篇一：惊蛰养生 不同体质者的调养方法
惊蛰养生 不同体质者的调养方法
阴虚体质
这种人的体质特点为形体消瘦，手足心热，易口燥咽干口渴喜冷饮，时常烦躁，便干，尿黄，皮肤偏干、视物模糊、眩晕耳鸣，睡眠差。
精神调养：阴虚体质的人性情急躁，常常心烦易怒，这是阴虚火旺、火扰神明之故，应遵循“恬淡虚无、精神内守”的养生方法。加强自我涵养，养成冷静、沉着的习惯。少参加争胜负的文娱活动，节制性生活。
饮食调养：原则要保阴潜阳，应多食滋补肾阴的食物，如芝麻、糯米、绿豆、龟、海参、鲍鱼、鸭肉、百合，鸡蛋，蜂蜜，燕窝，白木耳，豆腐，黑豆，甘蔗，梨，猪蹄，鹅肉等。有条件的人可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭等，燥烈辛辣的食物应少吃。体育锻炼：不宜做过激活动，着重调养肝肾，太极拳是较为合适的运动项目。 阳虚体质
这种人多形体白胖，或面色淡白，手足欠温，小便清长，大便时稀，怕寒喜暖。精神调养：阳气不足的人常表现出情绪不佳，善恐或善悲。这种人要善于调节自己的情绪，多听音乐，多交朋友。
饮食调养：多吃壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、栗子、虾、橄榄、萝卜等，还可配合吃中药肉苁蓉、巴戟天、杜仲、补骨脂、胡桃肉、菟丝子、冬虫夏草等。
体育锻炼：春夏秋冬都应加强体育锻炼，可采取散步、慢跑、太极拳、五禽戏等项目。日光浴、空气浴是不可缺少的强壮卫阳之法。
血淤体质
这种人主要征候是血行迟缓不畅，身体较瘦。凡是面色晦滞，口唇色暗，肌肤干燥，眼眶黑暗者多为血淤体质之人。
精神调养：要注意培养乐观的情绪。精神愉快则气血和畅，血液流通，有利于血淤体质的改善。反之，若陷入苦闷、忧郁情绪中则会加重血淤倾向。因此，保持心情的舒适顺畅对血淤体质者的身体益处十分重要。
饮食调养：常吃莲藕、洋葱、蘑菇、香菇、猴头菇、木耳、海带、桃仁、油菜、茨菰、黑大豆等等能起到活血祛淤的作用。酒可少量常饮，醋可多吃，山楂粥、花生粥也不错，肉类煲汤亦可以多吃。
体育锻炼：多做有益于心脏血脉的活动，如交谊舞、太极拳、保健按摩等能使身体各部都活跃起来的，是有助气血运行的运动项目。
痰湿体质
体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，肌肉松弛，嗜食肥甘，神倦身重是痰湿体质人的明显特征。
饮食调节：食疗上首重戒除肥甘厚味，常吃味淡性温平的食品。多吃些蔬菜、水果，尤其是一些具有健脾利湿、化淤祛痰的食物，如白萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、洋葱、紫菜、海蜇、荸荠、白果、枇杷、大枣、薏苡仁、红小豆等。戒酒，且每餐不宜过饱。最忌暴饮暴食和进食速度过快。
体育锻炼：痰湿之人多形体肥胖，身重易倦，故最好能长期坚持体育锻炼，如散步、慢跑、各种舞蹈、球类等活动，活动量应逐渐增强，让松弛的皮肤逐渐转变成结实、致密的肌肉。
惊蛰节气吃什么以及有哪些注意事项
一、惊蛰应多吃清淡食物
只有提高人体自身的抵抗力才能抵抗外界邪气的入侵，因此在惊蛰时期的饮食一定是要以提高人体抗病能力为主，同时在日常饮食中要注意做到饮食品种的多样化，只有不同的食物才能给人体补充不同的营养，保证人体能够得到丰富而充足的营养素供给。
惊蛰过后的天气开始明显变暖，除了各种动物开始活动以外，各种微生物也开始生长繁衍，与此同时人们患病的几率也逐步上升，在这个时候饮食的调养就显的格外重要，要预防季节性的传染病的发生，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。
要提高人体的免疫能力，维生素C的摄入很重要，同时维生素对人体的生理功能也有着重要的作用。维生素c含量丰富的食物有：水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、油菜薹、甘蓝(圆白菜)、菜花、西兰花、芥菜、芥蓝、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。
二、惊蛰宜适当进补
除了通过日常的饮食来调理以外，同时还可以适当的吃一些具有保阴潜阳功效的补品。在挑选保健品时，具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品也可以多吃，像鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。但像燥烈辛辣的食物在这个时期应该少吃，下面给大家介绍两款进补食疗方。
1.猪心枣仁汤
所需材料：猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。 做法：先将猪心剖开，洗干净;茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。
猪心枣仁汤具有补血养心、益肝宁神的功效。对于那些因心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退;以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等病症都有着很好的调理作用。
2.炖龙眼党参鸽肉汤
所需材料：龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克
做法：先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。此汤有滋肝肾、益脾气之功效。适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。
三、惊蛰酒补禁忌多
三月惊蛰，天气转暖，万物复苏。这个时间段的养生秘诀在于顺应阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。在中国传统节气之惊蛰中，选择黄酒补身养气成为首选。惊蛰时人体最易犯寒，同时由于气候较干容易上火，在我们体内比较容易堆积毒素。而适量的喝点黄酒即能够暖身，又能够排毒，可谓一箭双雕。但同时要注意，虽然说黄酒具有保健功效，但也不能无所顾忌的饮用，过量喝黄酒也会给我们人体造成不良的影响。
结语：惊蛰节气的养生要根据自然物候现象,自身体质差异进行合理的精神、起居、饮食的调养。上面所说的惊蛰养生要注意的，你们都明白了吗?
