回族的生活习俗

篇一：回族风俗习惯

回族风俗习惯

回族有悠久的历史和独特古老的文化。特别是回族习俗文化，绚丽多姿，引起世人关注。回族以汉语为共同语，但在宗教生活和社会交往中，他们又夹杂着大量只有穆斯林内部交流的词汇或短语。凡是回族居住地，在乡村，总是一片片一块块地集中在一定堡子、寨子或山村；在城镇，又总是集中在一定的地段和街道。在宁夏、回族大都住平房、窑洞、砖瓦房等等。房屋一般向南。回族住房建在靠近水源的地方，便于清扫。回族不崇拜偶像，穆斯林家屋内墙上特别是礼拜堂内不贴人像。

在回族的聚居区都建有清真寺。清真寺一般主要举行宗教活动，也是进行宗教教育、传播宗教知识的学校。清真寺的建筑风格一般都是阿拉伯式的，也有中国古典式或两种风格混合的，由礼拜殿、水房和经堂三大部分组成。

服饰

回族服装大体与汉族相近，但在头饰上仍保留着古老的传统，回族男子一般戴白色无沿小帽，表示清洁不染；妇女头戴圆撮口帽，戴盖头（也叫搭盖头），一般把头发、耳朵、脖子都掩盖起来。盖头有少女、媳妇和老年妇人之分，少女戴绿色的，媳妇戴黑色的，老年妇人戴白色的。老年妇人的盖头较长，少女、媳妇的较短，只披到肩上。盖头上有的还绣有花边和图案。妇女服装为右衽大襟短上衣，着长裤。年轻人喜欢在前襟、胸前绣花，在衣服上镶色、滚边。男的头戴回回帽，有白的和黑的两种。上着对襟短上衣，穿白长裤、白袜子，喜欢在白衬衣外套坎肩。回族男子很注意胡须的修饰。男子一般在二十几岁开始留胡须，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊胡，有的留全脸胡。

妇女护头面的头巾，源于阿拉伯国家、伊斯兰教的影响。遮住两耳、脖子和头发，只将面孔露出。青年妇女一般戴绿色的，盖头较短，只披到肩上；老年妇女一般戴白色的，盖头较长，直披到腰际。

婚礼

回族青年男女举行婚礼的前两三天，男方要带上蒸馍、羊肉给女方家送去，叫"催妆礼"。

结婚那天，男方要去车接新娘。新娘要穿红衣服，洗大净。称"离娘水"。同时，还要请全可人（即父母双全、子女双全、夫妻和睦的人）送亲。送亲宜早不宜迟。把新娘接到门口时，新郎要围着车转一圈，然后将新娘和送亲人迎进大门。有条件的从大门到新房门，要铺红毡或毛毯子，如没条件要由新娘的哥哥（或是舅舅）抱着新娘走进新房，新娘的鞋是不能沾地的。两家客人互道过"色拉目"后，举行念"尼卡哈"仪式。首先请阿訇选诵一段《古兰经》，然后，阿訇当着证婚人问新郎："你愿意娶她为妻吗？"新郎如愿意要马上表态。再问新娘，新娘表示同意，阿訇则宣布："从现在起，你们二位正式结为夫妻。"并告诫二位新人要互敬互爱。仪式结束后，新娘新郎才进洞房。新郎进洞房后，揭去新娘的红盖头，摘掉头上的喜花，互相交换礼物，新郎送给新娘包着钱的红纸包，新娘给新郎小红布蛋蛋式"针扎子"，新郎还要用喜糖、核桃、喜枣撒向前来要喜糖的人，称为"撒喜"。晚饭过后，大家开始闹洞房，由一人当司仪，出点子，让新郎、新娘表演节目。三天后，新郎陪着新娘"回门"（即回娘家）。有的当日"回门"。

丧葬

回族实行土葬。人去世后，一般晚上亡故的凌晨出葬，停亡人不得超过三天。出葬前，要洗净全身，叫"着水"。洗后用写有经文的大小两块白布（叫"开凡"，女性多一块）裹身。口、耳、鼻、眼、额头、手脚处，要放冰片、麝香。然后移入"塔布匣子"（即清真寺内专送亡人的公用木匣），由亲人抬到清真寺，再由阿訇率领送葬者举行"站礼"仪式：人们面对"塔布匣子"站立，由阿訇诵读《古兰经》章节（内容是祈求真主宽恕死者，祝愿死者安息），旋即抬往坟地。坟坑深两米，直坑西壁再挖一个偏洞（称"热合提"），上圆下方，高约一米，长可容体。将亡人头北脚南，面向西放入偏洞后，用砖封好洞口（热合提门，然后填平直坑，地面堆成鱼脊形坟堆。火葬时，阿訇诵经，亲属不许啼哭。葬后三天、七天（头七）、月斋（一个月）、"十"、"百日"、"周年"一般要在家请阿訇诵经。主麻田、开斋节、古尔邦节亲人要到坟上悼念亡人。老人亡故后，还要请阿訇"走坟"、"守坟"四十天或一百天。 饮食习惯：

