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2017年高考期间食谱一日三餐推荐

2017-03-21 05:38:53 来源网站: 百味书屋

篇一:高考饮食搭配 一日三餐的搭配

高考饮食搭配 一日三餐的搭配

高考早餐的饮食搭配

早餐:主副搭配,干稀搭配,荤素搭配,富含水分和营养。体积小,热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。早餐要吃好,大家都知道,可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢?营养学家建议:早餐要干稀搭配,主副食兼顾。

糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活动动力。所以早餐要有足够的热能供给,主食一定不能缺,家长可适当做到“干稀搭配,主副食兼顾”,比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。

此外,建议考生们早餐适量吃些补脑的食物,如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等,至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是,营养全面不代表暴饮暴食,否则只会加重考生肠胃负担,使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。

搭配种类:主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等;富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆),鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。

高考午餐的饮食搭配

午餐:午餐是一日之中的主餐。上午考试过后,体内的热量和营养素消耗很大,午餐吃得好,可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。

午餐的目的很明确,就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质,午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉(海鱼最宜),不仅为考生提供了优质的蛋白质,也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质,这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。

至于蔬菜、水果,大家都知道它们富含维生素,多吃蔬果能有效缓解大脑过度紧张。与此同时,微量元素也会将脑机能调整到最佳状态,比如菠菜、海带含铁,牡蛎、瘦肉含锌等。

搭配种类:主食为各种米、面制品,以干的为主,如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

高考晚餐的饮食搭配

晚餐:晚餐要补充全天消耗的体力和脑力,并为第二天积蓄能量,所以应以易消化为标准,但不可吃得过多、吃得油腻。

晚餐的饮食可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如果天热考生胃口不好,也可适当增加些开胃小菜,或者绿豆汤等饭后辅食,以此来增加食欲。;吃了好晚餐后,最好别吃过多的巧克力、冰淇淋等零食。冷饮、冰汽水等易造成胃肠消化吸收功能紊乱,应避免过度食用。

搭配种类:主食为各种米、面制品,以稀的为主,如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

除此之外,考生在食物的摄入方面,切勿过饱、过撑,使更多的血液进入消化系统,影响大脑的血液供应,容易使人犯困,影响考试发挥。在饮食上,考生吃饭时吃七八分饱就可以了,吃得过饱会增加肠胃负担,抑制大脑皮层神经细胞的兴奋,影响大脑信息的传递;主食一定要吃足,大脑能利用的唯一能量是葡萄糖,蛋白质再多也不能被大脑利用,主食花样可以变换,每餐3两左右,根据身高体重活动量可调整;水果:每天宜吃200克水果。3-4种,水果蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,保证维生素的供应;睡觉前不要饥饿入眠,可以适量地增加夜宵餐饮,最好喝一杯牛奶,两片饼干;夏天考试注意补充水分:每天1500--2000毫升左右,每次200毫升。

篇二:高考食谱一日三餐食谱参考

高考食谱一日三餐食谱参考

早 餐:

1红薯粥、油煎馅饼、花生什锦 2玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐 3火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜 4大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁 5百合粥、炒面、什锦蛋丁

6牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋 7银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝

午 餐:

1主菜:海带肉丝 副菜:素什锦 2主菜:糖醋带鱼 副菜:炒素丝 3主菜:猪肝肉片 副菜:西芹虾仁 4主菜:土豆牛肉片 副菜:菜花香菇 5主菜:豆腐干肉丁 副菜:豌豆苗 6主菜:肉末豆腐 副菜:香菇小白菜 7主菜:胡萝卜肉排 副菜:荷兰豆 晚 餐:

1主菜:萝卜丸子 副菜:白菜油豆腐 2主菜:菠萝炒鸭片 副菜:什锦炒蛋 3主菜:肉末豆腐 副菜:麻酱拌菜心 4主菜:烩豆腐 副菜:炒菜心

5主菜:白菜鱼肉片 副菜:土豆粉丝 6主菜:狮子头 副菜:豌豆苗

7主菜:清蒸带鱼 副菜:醋熘卷心菜

篇三:高考当天三餐食谱

高考当天三餐食谱(科学搭配)

6月7日至8日是我国一年一度的高考日期。在考生即将步入考场前,家长们应该为孩子科学地安排饮食,为孩子冲刺高考助一臂之力。在此,就考生临考前的饮食安排问题谈一点建议,供各位家长参考。

早餐:别喝可以催眠的牛奶,早餐最好不要喝牛奶

由于牛奶会诱导体内产生血清素,而血清素有催眠的作用,不利于考生临场思维和水平的发挥,所以不提倡考试期间早餐喝牛奶。反之,晚间睡觉前1小时喝杯奶可帮助考生提高睡眠质量。早餐宜喝豆浆或绿豆粥,因为绿豆有清热解毒的功效。加一个煮鸡蛋,以及适量富含淀粉的食品(豆包等)。还可以适量饮用绿豆汤或者酸梅汤,并在其中加一些蜂蜜。为了保持稳定而比较高的血糖水平,家长还可以为孩子煮或蒸一些红枣吃,因为红枣可较长时间维持血糖水平。 午餐:吃提神的筋道面

吃完午饭到下午考试结束时间较长,考生午餐要吃相对耐饿的主食较好,如吃煮得比较耐嚼、筋道的面条。同时膳食搭配要注意平衡,清淡一些,并且搭配足够的新鲜蔬菜和水果。餐后可以喝一小罐酸奶。因为煮得筋道的面条吃下去以后,在胃部消化吸收需要的时间比较长,可以在较长时间内维持比较稳定的血糖水平,有利于考生大脑在长时间工作时不断提供葡萄糖,保持思维敏捷。

