篇一：木小和碧根果知识大全
木小和碧根果知识大全
碧根果又名美国山核桃（caryaillinoensiskoch）、长寿果）属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,英文名为pecan或hickory,碧根果果型如大橄榄状，肉多而香，是世界十大坚果之一。碧根果外形是长椭圆型的干果，原产北美大陆的美国和墨西哥北部现已成为世界性的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值。
碧根果分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。碧根果不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。碧根果是好，但是要是选不到好的碧根果也差不多，所以呢，如何选购碧根果就成了重中之重。
如何选购碧根果
首先挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。
美国山核桃，长寿果就是美国山核桃，通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳.挑选方法应以取仁观察为主.果仁丰满为上,十瘪为次;
仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好.仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用，相信看了上面的介绍，您也知道如何选购碧根果了。
下面查看碧根果的其他知识
碧根果好吃吗
美国山核桃要怎么吃更营养？碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，其种仁有优异的食疗保健价值。建议每天吃几颗经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。 经典司康饼，美国山核桃面包三明治，美国蓝莓核桃松饼，碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作为原料之一烘焙而成。
碧根果的搭配吃法
核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要这样。
碧根果热量高吗
坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。吃多了就会，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。
碧根果适合人群
一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
孕妇与碧根果
孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了，不要多吃。
糖尿病人与碧根果
糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制地前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。
碧根果的保存方法？
每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来。或者用小夹子夹住保持密封。把包装袋放进小罐子里密封保存。如果你们家很潮湿，那么最好放冰箱。另外手湿的时候不要去碰它，最好每次吃都把它倒出来，然后马上把包装袋密封好保存。
篇二：碧根果知识大全
坚果|炒货食品
碧根果知识大全
碧根果又名 “长寿果”，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。碧根果盛产于澳洲，北美等国家，现在我国浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于 5 公斤鸡蛋或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。每100 克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。文章参考自：
碧根果分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。碧根果不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。碧根果是好，但是要是选不到好的碧根果也差不多，所以呢，如何选购碧根果就成了重中之重。
如何选购碧根果
首先挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。
美国山核桃，长寿果就是美国山核桃，通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳.挑选方法应以取仁观察为主.果仁丰满为上,十瘪为次;
仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好.仁衣泛
坚果|炒货食品
油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用，相信看了上面的介绍，您也知道如何选购碧根果了。
下面查看碧根果的其他知识
碧根果好吃吗
美国山核桃要怎么吃更营养？碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，其种仁有优异的食疗保健价值。建议每天吃几颗经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。 经典司康饼，美国山核桃面包三明治，美国蓝莓核桃松饼，碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作为原料之一烘焙而成。
碧根果的搭配吃法
核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要这样。
碧根果热量高吗
坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。吃多了就会，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。
碧根果适合人群
一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
孕妇与碧根果
孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了，不要多吃。
糖尿病人与碧根果
糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制地前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。
坚果|炒货食品
碧根果的保存方法？
