篇一：菊芋的特征特性及栽培
菊芋的特征特性及栽培
菊芋学名洋姜、鬼子姜，原产北美洲，是菊科向日葵属1年或多年生草本植物。菊芋根系特别发达，耐旱性强，非常适合干旱半干旱地区种植。我国有很久的栽培历史，主要用作腌制酱菜，产品附加值低，利用量小。菊芋块茎含菊糖，含量为菊芋块茎湿重的10%～20%，干重的80%。菊糖是一种生物多糖，利用菊芋生产的菊粉、低聚果糖和超高果糖浆都是有益于身体健康的保健食品和医药工业的功能性原料，具有促进双歧杆菌生长，提高免疫力，调节血脂、减肥、辅助调节血糖等各种明显的生理功能。被40多个国家确定为食品营养补充剂，在乳制品饮料、巧克力、面点、冰淇淋等食品加工中广范应用。另外菊芋还可生食，炒食、煮食或切片油炸，制成菊芋脯，菊糖发酵后可制成酒精，是一种新型的生物能源。
1特征特性菊芋茎直立，有刚毛，茎径2～5cm，株高2～3m。分枝较多。叶卵形互生，叶面粗糙，叶柄发达。花盘直径3～6cm，花序外围的舌状花花序外围的舌状花序为黄色，中间为筒状花序，能育性低，不能结实，栽培上多用块茎繁殖。茎基部受伤或割断1／2，茎上叶柄附近的芽点可生出数个紫红色的地上块茎。根系发达，分枝多，入土较深，在根茎处长有许多匍匐茎，其尖端膨大成块茎，不规则瘤形，如姜似芋，颜色白、黄、浅紫红色不等，肉质为白色。单株块茎产量可达10kg。菊芋耐旱、耐瘠、耐病、耐低温，适应性很强。对土壤条件要求不严，可耐5‰盐分，管理可较粗放。
菊芋性喜温暖干燥气候，喜光照忌炎热，对土壤要求不严格，以沙质土为宜。轻壤土和黏壤土均可栽种，块茎在地下休眠越冬，可耐-20～-30 ℃低温，翌年春又抽生幼苗。气温超过35 ℃菊芋生长不利，光照充足，昼夜温差大利于块茎膨大，蔽荫潮湿环境影响生长和产量。
2选茬整地地块选择疏松透气性好，富含有机质土层深厚的土壤，前茬没有种过菊科的地块。播前深耕25cm左右，使根系容易入土，块茎生长良好，植株不易倒状。每亩施有机肥3 000kg以上，三元复合肥50kg。
3播种菊芋用块茎进行无性繁殖，因块茎表皮无栓皮组织，易在空气中失水而降低发芽率，并易感染腐烂。因此，要选用新鲜块茎，30～50g左右的整薯播种，播种时间以秋天最佳，由于菊芋块茎不易贮藏，亦可采用随挖随种，一般每亩播种量为120kg，行距60cm，株距37～40cm左右，播种深度黏土宜浅，为5～8cm，砂质土宜深，6～7 ℃萌芽，8～10 ℃出苗。幼苗能耐1～2 ℃低温，20 ℃左右是块茎形成的最佳温度。在-30～-25 ℃冻土层中仍能越冬。菊芋可连种连收，一般连栽2～3年后会因土壤中某种营养元素的缺乏而影响产量。
4田间管理①查苗补苗，播种后约20d出苗，菊芋出苗后，要及时补苗。②浇水，如遇长期干旱，叶片发黄萎蔫时，可浇一次水，菊芋浇水忌大水漫灌。③中耕除草，苗期锄草2～3次，有利于保墒壮苗。茎叶高30～50cm，覆盖大部分地面时，已能控制杂草生长，不需再锄草，少数高株大草可拔除。④追肥， 6～
篇二：菊芋种植指南
六盘山地区菊芋种植技术
菊芋又称洋姜，为菊科向日葵属多年生草本植物，菊芋地下块茎供食。菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。栽培粗放，有发展前景。原产北美洲，于17世纪传入我国，目前全国各地虽有零星种植，但以西北地区为主。近年来随着科技的发展，菊芋加工成的菊糖、酒精、食品添加剂、保健品等受到广大消费者的欢迎。在我县有多年种植历史，2010年招商引进宁夏德邦生物科技有限公司，在我县城关镇、沙塘等乡镇种植菊芋种植3000亩，平均亩产3480斤，亩产值1044元，经济效益明显。
一、植物学特性
茎直立，株高2-3米。扁圆形，有不规则突起，地下茎是不规则的多球形、纺锤形，皮红、黄或白色。品种按块茎的皮色而分。叶基部对生，茎上部互生，长卵圆形，先端尖，叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯齿，绿色。叶柄上有狭翅。头状花序多个，生于枝端，黄色，外围舌状花，不易结实，管状花黄色。瘦果楔形，有毛，上端有2-4个具毛的扁芒。