篇二：四季食补养生
四季食补养生
春季：春天食补适宜“升补”。早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类食物外，还可以考虑选择：黄豆、芝麻、花生、核桃等，及时补充能量物质。
寒冷的刺激使人体内的蛋白质加速分解，导致机体抵抗力降低，很容易患病，因此，早春期间还需多补充一些优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉等。 春天，东方风木，调养肝脏的季节。肝：本味为酸。春季饮食应摄取足够的维生素和无机盐。①小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和新鲜蔬菜和柑橘，柠檬等富含维生素C，具有抗病毒作用；②胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含有维生素A，具有保护和增强呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能；③芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。
春季饮食要减酸增甜（甘），春天肝气旺盛，肝气过旺容易伤及脾脏，引起脾胃不适。春吃蒜，冬吃姜。
早春：立春至惊蛰期间，需补充热量，暖中散寒；
仲春：惊蛰至清明期间，需滋补脾胃；
暮春：清明至立夏期间，饮食总大热大寒，力求中和平淡。
喝茶：①茉莉花茶；②菊花茶；③玫瑰花茶；④薰衣草花茶。五豆：红豆，保健；黄豆，养大肠，宽中焦，顺气；黑豆：补脾肾，益阳活血，清热解毒；白豆；绿豆。
春季养生膳汤粥：①炝炒芦笋尖（清热解毒，生津利水）芦笋不宜生吃；②桑葚枸杞猪肝粥（养血生津，护肝润肠）；③韭菜炒蛋（升阳祛寒）（正月葱，二月韭）韭菜（维生素A）：对人体有保温作用，可增进体力和促进血液循环；④大蒜粥（温中消食，解毒杀虫）；⑤五豆糙米粥（滋养五脏）。
夏季：在饮食滋补方面，热天应以清补健脾，祛量化湿为原则，可选择具有清淡润阴功效的食品。在高温环境下，人体蛋白代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加。优质蛋白质：鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋奶和豆制品等，以满足盛夏机制代谢需求。夏季多吃“苦”，有益养生。苦：能够多降泻心火，解除烦躁，消暑清热，帮助脾胃消化，抗菌消炎，舒张血管，促进血液循环。夏季吃“酸”好处多。①敛汗祛湿，健胃消食；②杀菌防病，预防肠道传染；③增强胃液杀菌能力，帮助杀菌和消化；④利于营养的吸收，保护维生素C和增加食欲。饮食的良好习惯：①多喝粥；②多饮茶；③多吃青菜；④多吃瓜果；⑤多吃“杀菌”蔬菜，例如：大蒜、洋葱、大葱、香葱、韭菜。
因地制宜（以秦岭—淮河为界）：北方“暑热”，养肺润燥，多吃西瓜、梨、提子、菊花、绿豆、百合粥，枸杞和白菊花泡茶。南方“暑湿”，健脾清热，以健脾、清热、祛湿为主（陈皮、苞米、赤豆、绿豆、黑豆、煮后饮用，可健脾祛湿。
夏季养生膳汤粥：①薄荷粥（疏散风热，清利头目，解表透疹）；②绿豆粥（清热解暑，利尿排毒）；③荷叶粥（解暑饮料）；④苦瓜腊肉粥（清热祛暑，解毒消炎）；⑤鸡油黄瓜煲（减肥夏食）；⑥西红柿炒蛋（夏季必备）。
秋季：早晚温差大，万物随寒气增长逐渐萧落。适宜平补，有利于调养生机，去旧更新。平补食物有：茭白：降低低血脂，解热毒，利二便；南瓜：润肺益气，止痛安胎；莲子：益脾养心，固精止泻，开脾安神；桂圆：治贫血，神经衰弱，产后血虚；黑芝麻：补肺功脾，润肠通便，宜肌肤；红枣：养脾平胃，安中益气，补血益阳；核桃：补肾养血，润肺润肌。 秋季养生保健的最佳，秋凉进补的正确方法是先排毒，再养胃，最后进补。①肝脏排毒：（解毒器官）吃萝卜、大蒜、葡萄、无花果；②肾脏排毒：（过滤血液中的毒素和蛋白质分解后的废物）黄瓜、樱桃；③润肠排毒：魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜。补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软含水分较多的甘润食物。
秋季养生药膳汤粥：①芡实粉粥（固肾涩精，补脾止泻）；②蜂蜜柚子茶（清热降火，润肠防燥）；③凉拌莴笋叶（润肺止咳）；④栗子莲藕汤（清热凉血，健脾开胃）；⑤玉米粥（调中开胃，利湿通淋）。