主食以米、面为主，肉食方面禁忌颇多。禁食猪肉、狗、狼、虎、驴、猫、鹰、鹞等；禁食自死之动物血；禁饮酒。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，

如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。 回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。

回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。

习俗

在日常生活中，见面都要问安。客人来访，要先倒茶，还要端上瓜果点心或自制面点招待，而且所有家庭成员都来与客人见面、问好。 若遇上老年客人，还要烧热炕请老人坐，并敬“五香茶”或“八宝茶”。送客时，全家人都要一一与客人道别、祝福。有时远客、贵客还要送出村庄或城镇才分手。回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。

节庆

回族民间节日主要有：开斋节（也叫肉孜节）、古尔邦节、圣纪节等。

开斋节 在回历每年９月，从见新月到下月见新月终的一个月里，凡男子在12岁以上，女子9岁以上，都要把斋。即从日出后到日落前，不得进食，直到回历十月一日开始为开斋，届时要欢庆3天，家家宰牛、羊等招待亲友庆贺，并要做油香、馓子、油果子等多达二、三十种节日食品。

古尔邦节

即献牲节，在回历十二月十日。节日当天不吃早点，到清真寺做过礼拜之后宰牛献牲。献牲的牛羊，要体态端正，无缺损，宰后的牲畜按传统分成三份，一份施散济贫，一份送亲友，一份留自己食用，但不能出售。 阿述拉节 西北部回族节日，即时要选用当地的五谷杂粮，掺上牛羊杂碎煮熟食用，节日期间宴请客人必备手抓羊肉，其次是用鸡肉做成的各种菜肴。

篇二：回族的传统习俗

回族的传统习俗

回族的生活习俗与"清真"融为一体。"清真"的宗教意义是"洁净无染"、"真而独一"和 "至清至真"，因此，回族生活习俗，十分讲求身心的清洁干净，质纯品正。

从用水来说，回族对生活用水十分讲究。在城镇自来水系统产生以前和现在的农村，家家都有砖砌加盖的水井，提水的桶不用时悬空垂挂，汲水前必须洗手。出外用水以流水为上，平时洗涤均用汤瓶、吊罐或勺浇冲洗法，不用盆洗。

回族喜食牛、羊、鸡、鸭、骆驼、鱼、兔等动物肉，忌食猪肉，不食猛禽猛兽及爬虫类动物的肉，不食自死的或未以安拉名义宰杀的动物肉，不食动物的血。

二、饮食

回族群众主食为面食，其种类繁多，如馍类就有花卷、塔锅盔、糖酥馍、油酥馍、烘馍、蒸饼、各种花样的蒸馍、油香(油炸饼)、各种油果子、傲子、麻花等。面条类有干拌吃的醒面、把子面、拉条子、片片揪面、韭叶切面、拨刀子面、炒面、蘸片子；带汤吃的有烩面、揪片子、寸寸子、炮丈子、疙瘩片面、擀面、面条、面旗子、臊子面、拌汤；此外还有搅团、凉粉、粉汤、凉皮子、面精、饺子、粉汤饺、包子、油塔子、肉龙、油炸糕、火烧、水煎包子、切糕。肉食有腊牛羊肉、酱牛羊肉、煮牛羊肉、羊杂碎、凉拌牛舌、全牛汤等。逢年过节或嫁娶喜庆待客人，大部分人家仍然做传统待客菜看"九碗三行子"席。90年代以后，人民生活水平提高，也兴一道道上菜，一般上10道菜。

旧社会，回族家中的饭一直是妻子做，丈夫回到家里不过问做饭问题，只等妻子端饭上桌，吃饱了一抹嘴就完事。直到50-60年代，丈夫也只有个别人干点辅助工作。70年代后期，特别是改革开放以来，这种情况有了很大变化，不少丈夫能主动下厨与妻子共同做饭，有些双职工家庭，谁早回家谁做饭。1990年调查86人，其中妻子做饭的占21．24％，父母做的占1．74％，丈夫做的占1．24％；74．78％的人回答谁有时间谁做饭，其中30岁以下占60％多。

