篇一：记忆中的年夜饭
记忆中的年夜饭
过节，对我们孩子来说是很高兴的事，可以拿得到一份丰厚的压岁钱，可以玩，还能吃丰盛的年夜饭，当然我家也不例外。记得小时候的某一年大年三十，爸爸妈妈带我去舅舅家吃年夜饭，他们忙碌着准备菜肴——鸡鸭鱼肉样样齐全，还有各种蔬菜。快看，烹饪大师——“张大厨”（舅舅）来了。只见他右手拿着炒锅，左手拿着勺子，走进了厨房。先炒蒜末，然后放入木耳，最后把银耳放进去抄。顿时，厨房里传出噼噼啪啪的爆炒声，同时也飘散出了阵阵清香。舅舅把各种各样的肉变着花样做出各种各样的菜，我给这些凉菜、热菜分别取了好听的名字：百花争艳、芙蓉水上漂、莲子鸡汤、水果沙拉……光听这些名字你肯定也早就口水流了三千尺吧！这时屋外也响起了噼里啪啦的鞭炮声。屋里屋外这热闹的景象混合在一起，像一首正在演奏的交响乐。过了一会儿，客人们陆续来了：有表弟一家，有表姐一家，还有外公外婆。我们立即向大人们拜年：“新年好！”大人们可高兴啦，连忙掏出红包。大约过了几十分钟，开始吃年夜饭了。于是大家围坐在桌子前，斟上满满的一杯酒，互相祝福。 “为什么要吃年夜饭呢？”表弟好奇地问我。“传说高阳氏有三个儿子，死后都变成了疫鬼。两个居住在江边，一个却住在人家屋内的角落里，专门在除夕夜里出来吓唬小孩子。由于火可以驱邪，人们便在除夕夜里燃烧炉火，再加上家人团聚，疫鬼就不敢出来惊扰小孩子了。
一家人一面吃年夜饭，一面闲话家常，每人去谈谈自己在外面所遇到得意的事情，让家人共同分享喜悦。”我告诉表弟。接着我和表弟、表姐一起端起酒杯说：“祝爸爸妈妈们笑口常开，工作顺利。”爸爸妈妈们说：“也祝愿你们身体健康，学习天天向上。”大家举杯异口同声：“干杯！”然后我和表弟、表姐给大家表演了节目。第一个节目是合唱：新年快乐。指挥是我，我还担任了主持。随着我舞动的双手，表姐一字一句的唱着新年快乐，表弟虽然不会唱，可他还是学着我们的样子咿咿呀呀地哼唱着，惹得的人们哈哈大笑。第二个节目是由我给大家猜字谜。谜面是一口咬掉牛尾巴。大家都猜不出来，过了一会儿，突然妈妈举起了手：“我知道了是?告?！”我立刻拿出了奖品——一根棒棒糖。妈妈高兴地在我脸上的亲了一口。随后，我们比赛成语接龙。我先起了个头：“照明。”，“明，明星。”，“星，星光。”，“光，光，光．．．．．．”表弟好像一时想不出，这时他摸了摸自己的小光头：“光头！”大家捧腹大笑起来。这时爸爸从厨房家里走了出来，手里端着一盘炒鱿鱼，对我们说：“别笑啦，快来尝尝炒鱿鱼吧！”我们刚要吃，表弟叫了起来：“别吃！吃了炒鱿鱼后真地会被炒鱿鱼的！”我们听了又一次大笑起来……
应该说，春节作为中华民族传统节目中最大的节日，有其深远的意义。它是维系亲情的重要纽带，是应酬交际的黄金时段。时代在发展、社会在进步，人们的观念也将不断更新，但愿今后“年”能越过越有滋味，越过越开心。回忆这次年夜饭是一次最有意义的，回想起来真温馨了。
篇二：吃年夜饭在营销中注意六忌
一位业内人士介绍说，近几年的年夜饭市场一直很红火，总是处于供不应求的状态之中。但诸如价格、质量、服务等方面，确实存在着一些问题，形成顾客的“隐忧”。这些问题不解决，年夜饭市场就会萎缩下去，吃亏的就是我们餐饮业自己。
关于年夜饭，顾客关心哪些问题呢?现在把顾客的“隐忧”整理如下，希望您在营销中注意六忌：
一忌原料以次充好
大年三十成为有些酒店的“清仓”时机，这是很多顾客的担比。
一些酒店认为，平时大部分顾客比较“刁”，一般高档一点的菜肴，如海鲜、时蔬，要亲眼看到原料的质量和鲜活程度，在吃的时候也很挑剔，感觉不对劲就要向店家质问。但到了吃年夜饭的时候，顾客的警惕性会降低，即使发现质量问题，也不愿大肆声张，怕破坏了节日气氛。这样的心理，被一些经营者钻了空子，造成不良影响，更加重了顾客的担忧。
二忌大堂临时加座
顾客多，无限制加桌，牺牲顾客应该享受的舒适用餐环境，也是顾客不满意的方面。面对年夜饭供不应求的局面，每一家酒店想出的对策都有一招：加座席。北京一家店由于订餐的人太多，在大堂里临时增加了十余桌座席，一直挤到门口，在一些大包厢里面也加了座，就连楼梯口的“方寸之地”也利用上了。导致客人拥挤不堪，甚至一些客人临时退掉菜品。三忌菜品中看不中吃
菜单描述很好，名字含义也不错，但菜品却名不副实，很多顾客希望酒店菜单不要只是起个好名字，却让顾客“雾里看花”。
由于年夜饭数量多，且需事先准备，大部分酒店都不能点菜，而是事先准备菜单，一些酒店趁此机会玩起了“猫腻”。有些店的菜单“口彩”很好，”“金玉满堂”、“年年有余”、“春色满园”、“团团圆圆”等，却并不标明用什么原料，多少斤两。如将萝p、白菜等大众菜取名”.金玉满堂”、“平步青云”等，菜价也随之翻跟头。有些店在菜品规格上做文章，上的全是小盘不够吃。
四忌偷卖“大锅菜”
平时厨师最多同时炒两份菜，但同时来了几十桌，甚至上百桌，需要将多个桌的菜一起做，味道会不会打折扣?
