天是一个大词，这个词总能引发起人们无数的想象。石榴红了，桔子青了，薄荷开了花，青山依旧在，几度夕阳红。在这个季节里，女人们照常忙着，忙孩子、忙家务、忙工作，往往忙得忘了呵护自己。其实，女人被夏日烤黑的肌肤此时最需要修复保养，除了为自己选择好护肤品外，内补也很重要。VC、VA、蛋白质和矿物质都是美白营养肌肤的优质来源。薏米仁就是这样一种很好的美白物，女人在秋天要多食用它。薏米仁南瓜饼口感好，又有美白功效，不妨做点这个吃，美丽总是由内而外的。 材料
南瓜300克，薏米仁30克，糯米粉(边和南瓜泥边放)，蜂蜜随意，油，面包糠 做法
1.薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄容易蒸烂），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米），把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了（薏米不须要捣烂），南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。
2.南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。
3.把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。
4.两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间）。
小诀窍
把蜂蜜换成白糖也很好吃。
篇三：在家做比饭店好吃百倍的南瓜饼
在家做比饭店好吃百倍的南瓜饼
南瓜饼曾是我家宝宝的最爱，自从宝宝经常跟着我去上营养课后，她也就主动很少吃油炸食物了，所以这个南瓜饼在我家也就一年上演这一回吧，油炸的虽然不健康，但是真的抵挡不住那香味，外香脆里软糯，真的非常好吃！
炸这个南瓜饼的时候小火炸，出锅前大火炸一下逼出油分，一边炸一边轻轻按压，这样能炸出空心的南瓜饼来，既好吃又好看，而且不用加泡打粉，由于油炸热量高，所以我做这个南瓜饼的时候20个南瓜饼只放了30克糖，这样尽可能减少热量，我家本身也不太喜欢甜腻的食物，南瓜本身微微有点甜，放一点糖觉得甜味足够，亲们做的时候觉得不够甜的，建议吃的时候表面筛上一点糖粉，只用那么一点点，因为敷着于表面，却感觉很甜，这个是减少糖量的生活窍门哟......
原材料：
【主料】：南瓜260克、糯米粉260克
【配料】：白糖30克、白芝麻20克
【调料】：油适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、南瓜去皮切成小块。
3、加入没过南瓜的水，放入微波炉高火八分钟至南瓜熟。
4、将南瓜里多余水分过滤掉。
5、将南瓜打成细腻的泥，如果没有搅拌机可以直接碾成泥，不过会稍微粗糙一点。
6、加入糯米粉和糖。
7、充分拌匀捏成团。
8、分成20个小剂子，搓成圆球。
9、均匀裹上白芝麻，注意白芝麻要用生的，不然油炸的时候芝麻会糊。
10、再次按压搓一下，使白芝麻紧紧粘连在南瓜糯米球上。
11、锅里加入足量油，烧到四成热改为小火，放入南瓜糯米球，用筷子不停拨动，使其受热均匀。
12、等稍微定型后，用锅铲轻轻按压，按扁。
13、等膨胀后再次按压，不要太用力。
14、反复按压，直到膨胀到鼓鼓的，中间就成空心的了，出锅前大火炸一下，逼出油分。
小贴士：
一、按压的时候用力均匀，不要太用力给压破了，这样就不能再膨胀了；
二、要用小火，不然很快就炸糊了，放入后立即要不停晃动锅和用筷子拨动，使其受热均匀；
三、南瓜的吸收性不同，糯米粉根据实际情况酌情增减。
《怎么做好吃的蒸南瓜饼》出自：百味书屋
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