篇一：手把手教会你做榴莲千层蛋糕 !再也不用排队买蛋糕了
【美商网】手把手教会你做榴莲千层蛋糕 ！再也不用排队买蛋糕了
不知从何时起，榴莲千层蛋糕成了新的刷屏神奇。但是想买到这蛋糕，还得费上一些周折！不是需要从广州空运，就是要提前几天预定。现在的预定价格从几十元到上百元不等。价格倒是其次，关键是当突然想吃的时候却买不到可就闹了心了！小编这就手把手教你做美味榴莲蛋糕，同理可以制作各种口味的千层蛋糕哦！一贴在手，蛋糕我有！ 榴莲千层蛋糕
饼皮部分：牛奶600g、鸡蛋3枚、细砂糖35g、低筋面粉90g、小麦淀粉55g、玉米油25g
夹心部分：淡奶油450g、细砂糖35g、榴莲适量 榴莲千层蛋糕的做法步骤
1、准备饼皮材料：牛奶、鸡蛋、玉米油、淀粉、砂糖。
2、将牛奶倒入盆中，低筋面粉和小麦淀粉一起过筛。
3、把过好筛面粉慢慢搅拌均匀，加入细砂糖同样手法慢慢搅拌。
4、慢慢搅拌一边加玉米油一边拌匀。
5、把鸡蛋打入一个没油没水的容器中，用手动打蛋器稍微打散，不用打发。
6、打散的鸡蛋把面糊倒回蛋液里，一边搅拌轻轻的搅拌一边倒（尽量不要产生太多泡泡）。
7、面糊一定过筛好（面糊里会有很多小颗粒），搅拌均匀之后出现许多大气泡，一定要静置30分钟。
8、不粘锅小火加热，每张饼皮大概用汤勺一勺即可。
9、饼皮煎制时不用放油，不翻饼皮。
10、煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。
11、准备夹心材料 ：淡奶油、榴梿肉、砂糖 。
12、把榴莲去核，压碎。
篇二：榴莲千层蛋糕的制作方法
相关搜索：榴莲千层蛋糕的制作方法？怎么制作榴莲千层蛋糕？
时下,正是榴莲的季节,爱榴莲的朋友们,和我们的 西点魏老师一起来做大家爱的榴莲千层蛋糕，纯天然制作哦!按着我们华南老师的步骤,你也会是一个蛋糕高手
!
??皮料部分:
鸡蛋：2个
糖粉：30克
水：220克
黄油：50克
低筋粉：100克
馅料部分:
榴莲肉 (3块)
淡奶油 (200克)
糖粉 (45克)
6寸不粘锅:1个
??制作过程:
??1.鸡蛋打散?? 2.加入牛奶
??
??
3.加入糖粉和融化的黄油,拌匀
4.筛入低筋面粉??,拌匀,最好 5.搅匀没有干粉颗粒，放
过筛 入冰箱30分钟。
??
?? 7.放在一个盘子里面
??
?? 10,可以成型了,其实很简11.大功告成,放入冰箱冰一下,
8.拌馅,香香的榴莲,一大盘 6.从冰箱取出,用6寸的平底煎锅煎制 9.打发淡奶油,和捣碎的榴莲肉拌匀
?? 单,一层一层的抹上去就
可以啦! 味道会更好哦
. 12.切开,开吃啦,味道美美哒
??
??
??
??
福建华南职校西点清华老师的小窍门：
1榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看。
2饼皮的大小随意，基本是就是六寸圆模大小好操作。
3你也可以抹一层奶油再抹一层榴莲肉，但我觉得奶油和榴莲先拌合后再抹更容易
4.冰过之后,切出来的更漂亮哦!
篇三：榴莲千层蛋糕
榴莲千层蛋糕
调料：鸡蛋 3个、细砂糖 35g、牛奶 380g、黄油 20g、低筋面粉 120g、淡奶油 250g、细砂糖 25g、榴莲肉 120g
做法：
1. 制作材料
2. 鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀
3. 加入温热的牛奶搅拌均匀
4. 加入溶化的黄油搅拌均匀
5. 再分次筛入低筋粉搅拌均匀
6. 调好的糊过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用
7. 冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转
一圈摊成一个饼
8. 蛋饼鼓泡有点微微上色就可以起锅取出
9. 再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）
10. 榴莲肉用打蛋器搅打碎
11. 淡奶油加细砂糖打发
12. 打碎的榴莲肉加到打发的淡奶油里一起拌均匀
13. 取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅
14. 再馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，做好
的榴莲千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更
《8寸榴莲千层蛋糕的做法》出自：百味书屋
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