三、饮料

回民喜喝茶，一般用获砖茶，有的老年人用熏茶，还添加糖、红枣、沙枣、葡萄干、杏仁、核桃仁、蜂蜜、果干、杏干、枸杞、桂圆等辅料。一般老人在晨礼之后先喝茶。各家各户都有盖碗茶具，茶具由茶碗、掌盘、盖子配套。给客人一般泡糖茶，糖茶又分红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶，尊贵的客人要放八宝茶或三香茶。沏茶讲究用牡丹花水(沸水)，要当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后盛水加盖，双手捧递。喝茶时，边刮边喝边添水。除喝清茶外，还饮用一种不用茶叶的茶，叫"油条"，即将牛、羊油炒熟，加面粉炒至微黄，加葱花、盐末等，三者拌均，饮用时用沸水冲泡或煮沸用，这是回族人外出时食饮兼用的一种方便饮食。

四、服饰

回族讲求"服饰净，居处净"。服饰偏爱白色，婴儿用白布包，长大戴白帽，归真(死亡) 后用白布裹尸。因白色不藏污垢，发现不洁之处便于及时清洗。

焉耆回族妇女都精于针线活，特别擅长绣花，绣工精细，枕头、马甲、鞋、婴儿的裤子、帽子甚至男人的袜跟上都绣上花、昆虫。姑娘出嫁后，能取得"上炕的裁缝，下炕的厨师"称号，才能算是个好媳妇。中年妇女多穿短装，上衣上窄下宽且长，一般都是过膝盖或达到膝盖；头戴发网，有的则蒙上棕色或白色的头巾。青年妇女爱穿颜色鲜艳的服装，不少少妇、少女穿的肚兜、夹袄、棉袄、坎肩的胸部和裤脚上都绣有各式各样的花边，头扎红、绿色丝绸头巾，脚穿绣花鞋。年老妇女喜欢青、黑两种颜色的布料，服饰纯朴、素净。

五、住行

焉耆回民的住房一般以中国传统古典四合院建筑为模式，融合回民生活起居的特点，形成一种本民族的建筑模式。四合院的正心是二层木结构框架式的阁楼，楼前为木结构 "勾连搭式"卷棚，所有外露的木构件都有精细的雕刻，两侧厢房也是雕梁画栋，每一根椽头都刻有花纹，过道对厅都是用木结构花格扇门组装而成。这种住宅要求门窗大、房屋开间大采光好、所有的雕梁画栋雕刻以花卉图案。

70年代后，建房为土木结构平房，房上草泥抹顶，一般房屋布局是一明两暗三大间。生活富裕户，住房分卧房、客房、厨房、库房等。生活差一些的人家虽然一切都较简陋，但仍保留了较大窗口、大开间的特点。

过去，一般人家均是土炕(即火炕)。70年代后，城镇大部分人家换上了新式床，只有个别有老人的家，还有土炕；农村家庭，新式床、木板床、土炕并存。1988年，对110人抽样调查，欢迎新式床的占77．39％，喜欢木板通铺的占15．65％，喜欢传统土炕的占6．96％；喜欢炕的均是40岁以上的人。

家户室内都注重摆设，陈设整齐，窗明几净，庭院每日洒水清扫，室内常燃巴兰香等。栽植葡萄、养花是焉耆回民的传统习惯，家家葡萄架成荫、院子里花草繁茂。

离城较远的农村，人们上街多骑毛驴，或坐毛驴车。80年代，由于生活改善，年青入外出骑自行车、摩托车。要是全家上街，部分人家乘上小四轮拖拉机，部分人以毛驴大篷胶轮车代步。每逢星期日，镇内街道上车水马龙，人如潮涌。

六、婚姻

限制同乳兄弟姐妹结婚，不管有无亲属和血缘关系，只要吃过同一个人的奶(母亲或奶妈)，都不能通婚。双方都是穆斯林才能通婚，如遇特殊情况也可以通婚，但非穆斯林一方必须改信伊斯兰教。

