篇一：2015处暑养生食谱
2015处暑养生食谱
处暑养生五大食谱滋阴润燥
处暑意思就是夏天的暑热正式结束，虽然意义上秋季已经来临，但是夏天的暑气仍然未减，只是不如夏季的炎热而已。这时候的天气多变的凉爽干燥，所以人们养生也要适时做出调整，以适应季节的变化，处暑养生应该吃些什么呢，五大食谱补肝益肾去润肺去噪。
芝麻菠菜
原料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
功效：补肝益肾，开胸润燥。
百合莲子汤
原料： 干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
功效： 安神养心，健脾和胃。
沙参粥
原料：沙参15～30克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先将沙参捣碎，加水煎取药汁后去渣，然后将药汁与粳米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖稍煮片刻即可。
功效：滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳。
应用：肺阴亏虚所致的虚热燥咳、干咳少痰、久咳声哑、咽喉干痛;胃阴亏虚所致的津少口渴、胃脘灼热隐痛、舌干少苔、大便干结、干呕呃逆，以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而属阴虚者。
石斛粥
原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先将石斛以水200毫升，文火久煎取汁约100毫升，再将药汁与粳米同人沙锅，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖搅匀。每日早、晚稍温顿服。
功效：滋阴、生津、养胃。
应用：温热病后，阴津耗伤所致的心烦口渴、虚热不退、胃脘隐痛、不思饮食、嘱逆干呕等。
青椒拌豆腐
原料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
相关阅读：处暑之时，人们的养生应注意以下几个方面
1、穿着提示：不宜急于增加衣服。“春捂秋冻”之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。
2、睡觉夜寝提示：应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使脾胃受凉。
处暑节气中，老年人的气血阴阳都容易产生亏虚的情形，可能会出现昼不寝，夜不瞑的少寐现象，所以老人家在这时候更要坚持有午睡的好习惯。
古人在睡眠养生法中强调睡“子午觉”的重要性，所谓“子午觉”就是每天在子时、午时入睡。
子午之时刚好是阴阳交接之时，这时候人体阴阳盛极而衰，致使气血产生失衡现象，所以必须静卧以对。
凌晨至4时为体内各项器官功能降到最低点的时候，中午12：00～1：00为人体交感神经最疲劳的时段。这两个时段最好能进入睡眠。
3、室内提示：白天只要室温不高不宜开空调。可开窗使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。
4、防病提示：在9月23日秋分之前，气候变数较大，雨前气温偏热，雨后气温偏
凉，易引发人的风寒或风热感冒。发病及时用食物疗法恢复平衡。
5、饮食提示：可吃温补食物。脸无痘、面不红者若有吃辣味的习惯，可适当吃些辣椒、胡椒之类食物;有饮酒习惯者可适量少喝点酒，其中白酒、黄酒一定要加温;主食以吃精白面补气为好;喜欢吃红枣、桂圆者，早晨可吃几颗;喜欢吃酸味者，可适量吃些酸味食品，酸味主收敛。
6、这段时间尽量不吃萝卜(胡萝卜除外)。萝卜主下气，此时人的中气不足，吃萝卜易伤中气。
篇二：24节气养生与相关饮食
24节气养生与相关饮食
1月
小寒——太阳到达黄经285°时为小寒。小寒标志着开始进入一年中最冷的日子。小寒时切记不可大补，在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。
大寒——太阳到达黄经300°时为大寒。大寒是天气寒冷到极点的意思。大寒的养生要着眼于“藏”，意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内，不要暴露于外。
2月
立春——太阳到达黄经315°时为立春，标志着春季开始，冬天结束。立春养生着眼于“生”字，应保持心胸开阔，乐观向上，心境愉悦；饮食宜将辛温发散的大枣、香菜、花生等灵活搭配。
雨水——太阳到达黄经330°时为雨水，此时气温回升、冰雪融化、降水增多。雨水时天气仍然较为寒冷，应注意保温。饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气，可选择韭菜、百合、芋头等。
3月
惊蛰——太阳到达黄经345°时为惊蛰，惊蛰即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子。惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪。
春分——太阳到达黄经0°时为春分，春分之后，北半球各地昼渐长夜渐短。春分节气时人体血液正处于旺盛时期，易发非感染性疾病。膳食要保持寒热均衡，不适饮用过肥腻的汤品。
4月
清明——太阳到达黄经15°时为清明，此时万物生长，皆清洁而明净。清明应以养肝为主，宜多食利于肝脏生发、疏泄、养阴的食材，如芹菜、春笋、韭黄、菠菜、黄豆等，不宜吃温性比较大的肉食。
谷雨——太阳到达黄经30°时为谷雨，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入，多吃一些含B族维生素较多的食物和碱性食物。
5月
立夏——太阳到达黄经45°时为立夏，预示着季节的转换 ，是夏季的开始。此时要重视精神的调节，加强对心脏的保养，可以葱头、红酒畅通气血，膳食以低脂、低盐、多维、清淡为主。
小满——太阳到达黄经60°时为小满，意指夏熟作物籽粒开始灌浆饱满 ，但尚未成熟。此时皮肤病高发，饮食应以具有清利湿热作用的食物为主，忌食膏粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物。
6月
芒种——太阳到达黄经75°时为芒种，芒种是麦类等有芒作物
成熟，农民最为忙碌的时节。芒种期间要多食疏菜、豆类、水果等含有丰富的维生素C、蛋白质，并可提高机体提抗力的食物。
夏至——太阳到达黄经90°时为夏至，这一天北半球白昼最长，黑夜最短。夏至后，气温逐渐升高， 饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，绿叶菜和水分多的蔬菜水果都可多食。
7月
小暑——太阳到达黄经105°时为小暑，意指天气开始炎热，但未到最热。小暑是人体阳气最旺盛的时候，在工作劳动之时，要注意劳逸结合，宜多食消暑汤粥、水果等清凉去暑的食品。
大暑——太阳到达黄经120°时为大暑，此时是一年中最热的时候。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，应常吃益气养阴的清淡食物，如山药、大枣、绿豆、蜂蜜、莲藕、木耳等。
8月
立秋——太阳到达黄经135°时为立秋，立秋是秋季的第一个节气。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品，具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