同一时间段，顾客激增，大量菜品同时出炉，容易将菜品炒成“大锅菜”。与顾客数量剧增相对应的是，厨师及服务员的数量却因过年回老家，面临一定程度的减少，这也让人对年夜饭的服务“软件”能否跟上，存了一个大大的疑问。
五忌价格暗中上浮
套餐价位不实，暗中上浮价格，短斤缺两，成为一些顾客对套餐质疑的原因。一些店为了为图吉利数字，推出2888元、1666元等价位的套餐，尽管有相应折扣，但一些顾客仍认为是价格上浮后的折扣;甚至一些顾客认为不如点菜放心。因此，把平时价格标注在菜单上，不失为让顾客放心的措施。
六忌巧立名目涨价
一些酒楼巧立名目收费：本来平时可以上普通免费茶，到春节了，偏偏要上功夫茶，而且价格惊人;平时包间不收费，但到春节了'要另外加收10%的包间费。由于经常见到这样的巧立名目，提高收费标准，许多顾客对年夜饭“忧心忡忡”。
七、准备不充分
接受顾客咨询这一关就过不了：接电话的服务员不知道年夜饭预订情况，又去找其他人，一找就找了很久;或开始翻本子，含含糊糊，很久没有准确的回答。
八、态度较冷淡
问到是否可以自由点餐，有的店态度冷淡，或者说“我们全满了”，或者说“只有套餐”，相当于给客人吃闭门羹。
九、无候选方案
很多餐饮加盟店不能根据客人的要求，提供候选方案。例如，提到想要一个能坐15个人的包房。在没有包房的情况下，大多数预订人员的反应是：“对不起，没有包房(或没有这么大的包房了)。”客人提出，即便是大厅里有比较安静，或相对其他区域较独立的两桌，也可以考虑。很多店的服务员也没有明确的反应，更别说他们会主动为客人提供其他选择了。
文章来源：渠道网（）
篇三：我们家是怎么吃年夜饭
我们家是怎么吃年夜饭
春节是中国传统的节日，在外地的人们都忙着回家过年，我们家也不例外，大年三十下午爸爸妈妈带着我回老家过年。
一到爷爷奶奶家，看到爷爷在贴春联，我很高兴地帮助爷爷贴春联，一下子过年的气氛就增加了许多。春联贴好后爷爷奶奶忙着晚上的年夜饭。我和朋友们在草地上玩游戏、捉迷藏。
大约晚上6时左右，听到爷爷说吃年夜饭了，我立刻赶回家了，“哇”！爷爷奶奶弄了一桌丰盛的年夜饭，有鸡腿、螃蟹、鱼……大家倒上酒，吃着饭说着自己心中的喜悦，还能听见爷爷奶奶爽朗的笑声。
吃饭的时候爷爷奶奶跟我讲了很多他们年轻时候吃苦的故事，还给我讲了“年”的来历，让我们珍惜现在的生活。吃了一次年夜饭真是让我长了见识，我还跟爸爸说，这比在学校学习的东西要生动得多了。
吃完饭后，和小朋友们一起放烟花，看着天空炫彩斑斓的景象，我好像有点能够体会爷爷说的“生活越来越好”和“珍惜现在的生活”的含义了。
给爷爷奶奶叔叔阿姨拜过年，我和爸爸妈妈就回家了，回家的路上我想着，这个年夜饭吃得真的有意义！
《吃年夜饭的意义》出自：百味书屋
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