二、生物学特性
对环境条件的要求 菊芋喜凉爽而干燥的气候，耐寒、耐旱，块茎在0-6℃时萌动，8-10℃出苗，由于菊芋有地下茎能在寒冷的北方土壤下越冬，翌年萌发新株，故常被误认为多年生作物。其幼苗能耐1-2℃的低温。在18-22℃，日照12小时的条件下，有利于块茎的形成。对土壤的适应性很强，在肥沃疏松的土壤中栽培，能取得很高的
产量。
菊芋是一种不可多得的生态经济型植物。
三、营养成分及用途
（一）营养成分。菊芋可食率100％，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
（二）用途。菊芋含有丰富的菊糖，利用现代生物技术对菊芋进行深加工精制而成的菊粉、低聚果糖和超高果糖浆，是当今保健食品行业的全新多功能配料，也是人体肠道中双岐杆菌和重要增殖因子，具有特殊的保健和抗癌作用；菊芋块茎富含氨基酸、糖、维生素等，质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料；它的块茎即可食用，又可通过深加工制成淀粉、菊溏、食用添加剂、酒精、保健品等。菊芋的叶和茎秆还可作做饲料。
四、市场现状及展望
菊芋在我国只有零星种植，多年来加工腌菜食用，附加值低、利用量小。在内蒙古、甘肃、新疆等地虽有几家菊芋深加工企业，但因技术落后，缺少竞争力，与欧洲同类产品差距很大。尽管国际市场需求旺盛，国产产品却缺少市场，甚至我国目前食品产业使用的高纯度菊芋粉、高纯度低聚果糖都依靠进口，目前年使用量约有4000吨，
并有迅速上升的趋势。但如能实现国产化，切实降低成本，提高技术含量，我国每年对一些高纯度原料总需求量在20万吨以上。
随着功能性食物销量的增加，菊粉的销量也逐年上升。在欧洲，菊芋粉及相关产品已成为很大的一个产业，年生产能力达到100万吨左右。由于菊芋的生长最适合的地区为北半球，尤其是中国的内蒙古、宁夏、辽宁、吉林、河北等地，因此我们生产菊粉具有得天独厚的地理优势和原料供给优势。
菊芋系列产品菊粉，低聚果糖，高果糖浆是绿色健康食品，菊芋深加工近年已形成国际朝阳产业。我国食糖产业结构调整，果糖生产在上世纪末已有庞大计划，后因无理想原料，生产成本高，产品质量差而没有实现。以菊芋为原料生产果糖是最理想的选择。国内外大量资料和有关专家指出，该项目最适合我国西北地区，而宁夏又独具有优势，它不同于枸杞、麻黄、甘草，没有政策限制和环保质量要求的严格制约。因此，菊芋的种植和深加工将成为宁夏名副其实的具有地方特色的支柱产业。
五、菊芋种植技术
（一）播种时间
一般在春季播种。播种适宜时间为土壤解冻后3月下旬至4月上中旬。
（二）茬口与选地
菊芋喜疏松、肥沃的沙壤土，宜选择在势平坦，排灌方便，耕层深厚，肥力较好，海拔2500m以下，中性或微碱性土壤的水地或山地，前茬作物以小麦、豆类、玉米或蔬菜茬为好，避免与菊科或薯芋类作
物连作。
（三）整地与施肥
前茬作物收获后秋深翻，耕深25-30㎝；有条件的地区于地表封冻前进行冬灌；未进行冬灌的地块开春后及时春灌。播前结合秋翻，水地每亩施腐熟农家肥3000-4000㎏；山地每亩施腐熟农家肥1500-2000㎏。并按每亩施入含氮磷钾45％的复合肥40㎏。
（四）种芋选择
应选择无腐烂、无病虫、单重30-50g的青芋2号菊芋块茎作种。大块茎可切块。切块后应用高锰酸钾水溶液浸种消毒。
（五）播种方法
菊芋播种前7-10天浇水㎝，播前进行耙耱，做到地平、土细、墒足。水地起垄播种，垄高15-20㎝，采用机播或蓄力耕种，行距60㎝，株距40㎝，亩播种量70㎏，每亩基本保苗2800株；山地平畦开穴直播，在地温较低的地区可起垄覆膜播种，行距60㎝，株距30㎏，亩播种量90㎏，每亩基本保亩3800株。播种深度黏土宜浅，为5-㎝；沙土宜深，为8-10㎝。每穴播种芽眼完好的块茎1个，覆土后进行镇压保墒。
（六）田间管理
1.苗期管理：
