篇一：6种粽子的包法图解 包你一学就会
6种粽子的包法图解 包你一学就会！
6种包粽子方法，圆的、扁的、四角的、锥形的....没有想不到，只有做不到! 让您的粽子色香味俱全!
长粽、南方四角粽、北方四角粽、三角粽、塔形粽子、锥形粽子(牛角粽)。总有一款是你的菜哦!
【粽子准备阶↓↓↓】
无论你买的是粽叶抑或箬叶还是苇叶，都需要之前放入锅中煮10分钟左右，如果是干的箬叶或者苇叶，在煮之前还要浸泡一下，这样可以让叶子更加柔韧和卫生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜，这样才方便烹饪。
粽子在烹煮的时候，大约需要1小时左右，感觉时间太长，着急吃的同学，可以用高压锅来煮，30
分钟出锅。但是码放的时候千万不要太满，注意高压锅中的提示线哈。
【长棕↓↓】
特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法：
1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【粽子馅配料↓↓↓】
腊肉：熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。
马莲草：传统用来捆绑粽子的必用物料，绝对的地道和原生态，带有韧劲和香气。
箬叶：箬是一种竹子的品种，而箬叶也就是一种竹叶，其宽大青翠，非常适合用制作粽子。
豆沙：一般而言是指红豆沙，可以直接用红小豆和糖制作，也可直接购买。金丝小枣：掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光。
粽叶：南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子，在使用之前直接从园中采摘下来，用热水稍煮一下，就可以用来包裹粽子了。
线绳：相对于传统捆绑粽子的物料，现代的线绳更加耐用，长度也更好掌握。咸蛋黄：这是咸粽中经常使用到的物料，咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等。
【南方四角棕↓↓】
特色：
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法：
1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【北方四角棕↓↓】
特点：
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【三角粽↓↓】
特点：
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
【塔型粽子↓↓】
篇二：四角粽子的包法
鲜肉粽子——多图详解四角粽子的包法的做法步骤
1. 1.两片叶子重叠
2. 在粽叶下方约1/3处折叠，叠的时候要折一下叶子，以防漏米
3. 叠好后的样子
4. 先放一个枣，肉粽的话可以先放一块肉，或者把米和肉拌好，直接放就可以了
5. 放一点儿糯米，在中间放一颗枣
6. 在粽子的另外三个角各放一个枣
7. 再盖一层糯米
8. 用左手把两侧向内捏，右手捏住粽叶尾部
9. 尾部盖上来
10. 两边宽出的部分向前折
11. 用绳子捆好就完成啦～
12. 最后再加一张枣粽做出来的样子～
鲜肉粽子——多图详解四角粽子的包法的做法视频
小贴士
粽子好吃，不仅要有好料，还要注意以下三点～
1.糯米一定要泡透，尤其是肉粽，否则煮的时候，糯米会吸肉里的水，肉就会变得很干柴
2.捆粽子的时候不能捆的太紧，原因同基本同上，也是为了让糯米好吸水
3.煮粽子一定要煮够时间，拿不准时间的话，就拆一个看看，时间短了，糯米不黏，粽子也就不好吃
篇三：四角粽子的包法
四角粽属于民族风味菜谱，主要原料是糯米、五花肉、绿豆和红豆；工艺是煮，制作简单,下面一起看一下四角粽子的包法。 1. 糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到
一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟，也不用泡太久。
2. 用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好
3. 绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味。
4. 准备两张粽叶，正反放置。
5. 卷成一个斗状。
6. 继续放米。
7. 放一块腌肉 8. 盖上粽叶，要抓紧，手不能松。
9. 折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。
10. 一样的抓紧。
11. 拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上。
12. 合上。
13. 象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。
14. 绕到最后在另外两个角上打个八字形。
15. 最后抽绳首，拉紧。
16. 包四角粽子完成。
17. 用砂锅煮的，小火煮饭三四个钟，中途要经常添水。 注意事项 ? 糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃
气。
《四角粽子的包法图解》出自：百味书屋
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