回族人结婚必须举行宗教仪式，婚姻才算合乎教律。回族的婚礼喜庆热闹，但不奢华。 70年代前，回民联姻过程中的求婚、允婚、纳聘、证婚虽说礼节繁多，但很讲节俭。一般男女青年婚事由父母包办。先由男方请1-2位媒人带着糖、茶、干果等四色礼到女方家提话 (说媒)，女方家经过了解男方家情况，并向至亲和女儿征求意见，如果不中意，在媒人第二次上门时，婉词回绝，并退还礼物；如果还需进一步了解，则托词延缓几天给话，一般在媒人第三次上门时，要作决定，如同意，女方父母就给媒人明确表示，并提名点定另2位媒人，加原提话的媒人共为四大媒人。然后由男女家请四大媒人共商下聘定亲事宜。定亲礼随男家心意，一般是4套衣服。80年代，多是8块布料。定亲后，通过媒人串连决定送大礼和结婚日期。大礼由女方提出礼单，通过媒人与男方家反复相商确定，在送大礼时决定结婚日期。然后男女一同去领结婚证。结婚前二三日，媒人给女方家送催妆(一般为一套棉衣)。结婚这天，男女家都要搭喜棚，招待亲友。上午女方家先给新娘绞脸(即把新娘脸上额前的毛发除去)，再打扮一新，然后打发新媳妇的弟弟或者小侄儿到男家新房门上去钉门帘(表示女方己准备好，即将发亲)。这时，新女婿由陪女婿(伴郎)及至亲好友约10多人，前往女方家娶亲，娶亲队伍到女方家后，先认亲，然后由阿訇念"尼卡哈尔"(证婚词)。阿訇念"尼卡"中询问双方是否同意结为夫妇，男方自己回答，女方由至亲(窝其力)代答。从 1950年起，阿訇念"尼卡"时，必须询问是否领过结婚证，到此证婚仪式结束。发亲前，先由娶亲来人将小面值的红包和糖果、花生、干果向围观的人众撤布，然后新媳妇由已婚至亲妇女作伴娘，另有女方至亲送亲，并带上嫁妆。喜车快到男方门前时，男方客人耍公公、婆婆，要给公公翻穿皮袄，倒骑毛驴，背上插扫把，脸上抹黑灰；给婆婆戴纸糊高帽，耳朵上挂两串红辣椒。公公前往迎亲，婆婆在采棚前候亲。过去，迎送新娘还有"姑不娶亲，姨不送亲"的说法。晚上，要闹洞房(叫耍床)，一般只限于青年和小辈之间，现在改为参加婚礼的青年人

和新人一同唱歌跳舞，越热闹越好。

婚后如感情不和允许离婚，离婚后的妇女要等一百天后才能改嫁，这叫"守限于"。这样的规定，一方面是为了让双方重新考虑是否复婚，另一方面是查看妇女是否怀有身孕，以免酿成不必要的纠纷。

1950年国家颁布《婚姻法》后，嫁娶习俗发生了较大变化。现在男女青年多自由恋爱，但在婚礼形式上仍然保留着传统风俗。

七、命名

焉耆回族无论男女，每个人都有一个"经名"，习惯上把这种名字叫"小名"。婴儿出生 '的第三天要用清水沐浴，同时请阿訇念经起名，男婴一般用《古兰经》和伊斯兰教史上的先圣、先哲、英雄的名字，如"而不都"(穆罕默德的父亲)、"木合买"(穆罕默德)、"阿里"(穆罕默德堂弟)等；女婴用《古兰经》和伊斯兰教史上的妇女名，如"海迪车"(穆罕默德的妻子)、 "在乃拜"(穆罕默德的另一妻子)、"法图买"(穆罕默德的女儿)等。命名时，阿訇要询问家人，避讳长辈中的同名。也有以出生时间命名的，如"主麻"(星期五聚礼日)、"古尔邦"(古尔邦节日)、"潘闪"(星期四)。儿童入学或成年步人社会时，都要起官名(学名)。

焉耆口语中经名的最后一个字往往儿化，而且通过儿化给这个名字增添了一些亲呢的感情色彩，如阿舍儿、海姐儿等；还有一种情况是由于家长非常疼爱孩子，在经名外又有爱称小名，如燕燕、蛋蛋、豆豆、二姐、三姐、四娃、大头等。

经名的叫法与阿拉伯语有很大变异，如回族命名中往往选择较为简短的经名，凡是超过3个字的，在口语中都有意无意地压缩在3个字以内，如经名"而不都拉"成了"而不都"、"穆罕默德"成了"木合买"或"穆罕尔"。回民起官名(学名)时，旧社会家中兄弟多的有用"福禄寿喜"、"荣华富贵"、"仁义礼智信"和"龙虎豹彪"等排行的；新中国成立后出生的人名有解放、建新、建国、学兵等；80年代，给小孩命名多用单字，如男孩叫晶、敏、锐、卓、渊、涛、斌、波等，女孩名琼、静、援、萍、莉等。

八、割礼

回族男孩10岁左右要作"逊奈提"(行割礼)。割礼这天要请阿訇过"也贴"，邀请亲友前来祝贺。

九、丧葬

回族主张简葬、速葬，提倡"入土为安"。当一个回民"无常"了(死了)后，就要及早安葬，以求得落土安然。所谓"亡人盼土"就是回民共同的丧葬观。一般对年老、病重的人早就准备了丧事，当天"无常"就当天埋，不得已才拖延一天。