菊芋出苗后，要及时补苗，苗齐后进行中耕除草松土，松土层达5㎝以上。幼苗长到20-30㎝时，结合中耕除草，对茎杆生长过多的菊芋幼苗，保留1-2个健壮主茎，其余除去。
2.生长期管理：
（1）浇水：青芋2号菊芋较抗旱，但在苗期和块茎膨大期补充土壤水分能大幅度提高产量。一般可在5月上旬浇出苗水，9月上中旬浇块茎膨大水。
（2）追肥：水地在施足基肥的基础上，结合中耕锄草亩施尿素5㎏；在9月上旬用0.3-0.5％的磷酸二氢钾水溶液进行1次叶面追肥，并摘除植株中下部发出的侧枝，保持通风透光。
3.成熟期管理
在成熟期应减少浇水，随时将植株中下部发黄过密的枝叶除去，以利通风透光。偶有菌核病发生，发现菌核病中心病株，及时拔除，并用石灰或高效低毒低残留药剂在病株周围进行土壤喷洒消毒。
（1）收获
10月下旬田间植株80％以上茎叶干时，割除地上的茎叶，然后采用人工或机械等办法挖取菊芋块茎，采收分拣后在背阴处晾晒2-3天，剔除杂质后运输或储藏。
（2）贮藏
库存时贮藏在0℃-4℃、相对湿度为80％-90％的通风贮藏库中；埋藏时埋藏沟宽度为1-1.5m,深度1 m,长度不限。根据土质情况埋藏二到三层，每层不应超过20㎝，上部埋至与地面相平。
（七）菊芋的包装与运输
菊芋一般可采用塑料编织袋包装，即透气又保湿，一般放置10～20天不会腐烂。采用汽车或三轮车运输应将菊芋用苫布盖好，避免损失大量水分。
六、主要技术参数
篇三：菊芋栽培技术
菊芋栽培技术
摘要 在多年试验示范和生产实践的基础上，按无公害、标准化生产技术要求，对菊芋的特征特性、播前准备、播种技术、田间管理、收获、贮藏、留种进行介绍，以便在高产的同时，保障菊芋产品的质量安全。
关键词 菊芋；特征特性；栽培技术
菊芋（Helianthus tuberosus L.），又名洋姜、鬼子姜、姜不辣。为多年生草本植物，属菊科向日葵属草木植物。由北美洲引入我国。菊芋耐寒、耐旱，块茎在6～7 ℃时萌动发芽，8～10 ℃出苗，幼苗能耐1～2 ℃低温，18～22 ℃和12 h日照有利于块茎形成，块茎可在-25～-40 ℃的冻土层内安全越冬[1-2]。菊芋地上部分茎叶含2%粗蛋白、1.1%粗脂肪、7.7%的糖和淀粉，并含有丰富的纤维素，是猪、牛、羊的优质词料。在沙丘地区与防护林间种植可防风、固沙。菊芋的地下块茎含丰富的菊糖，或转化为左旋糖，比蔗糖甜度还高，可用来制糖、酿酒。又因其病虫害少，无须施用农药，是无污染的绿色食品，常用来炒食或腌制加工，风味独特[3-5]。
为充分发挥菊芋的产量和品质优势，在保证其质量安全的基础上，按照无公害、标准化栽培技术的要求，泰兴市农科所等单位专题起草制订该项规程，并在生产应用中取得了十分理想的效果。在栽培过程中，对全过程进行详细记录，并将记录保存至少2年以上，以为菊芋生产提供科学依据。
1 特征特性
菊芋茎直立，上部分枝，被短糙毛或刚毛，一般高2 m左右。基部叶对生，上部叶互生；有叶柄，叶柄上部有狭翅；叶片卵形至卵状椭圆形，长10～15 cm，宽3～9 cm，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，边缘有锯齿，上面粗糙，下面被柔毛，具3脉。头状花序数个，生于枝端，直径5～9 cm，有1～2个线状披针形的苞叶；总苞片披针形或线状披针形，开展；舌状花中性，淡黄色，特别显著；管状花两性，阴云育，花冠黄色、棕色或紫色，裂片5。瘦果楔形；冠毛上端常有2～4个具毛的扁芒。
2 栽培技术
2.1 地块准备
菊芋以砂质土壤为宜。秋季茬口采收后整地，用腐熟灰、粪肥15.0～22.5 t/hm2，将其中的70%撒施，剩余30%于播种时集中沟施；施高效复合肥（15-15-15）525～600 kg/hm2，耕深20～30 m，耕后整平做畦以备播种。整地起垄，垄高20～25 cm，垄面宽40～45 cm，垄沟宽25～30 cm。
2.2 种芋准备
《菊芋生长习性,菊芋种植方法》出自：百味书屋
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