篇一：法式玉米浓汤的做法
法式玉米浓汤的做法
[原料/调料]
奶油 50公克
低筋面粉 50公克
高汤 1公升
玉米酱 200公克
盐 适量
胡椒粉 适量
牛奶 适量
[制作流程]
(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。
篇二：玉米浓汤的做法
【低卡玉米浓汤的做法】
准备材料： 新鲜的甜玉米一根（可食部分大概100G 这样就够三人份的食用~） 胡萝卜少许 （大概30G就OK ） 牛奶80—100ML 鸡蛋一颗
秘密武器：水淀粉
步骤：1. 将玉米洗净剥粒取2/3加水搅拌成汁胡萝卜洗净加水搅拌成汁 （分碗装）
2. 烧水。 （如果想喝浓一点的 就可以不烧水） 烧少量的水 100ML烧水的时候，就把鸡蛋打散
3. 水沸腾后，先加入胡萝卜混合汁煮开，再加入玉米混合汁煮开，加上牛奶
和剩余的1/3玉米粒煮开 撒入鸡蛋成蛋花
4. 加入2-3汤匙的水淀粉 搅拌均匀 再依个人口味加上盐和少许糖
PS： 1. 蛋花怎样才能打得又多又均匀又好看呢？ 蓝调教你个小妙招将碗中的蛋液用小勺一次一小勺的在锅中旋转 定型 再次一小勺旋转定型~
然后好看的的鸡蛋花~ 就这样啦（这是偶在看天天饮食里林依轮给俺上的
一课）
2. 加水搅拌玉米和胡萝卜的时候 只需要加少量的水 使打出来的汁不太粘稠
好倒出来而已
3. 玉米要分一个1/3 2/3，这是为什么呢？ 我觉得还是带点粒粒的 可爱又
有点嚼头，要不然像老太太喝的东西了…
…… ……THAT'S OVER…… ……
材料：
土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许（没有就不放，起到的是提香味和点缀的作用）
调料：
盐、黑胡椒（分量为个人独享版）
做法：
1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。上次做三明治买的美式经典培根，是我觉得最好吃的培根，比常买的荷美尔培根好吃~
另外分享个新土豆去皮的小窍门：
把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。
2、锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。
3、黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行。
4、然后放入土豆块，再炒一会。
5、这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。
6、煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。
7、像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~
8、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。
9、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。
最后撒上法香和培根就可以喝了，在步骤9里加入一些鸡汤味道也不错~
篇三：玉米浓汤 - 美食杰
玉米浓汤
栏目：法国菜
工艺：煮
口味：其他
难度：简单
烹饪时间：30
主料：淡奶油：50克、面粉：50克、高汤：1000毫升、玉米酱：200克
辅料：食盐：适量、胡椒粉：适量、牛奶：适量
步骤：
1、锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
2、玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
3、等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
4、这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
5、再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
6、将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
7、过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
8、起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。
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《玉米浓汤是如何做的》出自：百味书屋
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