蜂蜜功效：清热、补中、解毒、润燥、止痛。
莴笋：可增强胃液和消化液分泌，增进胆汁的分泌。
冬季：“秋收冬藏”冬季饮食适宜“滋补”。冬季是一年四季中积蓄能量的最佳时机。阴阳平衡；旺盛脏腑的气血功能‘提高机体抗病能力。
中国人一般以“五谷为养，五谷为助，五畜为益，五菜为充”冬季进水的食物应该恪守三种功能：①要有保温功能：肉类、蛋类、鱼类、豆制类；②要有御寒功能：边根带皮的蔬菜；③要有防燥功能：维B2多存于动物的肝、蛋、乳中（补充维生素B2和维生素C非常必要）维C存在于新鲜蔬菜和水果中。
肾是人体人生命活动的源泉，它滋五脏的阴气，发五脏的阳气，所以以寒邪入侵最易伤肾。冬季应以温补为主，以抑阴护阳，贻养精气为要。冬季养肾重温热。肾虚有阴阳之分：肾阳虚者，狗肉、羊肉、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳；肾阴虚者，海参、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、乌骨鸡。多吃这类食物有明显补肾作用。
冬季养生药膳粥：①黄精瘦肉粥（温经散寒，祛风除湿）；②鹿茸香菇菜心（温肾助阳，补气养血）；③淮杞狗肉（温肾散寒，壮阳益精，例如：山药）；④番茄土豆烧牛肉（补虚养身，强健筋骨）；⑤枸杞羊肾粥（补阳驱寒，壮腰健肾）。
牛肉：可以补脾胃，益气血，强筋骨。
篇三：养生靓汤
养生靓汤
可降血脂的靓汤 对于血脂偏高但未出现并发症的多数患者，可以通过坚持食用以下保健汤食，达到降低血脂、预防病情发展的目的。
海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。
百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。
山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。 山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。
香菇豆腐汤：取干香菇25g水发（或鲜香菇150g），豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝，以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。
枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。
常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚，今天，咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤。 看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，怎么办？煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，
而且还不会有腥味。
煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。煲汤用什么锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什么煲完汤的肉很柴？瘦肉煲汤后，肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。
在饭店里喝的鱼汤、肉汤都像奶汁一样，感觉很滋补，可是自己在家煲汤总是出不来这个效果，为什么？油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。
煲汤要加哪些香料，味精要吗？什么时候放盐？大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。
煲汤是不是时间越久越好？错！汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。汤虽滋补，有些肥腻，怎么办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚。