每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来。或者用小夹子夹住保持密封。把包装袋放进小罐子里密封保存。如果你们家很潮湿，那么最好放冰箱。另外手湿的时候不要去碰它，最好每次吃都把它倒出来，然后马上把包装袋密封好保存。
篇三：碧根果的相关常识
碧根果 碧根果简述：碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果
”，壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间.它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。
碧根果历史文化：早在16世纪就有关于碧根果(美国山核桃)的记载。它们是北美大陆当地主要的坚果植物，美国山核桃被认为是最宝贵的北美坚果树种之一。 它的名字“Pecan”是阿尔冈土著美国人的词语，用来描述“需要石头砸开裂缝的坚果 。” 说，还是印第安人首先栽培碧根果树/美国山核桃树。
碧根果原产于北美中部和东部以及墨西哥河谷地带，美国山核桃被前殖民地居民广泛种植。碧根果/美国山核桃受欢迎，是因为比其他北美坚果物种更容易剥壳，当然还有它们可口味道。由于野生美国山核桃上很容易得到，许多在美国和墨西哥的印第安人部落把野生的碧根果作为在秋季的主要食物来源。据
大约在17世纪末18世纪初，墨西哥北部的西班牙殖民者和传教士最早开始种植美国山核桃树。记录的种植面积约1711 –比有记录的美国殖民者的种植早了大约60年。美国的碧根果种植最早在1772年的纽约州的长岛上。到18世纪末的时候，碧根果的种植范围从北部到达大西洋海岸英语区，并在东部居民家的花园里种植。
在1770年底时，墨西哥湾的法国和西班牙殖民者发现了美国山核桃的经济潜力。到1802年，法国人把美国山核桃出口到西印度群岛。但也有人认为，是之前墨西哥北部的西班牙殖民者首先把美国山核桃出口到西印度群岛和西班牙。
在18世纪和19世纪初，碧根果成为美国殖民者的商业项目，美国山核桃产业由此诞生。 1822年，南卡罗来纳州发的阿勃兰德勒姆现了一种核桃萌芽技术，然而，这项发现却遭到无视和忽视。直到1876年时，来自路易斯安那州的非洲籍美国人的奴隶园丁（安东尼）把优质野生碧根果嫁接到山核桃幼苗上成功培育出新美国山核桃品种。安东尼的嫁接碧根果树食人谷 1
被命名为“百年”，因为它在1876年费城百年博览会上获得了最佳山核桃展示奖。他1876年种植，最终产生126棵“百年”，这是第一次正式种植改良的美国山核桃。
嫁接技术的成功使用，使优势基因型得到嫁接，这是美国山核桃发展的一个里程碑。但是这些技术的采用非常缓慢，并没有多少在商业上的影响，直到1880年，路易斯安那州和得克萨斯州匠人了解到核桃嫁接技术，才开始在商业层面传播。
从此，美国山核桃行业开始蓬勃发展！
美国碧根果种植历史： 1500年
?印第安人使用并栽培野生美国山核桃
1600年 – 1700年
?西班牙殖民者种植果园（17世纪末 – 18世纪初）
?英国移民种植核桃树（1700年）
?乔治华盛顿种植（1775年）
?托马斯杰斐逊种植（1779年）
?实现美国山核桃的经济潜力，（ 18世纪末）
1800年
?法国人把美国山核桃出口到西印度群岛（1802）
?发现碧根果的萌芽技术（1822）
?成功嫁接的美国山核桃树（1846）
?首次种植改良后的碧根果树（1876年提高山核桃）
?美国山核桃的商业贸易开始（1880年）
分类：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆
材料选取：材料均来自美国多道工序。
成分和营养价值：
含油脂、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁以及维生素c、b1、b2、e等，核桃中所含脂肪是主要成分的亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些油脂和可以供给大脑基质的需要。
长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值，没100g碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说碧根果仁是不可多得的美味干果，并有补脑强身、降低血脂之功效，神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补疗效。补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发、美容养颜.最适合脑力工作者，尤其是白领女性，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃碧根果能够补脑，改善脑循环，增强脑力
适合人群：肾虚、肺虚、神经衰弱、失眠者、血气不足、癌症患者多吃，尤其适合脑力劳动食人谷 2
者和青少年，孕妇也可以吃，对胎儿脑部发育等有好好，健脑益智，对孕妇本身也有好处，一天5—8颗就可以了，不要多吃。糖尿病人要营养均衡。
不宜人群：不宜与白酒同吃，二者均属热性，易至血热甚至咯血，所以又咯血史的人更不要这样因所含热量较高所以每天5颗就可以了，吃多了会发胖，也会影响血脂。腹泻、阴虚火旺者，痰热咳嗽者、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。
如何挑选：要看碧根果是不是饱满，颜色是不是均匀，选购尺寸大小都差不多的，大的要贵一些，但口味因人而异。
保存方法：见水容发霉，没吃完的碧根果，如果是袋装的要用橡皮筋或小夹子扎好，罐装的要盖严塑料盖子或者在外面套上一个塑料袋包扎结实。如果家里潮湿最好放冰箱里，湿手最好不要碰，注意密封。
食用方法：碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也不是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。
客服使用淘宝术语：
亲，我们家的碧根果，是产自美国进口的，口味纯正，质量有保证。
亲，碧根果含有丰富的营养价值，含有40—50%的亚油酸甘油酯，能减少肠道对胆固醇的吸收，除此之外还含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等，具有补肾健脑、润肌肤、乌须发、美容养颜等功效。
亲，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值，是不可多得的美味干果哦，尤其适合脑力工作者，是上班MM和青少年的最爱哦，补脑，改善脑循环、增强脑力。 亲，注意不要与白酒同吃哦，两者都是热性，易至血热，所以又咯血史的更要注意哦。 亲，选购时要看看碧根果颗粒是不是饱满，颜色是否均匀。大小差不多的。 亲，未吃完的碧根果注意保存哦，不要受潮，影响口味哦。
食人谷 3
《碧根果的功效与热量》出自：百味书屋
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