回民推行土葬，不用棺木，不穿寿衣，不放随葬品。人去世了，先给亲友报丧，亲友要前往吊唁，吊唁来的亲友不论男女都戴白布孝帽或束白腰带。安葬前要做好四件事：一是挖坟，焉耆回民坟墓都是先挖南北向2米多深长方形深坑，再在坑底西侧壁挖一个洞口，洞内再南北方向挖1个高1米多、长2米、宽1米的洞，活人能躬着身出入；二是缝"克番" (尸衣)，"克番"用的布料是3块白布，共3丈3尺，亡者生前、亡后概不用绸缎细软做"克番"；三是准备水床、浴板、皂角水或肥皂水。亡人在埋葬前，要将遗体洗净、揩干，然后包在 "克番"里，一般要在埋体(尸体)的额头、手脚之处放上冰片、红花等防腐药物，然后放入塔木匣子(一个公用的木匣子)里面。塔木匣子、木床平时都存放在清真寺里。遗体入塔木匣子后，由阿訇站"乃麻孜"(阿訇站立诵读古兰经有关经文，祈求真主宽恕亡人在生前所犯的过失，祝愿亡人安息)，然后把遗体抬到坟地，放置在挖好的"拉哈提"(洞穴)内，放置埋体必须头北脚南，仰面平放，打开面部"克番"，将面部扭向朝西，然后用土坯封住"拉哈提" 洞口，再用土

填平，多余的土堆成马脊梁形坟包。一般还在坟上用土坯作标记，在坟旁栽树木，有的地方渐兴立碑。

不准妇女送葬，不准进坟地。亡人埋葬后，"三天"、"头七"、"二七"、"月斋"、"四十"、 "百天"、"周年"都要请阿訇在家念"索儿"(《古兰经》章节)，祭奠亡人。逢"主麻日"或肉孜节、古尔邦节亲人都要去上坟。过去，老人"无常"后还要请阿訇或念经人走坟念经100天

篇三：回族的习俗

回族的传统习俗

回族的生活习俗与"清真"融为一体。"清真"的宗教意义是"洁净无染"、"真而独一"和 "至清至真"，因此，回族的生活习俗，十分讲求身心的清洁干净，质纯品正。接下来是一些关于习俗的具

体的叙述。

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（一）宗教： 习惯在住地修建“礼拜寺”，多围寺而居。礼拜寺渐渐统称为清真寺。“清真”是“伊斯兰”在中国的汉文意译。“清真”一般解释为“清洁真实”。饮食以米、面为主，吃牛、羊、鸡、鱼肉等。逢年过节炸“油香”、“馓子”等食品。回民很爱喝茶，招待客人时，还要在茶里加上冰糖、红枣等。清真风味小吃享有盛誉。服饰：一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白衬衫、黑坎肩；妇女戴黑、白或绿色的盖头，老年妇女爱穿黑色大襟衫袄，农村妇女喜欢穿色彩鲜艳的服装。丧葬：普遍实行土葬、快葬。一般早晨死去，中午就要埋葬；晚上死去，第二天早晨就埋葬。要请阿訇主持殡葬，将死者净身后用白布包身土葬，用移尸匣运入墓地。主要节日有开斋节、古尔邦节和圣纪节。开斋节是伊斯兰教重大而隆重的节日，于伊斯兰教历的十月一日举行。在新疆地区，开斋节称为肉孜节，肉孜是波斯语，意为斋戒。穆斯林每年都要守斋一个月。封斋期间，穆斯林在日出之前都要吃好封斋饭，可以吃饱、喝足；日出后至太阳西下，不准进食、喝水。斋月里，要求穆斯林克制一切私欲。小孩、老弱病人和孕妇可以不守斋。斋戒期满后，就是开斋节。这天清晨，穆斯林纷纷聚集在清真寺举行礼拜，然后开始节日活动。古尔邦节是伊斯兰教的传统节日，于每年伊斯兰教历十二月十日举行。古尔邦含有牺牲、献身之意。古尔邦节又称宰牲节，它是具有宰牲献祭特色的节日。回族人民很讲卫生：饭前饭后要洗手擦净；一般家庭都是窗明几净，一尘不染；尤其重视水源卫生，凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、洗衣或洗澡；井都加盖，取水以前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。禁忌：忌食猪、狗马、骡的肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的或处死的畜禽，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；在吃馒头、烙饼、馕时，忌囫囵吃，一定要掰作两半或更多的小块吃；禁用食物开玩笑；不能用禁食的东西作比喻，如形容辣椒的颜色像血一样红等等；禁在人前袒胸露臂；忌讳背后诽谤和议论别人的短处。