喝汤应该是在饭前还是饭后？一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。 靓汤未必适合你
如果说煲汤与饮汤表现了岭南饮食文化的重要一面，应不为过。作为米饭和肉菜的必要补充，汤品对促进
食欲、平衡营养都有一定作用。有的广州人追求汤品到了“无汤不吃饭”的程度。广州人重视推崇汤品，且有多层次要求，或讲究风味口感，或关心营养多寡，或注重性质温补还是清凉。仅从后者角度可知，并非凡汤皆能畅饮，靓汤也有戒口时。
精明的广州人擅长开发、研讨汤的组成和烹饪技法，许多汤的配方左右逢源，贯穿、渗透了医食两宜的原理，不仅投入的禽肉鱼类、海味、干果干菜、新鲜蔬果甚至昆虫等食物，具有温补滋润或清热降火等倾向性，更因选择了常用的、味道好的、带有偏性的中药材，从而
使汤品携带了某些“基因”，常能分出寒热温凉四性，完全平性的相对较少。
普通家庭若处于三代同堂的环境，则不大可能顾及各人的体质和现状去煲汤，饮汤时易包容了盲目性。因此，粗知一点汤品尤其是配伍药材汤品的性质，将有利于身体健康。
在寒冷时节，家中老人可能会煲香味浓郁的胡椒猪肚汤，功能温胃散寒补虚，对胃寒呕吐、冷积腹痛泄泻、口泛清涎以及四肢冰冷者有效。但因此汤能助热，故不适合胃火牙痛、口腔溃疡、肝火目赤、大肠湿热、睡眠欠佳的人及孕妇。又如当归生姜羊肉汤，是汉代伟大的医学家张仲景的名方，很适合血虚有寒的妇女，可作为温补活血、调经止痛的食疗汤品，但阴虚有火、感冒咽痛或体壮男士则不宜。
又有参芪乌鸡汤，性质偏温、功效补益虚损，一般易为年老体弱、妇女、脑力过用、营养不良的人群接受；名贵的虫草鸡汤，除非只放三两条冬虫夏草吊味，一旦用量足、花时长地炖服，将突显温补肺肾、止咳固精的功效———都不应该用在缺少运动且营养过剩者身上。还有清凉瘦肉汤，归入清润滋养类，性质虽较平和，但原方有龙眼肉、莲子等，所以不宜感冒未清、外感咳嗽痰多者。莲藕猪骨汤也能补养人，但血热有燥火者应戒口。高血压病属于肝肾阴虚、肝阳上亢者，虽头痛眩晕也不该喝川芎白芷鱼头汤，以免辛燥升发太过引起意外。至于过去习惯烹制的“老火靓汤”，因脂质浓缩，容易生痰助火。
对年轻人来说，性偏寒凉的瘦肉瑶柱节瓜汤、各款菜干汤和冬瓜汤通常都有益，但这几款汤却会使脾肾阳虚的老人感到寒削，整夜忙着起床小便。而具温补肝肾及明目功用的猪肝枸杞叶汤，对体虚头晕、眼目昏花者不错，或许就会让后生仔咽喉作痛。广州扶元堂医疗康复医院 何伟
靓汤一煲解春困春季温暖多风，然而常春雨连绵，寒潮袭击，寒冷多湿，所以人们常受风热之邪或风寒之邪，如流行性感冒、感冒、气管炎、支气管炎、扁桃腺炎、肺炎等。风寒之邪侵犯人体则出现虚寒的病变，会有恶寒发热、无汗、头痛身痛、关节疼痛或腹脘疼痛，呕吐食少，肠鸣腹泻等。还有春季常乍暖还寒，时而纷洒小雨，时而雾气弥漫，让人常感到肢体困重、口渴欲饮或口渴不想多饮等，这都是湿困的表现，这时则需要除湿去浊。
胡椒根三蛇汤从大寒到惊蛰是一年里最寒冷的时期，在广东则多在立春后至惊蛰前是最寒冷的日子，尤其今年农历有闰二月，寒冷的日子更长。寒潮多袭、春雨连绵，人体常受风寒之邪，风湿性关节炎、类风湿关节炎的患者此时痹痛更甚。胡椒根煲三蛇汤则具温经通络、祛寒除痹、滋补强壮之功效。同时能辅助治疗风湿性关节疾患、手足屈伸不便和中风后遗半身不遂等。
［材料］胡椒根４０～６０克、蛇肉３５０～５００克、生姜２～３片、大枣３枚。胡
椒根性热味辛，功能温经通络、祛寒除痹；三蛇是广义之谓，常指金脚带、饭铲头、过树榕或三索线，最佳选用过山峰蛇，但其他蛇肉亦可，其功能祛风湿、除痹痛、强壮神经、活血活气、舒筋活络。
［烹制］胡椒根洗净，稍用清水浸泡，蛇肉洗净，用开水滚沸片刻，即“飞水”，去掉血水；大枣去核、洗净。然后一起放置瓦煲内，加入清水１０００毫升（约１０碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲２个半小时，调入食盐和少量生油便可。
白玉猪小肚汤春季时而会纷洒小雨，时而会雾气弥漫。在这样的天气里人们常会感到肢体困重，这就是所谓的湿困。白玉猪小肚汤具清热祛湿、利水消肿的功效，尤其适合这种湿困天气，同时还适应于水肿，症见头面四肢浮肿、小便短小、体重而困倦；或湿热黄疸、湿热内盛的高血压等。
［材料］白茅根６０克、玉米须
《惊蛰养生要喝什么汤》出自：百味书屋
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