酸奶中含益生菌——乳酸菌,更容易消化吸收,也不会产生困倦感。炒菜应按比例搭配:蔬菜和肉类是4比1或者3比1的比例配餐为好。另外每天要给孩子做些清淡一点的汤,如骨头汤、鸡汤、鸭汤,既清淡又很有营养,也容易吸收。同时一定不要忘记新鲜的蔬菜,午餐晚餐都要搭配凉拌西红柿、黄瓜等,同时吃上一瓣蒜,以预防闹肚子。

晚餐:少吃一口,舒服一宿

晚餐与午餐的配餐原则差不多,但是晚餐一定不要让孩子吃得太饱。俗话说“少吃一口,舒服一宿”,这样才能有利睡眠。同时在睡觉前1小时可喝点牛奶,以保证良好的夜间睡眠质量。

三餐:多吃主食蔬菜,少吃大鱼大肉

在备考期间许多孩子都是处于“吃得多、吃得好、 压力大、运动少”的状态。但是如果考前每天都是大鱼大肉、膏粱厚味,容易导致孩子消化不良,出现胃肠不舒服、食欲不振等现象。过量食物在肠胃中消化时会动员大量血液集中在消化道,从而影响大脑的血液供应量,导致思维迟钝,影响复习效果和考试成绩。

多吃富含淀粉的主食

“得谷者昌,失谷者亡”,“世间万物米称珍”。临考前考生要多吃一些含淀粉丰富的主食,如馒头、豆包、发糕、米饭等,这些食物食用后能够比较迅速地转化成葡萄糖,增加并维持体内血糖的水平,保证大脑的血糖消耗。还可以准备一小块巧克力,在进考场前吃掉。巧克力不仅可及时补充大脑消耗的血糖,还具有某种镇静作用。

多吃新鲜蔬果

考试期间天气比较炎热,许多考生“上火”, 西瓜被称为“天生白虎汤”,是众多水果中能够排毒、除“内热”的佳品,所以要多吃些西瓜。黄瓜不仅能补充各种营养素、维生素及矿物质,还能加强肠道蠕动、促进粪便的排泄,减少毒素在肠道内的蓄积,从而达到泻肺火的目的。但是一定要清洗干净,预防肠胃病。

许多家长将服用保健品视为考生补充营养的最佳方法。殊不知,许多保健品是补益类的,服用过多会直接影响进食量。轻者导致口舌苦涩、进食无味且不觉饥饿,重者会导致“内火上炎”。由于临近考试时考生心情容易紧张,如果又“上火”,就会直接影响食欲,甚至造成肠道蠕动减慢导致便秘。这个时候再滥用补品,无异于火上浇油。

因此,考生应该保持一颗平常的心态,而家长也应该提供平衡的饮食,才是最实用、最安全、最科学有效的方法。

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高考饮食:六项注意防影响考试发挥

高考期间考生要消耗大量的能量,又恰逢盛夏,酷暑难当,如果饮食不慎,不仅造成身体的不适和病痛发生,还影响考生的正常发挥。所以要注意以下六不宜。

一不宜多吃冷食。在炎热的夏季,如果胃肠受到大量冷食的刺激,会加快蠕动,缩短食物在小肠内的停留时间,影响人体对食物营养的吸收。同时,体内热量不易散发,胃肠内温度较高,引起胃肠痉挛、胃痛和腹痛,特别是胃肠道功能欠佳的考生,冷食最好少吃或不吃。

二饮食不宜太清淡。高考期间,要消耗大量体液,因此除补充足够水分,多食用蔬菜、瓜果清爽食品外,还应多食些富含蛋白质的食品,如鸡、鱼、瘦肉等,要多补充盐分,使肌体适应炎热活动中的作息和考试。

三不宜用饮料代替白开水。汽水、果汁、可乐等饮料中,含有较多的糖精及电解质,这些物质会对胃产生不良刺激,影响消化和食欲,增加肾脏负担。过多摄入糖分会增加人体热量,使人产生困倦感,不利于考试的正常发挥。

四不宜吃剩饭剩菜。剩饭剩菜很容易被细菌污染,最好不要让考生吃,如吃也必须经过高温处理。

五不宜多吃凉拌菜。做凉拌菜时,一定要洗净,最好在开水中焯一下,用来切熟食的刀、板,要和切生食的分开。凉拌时,最好放点蒜泥和醋,不仅能增加食欲,有助于消化,并有杀菌解毒作用,预防肠道传染病发生。

六不宜饮水过多。高考期间,切忌饮水过多,以免增加心脏和消化系统、泌尿系统的负担,尤其是在考试期间,更不要大量饮水,应采取少量多饮的办法来缓解口渴。

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考前营养配餐应以养神醒脑、抗疲劳、增强自身免疫力为目的。考生一日三餐不宜过饱,这样才能保证大脑有充足的血液供应。为此,考生可适当安排水果、饼干等食物作为加餐。方便食品、油炸食品则尽可能少吃或不吃。

高考生考前三天主餐营养食谱

星期一

早餐:馒头片 煎鸡蛋 四季泡菜 玉米粥

午餐:豉汁马哈鱼 炒什锦丁 紫菜虾皮冬瓜汤 米饭

晚餐:煎瓤苦瓜 清蒸茄子 拌豆芽胡萝卜丝 麻酱花卷 莲子山药粥

星期二


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