（二）节日习俗：

回族有两大节日即开斋节和古尔邦节，来源伊斯兰教。斋戒为穆斯林“五功”之一。开斋节即是斋戒期满的日子。一般在回历的第九个月举行斋戒、斋戒期满，十月一日为开斋节。古尔邦节在开斋节后的第70天，回历的十二月十日举行。因为十二月十日是教徙赴

麦加朝觐的最后一天，大家宰杀牛羊庆祝，聚餐联欢。

（三）饮食：回族群众主食为面食，其种类繁多，如馍类就有花卷、塔锅盔、糖酥馍、油酥馍、烘馍、蒸饼、各种花样的蒸馍、油香(油炸饼)、各种油果子、傲子、麻花等。面条类有干拌吃的醒面、把子面、拉条子、片片揪面、韭叶切面、拨刀子面、炒面、蘸片子；带汤吃的有烩面、揪片子、寸寸子、炮丈子、疙瘩片面、擀面、面条、面旗子、臊子面、拌汤；此外还有搅团、凉粉、粉汤、凉皮子、面精、饺子、粉汤饺、包子、油塔子、肉龙、油炸糕、火烧、水煎包子、切糕。肉食有腊牛羊肉、酱牛羊肉、煮牛羊肉、羊杂碎、凉拌牛舌、全牛汤等。逢年过节或嫁娶喜庆待客人，大部分人家仍然做传统待客菜看"九碗三行子"席。

90年代以后，人民生活水平提高， 也兴一道道上菜，一般上10道菜。

旧社会，回族家中的饭一直是妻子做，丈夫回到家里不过问做饭问题，只等妻子端饭上桌，吃饱了一抹嘴就完事。直到50-60年代，丈夫也只有个别人干点辅助工作。70年代 后期，特别是改革开放以来，这种情况有了很大变化，不少丈夫能主动下厨与妻子共同做 饭，有些双职工家庭，谁早回家谁做饭。1990年调查86人，其中妻子做饭的占21．24％，父 母做的占1．74％，丈夫做的占1．24％；74．78％的人回答谁有时间谁做饭，其中30岁以

下 占60％多。

（四）饮料：

回民喜喝茶，一般用获砖茶，有的老年人用熏茶，还添加糖、红枣、沙枣、葡萄干、杏仁、 核桃仁、蜂蜜、果干、杏干、枸杞、桂圆等辅料。一般老人在晨礼之后先喝茶。各家各户都有 盖碗茶具，茶具由茶碗、掌盘、盖子配套。给客人一般泡糖茶，糖茶又分红糖砖茶、白糖清 茶、冰糖窝窝茶，尊贵的客人要放八宝茶或三香茶。沏茶讲究用牡丹花水(沸水)，要当着客 人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后盛水加盖，双手捧递。喝茶时，边刮边喝边添水。除喝 清茶外，还饮用一种不用茶叶的茶，叫"油条"，即将牛、羊油炒熟，加面粉炒至微黄，加葱 花、盐末等，三者拌均，饮用时用沸水冲泡或煮沸用，这是回族人

外出时食饮兼用的一种方 便饮食。

（五）服饰：

回族讲求"服饰净，居处净"。服饰偏爱白色，婴儿用白布包，长大戴白帽，归真(死亡)

后用白布裹尸。因白色不藏污垢，发现不洁之处便于及时清洗。

焉耆回族妇女都精于针线活，特别擅长绣花，绣工精细，枕头、马甲、鞋、婴儿的裤子、 帽子甚至男人的袜跟上都绣上花、昆虫。姑娘出嫁后，能取得"上炕的裁缝，下炕的厨师"称 号，才能算是个好媳妇。中年妇女多穿短装，上衣上窄下宽且长，一般都是过膝盖或达到膝 盖；头戴发网，有的则蒙上棕色或白色的头巾。青年妇女爱穿颜色鲜艳的服装，不少少妇、 少女穿的肚兜、夹袄、棉袄、坎肩的胸部和裤脚上都绣有各式各样的花边，头扎红、绿色丝 绸头巾，脚穿绣花鞋。年老妇女喜欢青、黑两种颜色的布料，服饰纯朴、素

净。

（六）住行：

焉耆回民的住房一般以中国传统古典四合院建筑为模式，融合回民生活起居的特点，

形成一种本民族的建筑模式。四合院的正心是二层木结构框架式的阁楼，楼前为木结构 "勾连搭式"卷棚，所有外露的木构件都有精细的雕刻，两侧厢房也是雕梁画栋，每一根椽 头都刻有花纹，过道对厅都是用木结构花格扇门组装而成。这种住宅要求门窗大、房屋开 间

