篇一：做出孩子爱吃的蒸肉饼需要四妙招——鹌鹑蛋蒸肉饼(组图)
做出孩子爱吃的蒸肉饼需要四妙招——鹌鹑蛋蒸肉饼(组图)
不需要高档的食材，就用平时唾手可得的普通食材一样可以做出优质的儿童营养食谱。用平时最普通的猪肉加上富含营养的鹌鹑蛋，就可以做出让孩子喜欢吃的蒸肉饼，让孩子爱上吃饭。这道菜即美味又能让小朋友们容易吸收里面的营养，增强自身体质，提高免疫力！让鹌鹑蛋蒸肉饼美味的四要点：：要选用稍带点肥肉的梅肉来做肉饼。：用手工剁的肉茸味道会特别好，所以一定要用手工来剁成肉茸。：要不放盐先用鸡精和肉茸充分搅拌匀混合发挥提鲜作用。：鹌鹑蛋最后两分钟才放入肉饼上蒸更会保持蛋的鲜嫩度。加入鹌鹑蛋会让蒸肉饼更美味有营养，更能吸引孩子的食欲。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉功效 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。食疗作用 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经; 具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。鹌鹑蛋营养丰富，是一种很好的滋补品，具有多种保健功效，而且是治疗许多疾病的良药。中医认为，鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。主治贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等症，对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
材料： 梅肉 200克 鹌鹑蛋 100克香菇 适量葱头 适量蒜瓣 适量鸡精 适量生抽 适量 油适量
做法：1、准备好材料。2、香菇用水浸泡备用。将猪梅肉手工剁成肉糜。
3、香菇切碎。4、葱头和蒜瓣切碎成茸。5、将葱头，香菇，蒜瓣茸放入肉糜里，放油，加入鸡精。6、拌匀肉糜稍腌几分钟提鲜入味。
7、鸡精完全和肉茸融合发挥提鲜作用后，加入生抽调味。顺一个方向搅拌起胶。8、将肉茸稍压实，放碟或是小碗里，锅烧开水后放入蒸。9、肉饼蒸得八分熟的时候加入鹌鹑蛋。10、加入鹌鹑蛋后再蒸二分钟即可关火趁热食用。
红红小贴士：腌制肉料的时候，不要放盐或是生抽，只用鸡精腌制可以提高鲜味，然后再放生抽或是盐调味即可。如果一起放盐腌制，肉会被腌出水，影响鲜味。
篇二：美味营养 肉饼蒸蛋
美味营养 肉饼蒸蛋
之所以把这款内饼蒸蛋归类到家常小吃类，那是因为做上这么一款肉饼蒸蛋的分量通常不会太多，所以当成菜来吃是肯定不太够的。一个蛋一块碎肉就可以轻易的做出这款美味小吃，不仅营养卫生，而且还适合全家老少一起来享用。
温馨提示：
1. 猪肉不要选纯瘦肉，如果是纯瘦肉，那么也要加点肥的一起剁进去。
2. 添加生粉这个步骤也不能忘记。
3. 肥肉和瘦肉最好分开来制作。
主料
猪肉 300克 鸡蛋 5个
辅料
虾 适量 香菇 适量 米粉 适量 色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 生粉 适量 水 适量
1 猪肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均匀
2 鲜虾去壳去泥线，切成粒
3 香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒
4 以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生抽、生粉、鸡精、油，分次添加一点清水用筷子搅拌上劲
5 分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中，用手将中间按出浅窝
6 分别磕入一粒鸡蛋
7 上锅蒸10分钟左右，即可
8 煮好粉面，将肉饼蒸蛋摆上，美味的肉饼蒸蛋粉就搞掂啦
篇三：糖心肉饼蒸蛋做法,怎样做糖心肉饼蒸蛋
糖心肉饼蒸蛋做法,怎样做糖心肉饼蒸蛋
【糖心肉饼蒸蛋】能蒸三小碗原料：猪肉200克（肥瘦比例3:7的为宜）、鲜虾大约15个、新鲜香菇7个、鸡蛋调料：盐、生抽、生粉、油、料酒、清水做法：1、猪肉切成末，新鲜香菇洗净切成末，鲜虾去壳去虾线，用点蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末2、混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许清水，顺着一个方向搅拌一下3、取一些肉放在碗里，中间留一个洞，打入一个鸡蛋4、盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出君君小贴士：1、因为猪肉虾仁的量都不多，所以调料也不需要放很多，料酒生抽这些少许即可，水也看着点放，如果不干就不用放了，液体太多肉馅儿就不成形了
2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了
《怎么做香菇蒸肉饼才好吃》出自：百味书屋
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