处暑——太阳到达黄经150°时为处暑，意指“夏天暑热正式终止”。处暑时在饮食上应注意滋阴防燥 、少辛增酸，多吃一些寒凉多汁的蔬菜水果和流食，少吃花椒、辣椒等辛热食物。
9月
白露——太阳到达黄经165°时为白露，进入白露，天气开始转凉。此时节应及时添加衣被，饮食应当以健脾润燥为主，宜喝粥吃性平味甘或甘温之物和营养丰富、容易消化的平补食品。
秋分——太阳到达黄经180°时为秋分，此时我国大部分地区进入凉爽的秋季。秋季养生，应以“收”为主，应根据气温变化增减衣物。饮食上要多吃清润、温润为主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。
10月
寒露——太阳到达黄经195°时为寒露，是气候从凉爽到寒冷的过渡。暮秋之际应注意保持良好的心态，培养乐观豁达之心，多食柔润食物，少食辛辣之品。
霜降——太阳到达黄经210°时为霜降，霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。饮食宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾。
11月
立冬——太阳到达黄经225°时为立冬，我国把立冬作为冬季的开始。冬季要注意防寒保暖，宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，如薯类、谷类食物，也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。
小雪——太阳到达黄经240°时为小雪，此时虽开始降雪，但雪量不大。阴冷晦暗光照较少的天气容易引发或加重抑郁症，此时宜吃
羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、山药、栗子、核桃等温补益肾食品。
12月
大雪——太阳到达黄经255°时为大雪，大雪节气降雪的可能性比小雪时更大了。此时阴气已盛、阳气衰微，除了要保暖防寒外，还要合理进补、多运动、早睡迟起、多晒太阳才能助健康。
冬至——太阳到达黄经270°时为冬至，这一天北半球白昼最短，黑夜最长。冬季生命活动开始由盛转衰，由动转静，此时饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
篇三：24节气的饮食 24节气该吃什么呢？养生 中医
二十四节气的饮食规则
24节气：立春 雨水 惊蛰 春分 清明 谷雨 立夏 小满 芒种 夏至 小暑 大暑 立秋 处暑 白露 秋分 寒露 霜降 立冬 小雪 大雪 冬至 小寒 大寒
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立春——饮食原则
立春是一年中的第一个节气，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
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雨水——饮食原则
雨水时节空气湿润，又不燥热，正是养生的好时机，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。应少食油腻之物，可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；北方人食疗多以粥为好，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。
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惊蛰——饮食原则
春回大地，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间素有惊蛰吃梨的习俗，所以，梨特别适合在这个季节食用。春天肝气旺易伤脾，故春季要少吃酸，多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾。 -------------------------------------------------------------------
春分——饮食原则
春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾。春季是肝病的高发季节，养生重在养肝，协调肝的阴阳平衡。吃有养阳功效的韭菜，可增强人体脾胃之气；豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能；而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果，则能润肺生津，滋补养肝。
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清明——饮食原则
清明节又称寒食节，即清明之日不动烟火，只吃凉的食品。饮食调摄方面，须定时定量，不暴饮暴食。对形体肥胖者，须减少甜食，多食瓜果蔬菜。在降低摄盐的同时，还应增加钾的摄入，如多食用蔬菜、水果类食品。
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谷雨——饮食原则
谷雨是春季的尾声，从中医养生来说，仍以养肝为主。此节气肿人体的消化功能正处于旺盛时期，正是身体受补益的大好时机。但不能像冬天一样进补，而应适当食用一些具有补血益
气功效的食物，这样不但可以提高身体素质，还能为安度盛夏打下基础。如香椿、菠菜、黄豆等。
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立夏——饮食原则
立夏，水果青菜一定要跟上。肠胃不好的人，绝对不可以吃冰镇水果，最好是选择多吃一些凉性或温性的水果，反季节的水果尽量少吃。凉性的水果包括：梨(肠胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃)；温性的水果有：苹果(无论什么人都可以吃的一种最好的水果，营养也较好)、柠檬、西红柿(胃酸过多者少吃)；容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。
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小满——饮食原则
小满节气气温明显增高、雨量增多，在南方地区，早晚会出现一定的温差，所以要注意添加衣服，不要着凉受风而患感冒。由于小满是湿性皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿等。
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芒种——饮食原则
芒种天气炎热，可喝些果汁或糖盐水，防止血钾过分降低，适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。钾元素可以从日常饮食中摄取，含钾较多的食物有：粮食以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高；水果以香蕉含钾元素最高；蔬菜以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
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夏至——饮食原则