大采光好、所有的雕梁画栋雕刻以花卉图案。

70年代后，建房为土木结构平房，房上草泥抹顶，一般房屋布局是一明两暗三大间。 生活富裕户，住房分卧房、客房、厨房、库房等。生活差一些的人家虽然一切都较简陋，但

仍 保留了较大窗口、大开间的特点。

过去，一般人家均是土炕(即火炕)。70年代后，城镇大部分人家换上了新式床，只有 个别有老人的家，还有土炕；农村家庭，新式床、木板床、土炕并存。1988年，对110人抽样 调查，欢迎新式床的占77．39％，喜欢木板通铺的占15．65％，喜欢传统土炕的占6．96％；

喜欢炕的均是40岁以上的人。

家户室内都注重摆设，陈设整齐，窗明几净，庭院每日洒水清扫，室内常燃巴兰香等。

栽植葡萄、养花是焉耆回民的传统习惯，家家葡萄架成荫、院子里花草繁茂。

离城较远的农村，人们上街多骑毛驴，或坐毛驴车。80年代，由于生活改善，年青入外 出骑自行车、摩托车。要是全家上街，部分人家乘上小四轮拖拉机，部分人以毛驴大篷

胶轮 车代步。每逢星期日，镇内街道上车水马龙，人如潮涌。

（七）婚姻：限制同乳兄弟姐妹结婚，不管有无亲属和血缘关系，只要吃过同一个人的奶(母亲或 奶妈)，都不能通婚。双方都是穆斯林才能通婚，如遇特殊情况也可以通婚，但非穆斯林一 方

必须改信伊斯兰教。

回族人结婚必须举行宗教仪式，婚姻才算合乎教律。回族的婚礼喜庆热闹，但不奢华。 70年代前，回民联姻过程中的求婚、允婚、纳聘、证婚虽说礼节繁多，但很讲节俭。一般男 女青年婚事由父母包办。先由男方请1-2位媒人带着糖、茶、干果等四色礼到女方家提话 (说媒)，女方家经过了解男方家情况，并向至亲和女儿征求意见，如果不中意，在媒人第二 次上门时，婉词回绝，并退还礼物；如果还需进一步了解，则托词延缓几天给话，一般在媒 人第三次上门时，要作决定，如同意，女方父母就给媒人明确表示，并提名点定另2位媒 人，加原提话的媒人共为四大媒人。然后由男女家请四大媒人共商下聘定亲事宜。定亲礼 随男家心意，一般是4套衣服。80年代，多是8块布料。定亲后，通过媒人串连决定送大礼 和结婚日期。大礼由女方提出礼单，通过媒人与男方家反复相商确定，在送大礼时决定结 婚日期。然后男女一同去领结婚证。结婚前二三日，媒人给女方家送催妆(一般

为一套棉 衣)。

结婚这天，男女家都要搭喜棚，招待亲友。上午女方家先给新娘绞脸(即把新娘脸上额 前的毛发除去)，再打扮一新，然后打发新媳妇的弟弟或者小侄儿到男家新房门上去钉门 帘(表示女方己准备好，即将发亲)。这时，新女婿由陪女婿(伴郎)及至亲好友约10多人， 前往女方家娶亲，娶亲队伍到女方家后，先认亲，然后由阿訇念"尼卡哈尔"(证婚词)。阿訇 念"尼卡"中询问双方是否同意结为夫妇，男方自己回答，女方由至亲(窝其力)代答。从 1950年起，阿訇念"尼卡"时，必须询问是否领过结婚证，到此证婚仪式结束。发亲前，先由 娶亲来人将小面值的红包和糖果、花生、干果向围观的人众撤布，然后新媳妇由已婚至亲 妇女作伴娘，另有女方至亲送亲，并带上嫁妆。喜车快到男方门前时，男方客人耍公公、婆 婆，要给公公翻穿皮袄，倒骑毛驴，背上插扫把，脸上抹黑灰；给婆婆戴纸糊高帽，耳朵上挂 两串红辣椒。公公前往迎亲，婆婆在采棚前候亲。过去，迎送新娘还有"姑不娶亲，姨不送 亲"的说法。晚上，要闹洞房(叫耍床)，一般只限于青年和小辈之间，现在改为参加婚礼的 青

