篇一：舌尖上的24节气——白露篇之白露季节养生食谱
舌尖上的24节气——白露篇之白露季节养生食谱
9月初，进入了白露的节气，夏季的暑热已经消失殆尽，秋季的冷空气转守为攻，带来一定范围的降温幅度，人们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容白露期间气温下降迅速的情形。
时至白露，阴气开始加重，清晨的露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。
海南新东方大师将呈现一道秋季养生甜品——银杏鸡丁，美味可口之余在干燥的秋季达定痰喘、止带浊的功效
这道菜主要有两种食材。
首先是银杏的果实——白果
“谁怜流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯。”白果本身就像一个温柔入水的女子，味甘苦涩，但是经常食用能够让人白里透红，与众不同哦~
然后就是鸡丁，也就是鸡胸脯肉.
想
要成为美lv子或者美男子，胸脯肉绝对是均衡饮食最重要的健身食材，容易吸收，还不易囤积，是膳食结构中蛋白质的重要来源。
型男靓女养成记：
第一步：准备食材
第二步：嫩鸡肉500g,切丁，加入蛋清，豆粉，盐，搅拌均匀。并将白果倒入油锅中，油爆去除苦味后盛出。
第三步：油温六成后，放入鸡丁，滑散翻炒，捞出备用。将白果入锅，翻炒至熟。然后放入葱，姜蒜等一起翻炒，并用些许料酒提香。最后加入鸡丁白果，以豆粉勾芡，颠炒后装盘即可！
篇二：舌尖上的24节气白露养生
舌尖上的24节气白露养生
9月初，进入了白露的节气，夏季的暑热已经消失殆尽，秋季的冷空气转守为攻，带来一定范围的降温幅度，人们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容白露期间气温下降迅速的情形。
时至白露，阴气开始加重，清晨的露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这句话的意思是表示，处暑还会热，每天需要用一盆水洗澡，在过了十八天，到了白露节气，就不能赤膊露体了，会着凉受寒。
白露即为典型的秋季气候，容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。
本期广州薪岽仿烹饪学校大师将呈现一道秋季养生甜品——蜂蜜蒸紫薯，美味可口之余在干燥的秋季达到补血养颜、养胃护肝的食效。
蜂蜜蒸紫薯
材料：紫薯、蜂蜜、水、面粉、梳打粉、酵母、
做法：
1.紫薯直刀去皮，真刀切块，上屉沸水蒸熟。
2.取出，刀背压烂，去筋成泥，马蹄刀剁散。
3.加入适量面粉、蜂蜜、酵母粉、入苏打粉、适量水。
4.用手顺时针和匀，发酵三到四小时。
5.揉面上劲，揉成圆条状（直径3厘米左右），分成等量大小圆剂。
6.掰成薄皮，切成条状，造型成花，上屉大火蒸15分钟，完成。
篇三：药膳煲汤大全
枸纪子冬菇煲鸡脚（养肝明目）
材料：枸纪子20克，冬菇50克，花生100克，鸡脚4对，猪骨200克，生姜3片
制法：各配料洗净，稍浸泡并把冬菇去蒂，鸡脚洗净，去趾甲等，猪骨洗净，均用刀背敲裂；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可此量可供3-4人用，鸡脚冬菇花生等可捞起拌入酱油佐餐用。
豆腐芜茜滚笋壳鱼（益气补虚，养颜美肤）
材料：豆腐2块，芜茜2棵，笋壳鱼500克，生姜3片
制法：豆腐洗净，芜茜洗净切碎，笋壳鱼宰洗净，在铁锅中慢火煎至微黄后，加入生姜和清水1250毫升（5碗量），武火滚沸改中火滚20分钟，下豆腐，稍后再下芜茜，调入适量食盐便可。
云苓眉豆煲猪脊骨
材料：云苓30克、眉豆100克、猪脊骨600克、生姜3片
制法：云苓、眉豆洗净，稍浸泡；猪脊骨切段，并用刀背敲裂，一起与生姜放进煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改
为文火煲约3小时，调入适量食盐便可，此可供3-4人用，眉豆猪脊骨可捞起拌入酱油佐餐用。
参氏鸽肉汤（甘平益气，养血类的以益血补虚，提神解乏）
材料：党参20克，淮山、黄氏各30克（中药店有售）白鸽1只，生姜3片
制法：各中药稍浸泡，洗净；白鸽宰洗净，切块与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量）武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可，此量可供3-4人用。
辣椒叶鸡蛋汤
连日的降温令许多人体内暑热未散，肠胃方面的疾病易乘虚而入，引发发热、咳嗽等症状，宜饮辣椒叶鸡蛋汤。 辣椒叶味辛性热，近年已成为酒家常用菜蔬，中医认为它能除寒湿、逐冷痹。用辣椒叶与鲜鸡蛋、猪瘦肉合而为汤，除了味道可口外，还能驱寒、养血、健胃。尤其对虚、寒性胃痛特别有效。
材料：辣椒叶500克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、生姜3片。
制法：辣椒叶洗净，猪瘦肉洗净切成片，以生抽、生油、生粉各少许拌腌片刻；鸡蛋煎香。先在铁镬下姜和清水1500毫升（约6碗量），武火煲沸后，下辣椒叶、鸡蛋和猪瘦肉，滚熟，调入适量食盐和生油
便可。
牛奶椰子竹丝鸡汤
长夏渐去，酷暑也渐去，居家靓汤宜牛奶椰子煲竹丝鸡。此汤香滑、清润、可口，且健脾益气、润肤壮骨，皆男女老少所喜爱。
牛奶除了不含纤维素外，几乎包含了人体所需要的各种营养素，因而是世界通行的最佳营养保健品之一。有人预言我们如欧洲那样普及牛奶的摄入，每人每日饮用一杯牛奶，中国人均寿命将再增加5至10岁。应特别一提是牛奶是一种有益于人体的良好钙原，是最好的补钙品。 材料：牛奶750克，椰子1个、光竹丝鸡1只、生姜3片。
烹制：椰子从椰壳里取出（或请售者处理），切条状；竹丝鸡宰洗净，去内脏、尾部等。先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入牛奶稍滚即下适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
红萝卜粟米花生白鲫汤
廿四节气果然很灵验，“白露”一过，加上近日的冷空气南下，气温一下子进入初秋了。如此天气最宜是红萝卜、粟米之类煲汤，因为其清润、可口，且营养较高，能补充前些日子酷热时体力、精力过分消耗后的不足。红萝卜能宽中行气、健胃助消化；粟米香甜，能健脾胃、
和中焦；花生能补脾益气、养血润燥；鲫鱼是有名鲜美的河鲜，有益气健脾的作用。合而为汤，不燥不寒，清润补益，为时下靓汤。
材料：红萝卜300克、粟米2条、花生40克、白鲫鱼1~2条（约500克）、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制：红萝卜削皮洗净，切块；粟米去衣洗净，切段；花生洗净；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄；猪瘦肉洗净，不刀切。然后一起放进瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
清燥润肺老鸽汤
用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. (2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
_[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个
[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内 加适量清水,
武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.
[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.
[用法] 随量饮用
牛百叶萝卜汤
[组成]牛百叶500克，萝 L1000克，陈皮5克，精盐适量。
[制法]先将牛百叶放在开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火2小时，加精盐调味即成。
[适应症]润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。
[用法]佐餐食用。
沙参百合鸭汤
[组成]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。
[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。
[适应症]养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。
《白露养生有哪些药膳》出自：百味书屋
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