此节气饮食应以清淡为主，并可多吃一些清热利湿的食物：像西红柿、草莓、黄瓜、绿豆、芹菜、莲藕、白粥等食物在夏天食用都比较有益，可以根据个人饮食习惯进行相应搭配。不少年轻人喜欢吃火锅、烧烤和涮菜等，这个时节最好忌口。
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小暑——饮食原则
小暑天里，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，应多吃清凉消暑的水果，比如西瓜、沙拉。用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担，严重的会造成腹泻。
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大暑——饮食原则
大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。如粤东南地区就流传着一句谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。而我国的台湾地区则有在大暑吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨最好吃，而且有败火的作用。 -------------------------------------------------------------------
立秋——饮食原则
立秋时节的饮食，可少吃姜、葱、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麦、黑豆、豇豆、鸭子、海带等。饮食调养时宜多吃具有健脾益肾补肝，消暑生津功效的食物，如大麦、黄花菜、椰菜花、西兰花、苦瓜、水蜜桃、菠萝、葡萄等。
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处暑——饮食原则
处暑时节，气候逐渐变得干燥，而燥气伤肺，如果经常食用辛辣油炸类食品，则更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。对付“秋燥”最好的方法就是多喝水，可在白开水中加盐或蜂蜜，尽量少吃油炸、烧烤以及热性食物，可多吃水果、百合和一些滋阴养肺、润燥生津的粥汤。 -------------------------------------------------------------------
白露——饮食原则
在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。现代医学研究表明，高钠盐饮食能增加支气管的反应性，哮喘病人不宜吃得过咸。
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秋分——饮食原则
秋分时节的饮食养生以清润、温润为好。多吃核桃、百合、银耳、红枣、山药、藕、糯米、芝麻等，它些食材可以滋阴润肺养血。但切记不能食的太多，以免造成胃肠积滞、脾胃失常。 -------------------------------------------------------------------
寒露——饮食原则
此时令首选的水果有梨、柿、葡萄、香蕉等；首选的蔬菜有胡萝卜、山药、冬瓜、藕、银耳等以及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，比如甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。此外，中老年朋友和慢性病患者应当多吃些红枣、莲子、芝麻、糯米、蜂蜜、鸭、鱼、肉等食物。 -------------------------------------------------------------------
霜降——饮食原则
霜降季节的滋补重点在润肺健脾，市民要少吃冷食和刺激性强的食物，可以多吃些梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻、银耳、山芋、栗子、山药、百合、蜂蜜、核桃、大枣、白薯等，这些食物都具有养肺健脾、补肾强筋的功效，是可提倡的进补佳品。
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立冬——饮食原则
立冬气候寒冷，在饮食养生方面，多吃点苦味的食物，这是因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。 -------------------------------------------------------------------
小雪——饮食原则
小雪时节饮食的营养特点就是增加热量。要提高糖类和脂肪的摄取量。如瘦肉、鸡蛋、鱼类、
乳类、豆类、及富含碳水化合物和脂肪的食物。温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等。宜吃益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。
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大雪——饮食原则
大雪节气，室内气候干燥，新鲜蔬菜减少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。因此，冬季应多喝水，多吃水果和蔬菜。适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物，以便助于御寒。同时，注意少吃肉食，多吃蔬菜和温性水果，宜多喝粥。
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冬至——饮食原则
冬至时节，在多吃蔬菜的基础上，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。
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小寒——饮食原则
小寒时节，应在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等，属于温性的食物有糯米、高梁米、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鲢鱼、虾、海参、酒等。
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大寒——饮食原则
大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以冬三月的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化，食补多以固护脾肾，调养肝血为主。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物。宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食。食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。
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《处暑养生吃什么传统食物》出自：百味书屋
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