年人和新人一同唱歌跳舞，越热闹越好。

婚后如感情不和允许离婚，离婚后的妇女要等一百天后才能改嫁，这叫"守限于"。这样的规定，一方面是为了让双方重新考虑是否复婚，另一方面是查看妇女是否怀有身孕，

以免酿成不必要的纠纷。

1950年国家颁布《婚姻法》后，嫁娶习俗发生了较大变化。现在男女青年多自由恋爱，

但在婚礼形式上仍然保留着传统风俗。

（八）命名：焉耆回族无论男女，每个人都有一个"经名"，习惯上把这种名字叫"小名"。婴儿出生 '的第三天要用清水沐浴，同时请阿訇念经起名，男婴一般用《古兰经》和伊斯兰教史上的先 圣、先哲、英雄的名字，如"而不都"(穆罕默德的父亲)、"木合买"(穆罕默德)、"阿里"(穆罕默德堂弟)等；女婴用《古兰经》和伊斯兰教史上的妇女名，如"海迪车"(穆罕默德的妻子)、 "在乃拜"(穆罕默德的另一妻子)、"法图买"(穆罕默德的女儿)等。命名时，阿訇要询问家 人，避讳长辈中的同名。也有以出生时间命名的，如"主麻"(星期五聚礼日)、"古尔邦"(古 尔邦节日)、"潘闪"(星期四)。儿童入学或成年步人社会时，都要起官名(学

名)。

焉耆口语中经名的最后一个字往往儿化，而且通过儿化给这个名字增添了一些亲呢 的感情色彩，如阿舍儿、海姐儿等；还有一种情况是由于家长非常疼爱孩子，在经名外又有 爱

称小名，如燕燕、蛋蛋、豆豆、二姐、三姐、四娃、大头等。

经名的叫法与阿拉伯语有很大变异，如回族命名中往往选择较为简短的经名，凡是超 过3个字的，在口语中都有意无意地压缩在3个字以内，如经名"而不都拉"成了"而不 都"、"穆罕默德"成了"木合买"或"穆罕尔"。回民起官名(学名)时，旧社会家中兄弟多的有 用"福禄寿喜"、"荣华富贵"、"仁义礼智信"和"龙虎豹彪"等排行的；新中国成立后出生的 人名有解放、建新、建国、学兵等；80年代，给小孩命名多用单字，如男孩叫晶、敏、锐、

卓、 渊、涛、斌、波等，女孩名琼、静、援、萍、莉等。

（九）割礼：

回族男孩10岁左右要作"逊奈提"(行割礼)。割礼这天要请阿訇过"也贴"，邀请亲友前

来祝贺。

（十）丧葬：

回族主张简葬、速葬，提倡"入土为安"。当一个回民"无常"了(死了)后，就要及早安 葬，以求得落土安然。所谓"亡人盼土"就是回民共同的丧葬观。一般对年老、病重的人早 就准

备了丧事，当天"无常"就当天埋，不得已才拖延一天。

回民推行土葬，不用棺木，不穿寿衣，不放随葬品。人去世了，先给亲友报丧，亲友要前 往吊唁，吊唁来的亲友不论男女都戴白布孝帽或束白腰带。安葬前要做好四件事：一是挖 坟，焉耆回民坟墓都是先挖南北向2米多深长方形深坑，再在坑底西侧壁挖一个洞口，洞 内再南北方向挖1个高1米多、长2米、宽1米的洞，活人能躬着身出入；二是缝"克番" (尸衣)，"克番"用的布料是3块白布，共3丈3尺，亡者生前、亡后概不用绸缎细软做"克 番"；三是准备水床、浴板、皂角水或肥皂水。亡人在埋葬前，要将遗体洗净、揩干，

然后包在 "克番"里，一般要在埋体(尸体)的额头、手脚之处放上冰片、红花等防腐药物，然后放入塔 木匣子(一个公用的木匣子)里面。塔木匣子、木床平时都存放在清真寺里。遗体入塔木匣 子后，由阿訇站"乃麻孜"(阿訇站立诵读古兰经有关经文，祈求真主宽恕亡人在生前所犯 的过失，祝愿亡人安息)，然后把遗体抬到坟地，放置在挖好的"拉哈提"(洞穴)内，放置埋 体必须头北脚南，仰面平放，打开面部"克番"，将面部扭向朝西，然后用土坯封住"拉哈提" 洞口，再用土填平，多余的土堆成马脊梁形坟包。一般还在坟上用土坯作标

记，在坟旁栽树 木，有的地方渐兴立碑。

不准妇女送葬，不准进坟地。亡人埋葬后，"三天"、"头七"、"二七"、"月斋"、"四十"、 "百天"、"周年"都要请阿訇在家念"索儿"(《古兰经》章节)，祭奠亡人。逢"主麻日"或肉孜 节、古尔邦节亲人都要去上坟。过去，老人"无常"后还要请阿訇或念经人走坟念经

100天

《回族的生活习俗》出自：百味书屋
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