篇一：梅花鹿养殖的条件与环境
梅花鹿养殖的条件与环境
（一）地形、地势和土壤条件
鹿场场址应选地势较高燥、向南或偏向东南、有5o 坡度的沙质或沙石土场所。山区要选在不受山水威胁、避风、向阳、排水良好的地方。
（二）饲料条件
这是选场的主要条件。鹿场最好有足够的饲料地或者有可靠的供应各种饲料的基地。完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350 一400 千克，需要粗饲料1 20 ( ）一1 500 千克（马鹿需要量为梅花鹿的2 一3 倍），需饲料地面积0 . 1 一0 . 2 公顷，需采草场或山场0 . 3 一0 ' 5 公顷，需草原0 . 5 一0 . 7 公顷。圈养放牧的、具有500 一1 0 ( ) 0 只鹿的中等牧场，每只梅花鹿需1 公顷、马鹿需1 . 5 公顷放牧场。在确定放牧场之前，必须进行牧地植物学和饲料产量的调查。
（三）水源条件
建场前要对场内的地下水位、自然水源、水量、水质进行必要的勘测和调查，对水质要进行理化和生物学检验，并注意水中的无机盐含量。对于井水或泉水的水量，应以枯水期能满足生产和生活用水需要为标准。要避免使用江河等地上的自然水源或场址附近被污染的水源。
(四)交通和电力条件
建场地点应以距离公路1.0-1.5千米,距离铁路5-10千米为宜,以便于设备、饲料的供应及产品的发送，便利职工生活。同时电力要充足，距离电源较近。
（五）社会环境和经济条件
社会环境和经济条件一鹿场的场址不应选择在工矿区和公共设施附近，不要阵被牛羊传染病污染过的地方或畜牧场旧址上建场。鹿群要障与牛羊分开的放牧场和草场。鹿场要在当地居民区的下巨向· 下水向3 千米以上，以避免各种复杂环境造成对鹿群的博扰或传染疾病。还要注意场址附近的资源条件，如建材是声方便，劳力是否充足等等
梅花鹿-公鹿饲养时期的划分
公鹿饲养时期的划分在人工饲养的条件下，公鹿的生理活动和生产性能是随不同季节而变化的。在饲养管理上可分为4 个不同阶段：生茸前期和生茸期、配种期、恢复期。
由于我国南北方地理环境和气候条件的差异，公鹿在4 个时期的具体划分上稍有不同。在北方地区，梅花鹿1 月下旬至3 月下旬为生茸前期，4 月上旬至8 月中旬为生茸期，8 月下旬至n 月中旬为配种期，n 月下旬至翌年1 月中旬为恢复期。马鹿的上述各时期比梅花鹿提前1 旬左右。我国南方各省，上述各时期普遍比北方提前，但配种期则相对延长。
各时期划分如下：生茸前期为1 月下旬至3 月上旬，生茸期为3 月中旬至8 月中旬，配种期为8 月下旬至12 月上旬，恢复期为12 月中旬至翌年1 月中旬
四川梅花鹿的养殖技术管理
（1）建筑鹿舍要坚固，因鹿性野，一般围墙筑高2米，舍地面积每头鹿得10平方米。建筑材料要因地制宜。（2）养好公鹿十分重要。饲养公鹿可分生茸前期（2～4月）与生茸期5～8月。配种期（9～11月）
与配种恢复期（12～1月）两个阶段，2月过后气温回升日照增长，为了满足公鹿生茸的生理需要，应逐渐增加精料，可喂给混合精料1～1.25千克，以后每5天增加70～80克，到5月初增到2千克。饲料中富含蛋白质的豆类料应占50％～60％，食盐、贝壳粉等矿物质饲料每天15～20克，有条件的可喂些畜用生长素之类的添加剂。粗饲料做到质量好数量足，吃得饱不浪费。7月锯完头茬茸的非种用公鹿应减少精料50％～60％，以免配种期激烈的顶撞，配种用的公鹿因性的冲动变得兴奋好斗，食欲相反减退，要注意管理减少损伤。（3）饲料要尽量作到多样化。多给青绿料与块根饲料，混合饲料每天0.5～0.75千克。配种期之后公鹿营养下降，加之天气转冷，要注意鹿舍保温，饮温水。粗料要充足、混合精饲料每天1千克左右，否则有不同程度影响鹿的越冬体壮。（4）要选择产茸量高，体质好而遗传性能佳的公鹿作种，配种方法采用一公多母，可配20～30头母鹿。受胎率高达90％以上。母鹿发情周期17～21天，发情持续期8～16小时，妊娠期224～231天。5～6月是母鹿产仔期，每胎产一仔，产双胎的罕见。（5）产仔期要保持圈舍清洁，在棚舍边角处放些干草供仔鹿休息。仔鹿哺乳期为两个月，半年时间性成熟
梅花鹿的难产诊断和人工助产技术---贵州梅花鹿
梅花鹿的人工饲养是发展特种经济动物饲养业的一项重要产业，饲养梅花鹿可获得珍贵的中药—鹿茸，从而获得可观的经济效益。有梅花鹿故乡之称的吉林省自雍正11年(1733年)就开始了人工饲养梅花鹿这一产业，历经270余年的历程，使养鹿业目前遍及全国30余个省、市、自治区。由于目前人工饲养的梅花鹿尚处于半野生状态，特别是每年5－6月份(个别可延迟到7月)产仔季节，都有相当数量难产母鹿，对这些难产母鹿如果不及时采取妥善的助产措施，就会导致这些难产母鹿及未出生仔鹿共同死亡，造成不应有的损失。对难产母鹿的人工助产不能完全套用家畜的助产方法，因为对于家畜助产有效方法很难在这些半野生梅花鹿身上奏效。正常情况下人很难如同接近家畜那样接近梅花鹿，况且在助产时绝对不能使分娩梅花鹿处于麻醉状态。通过十几年教学和现场实际，现介绍一下梅花鹿的难产诊断和人工助产技术。
一、梅花鹿临产前的表现 梅花鹿的妊娠期约为7.5个月，发情配种期在每年的9月－11月初，产仔分娩期主要集中于翌年5－6月份，预产期的推算方法为配种日期的月-5、日＋23。临近预产期的母鹿经过细致观察就会发现，临近分娩的母鹿有如下几个表现。 1．乳房变大。梅花鹿对外界陌生人、声响、刺激极为敏感，平时应杜绝这些事情发生，以防造成早产和流产。在圈舍墙外细心观察会发现临产前5天左右，乳房开始变化，出现棒奶。 2．外生殖器肿大。临产前3天左右，外生殖器开始充血肿大，好娠后期臀部比平时也要变大。 3．骨盆韧带松弛。出现塌肷。临产时，因骨盆韧带松弛使产道变宽，此时细心观察发现塌肷现象。 4．遛圈。临产前，因催产素的作用使盆韧带松弛同时也使子宫平滑肌发生有规律的阵缩使梅花鹿出现腹痛、不安、回首顾腹，沿着圈墙缓慢走动。5．阴道口流出蛋清样粘液，这种粘液呈牵缕状，长达10－20cm不等，悬挂于外生殖器。出现上述表现且临近预产期，即可能分娩产仔。
二、难产诊断 出现上述临产表现且临近预产期，此时要有人昼夜值班，防止一旦母鹿出现难产而处理不及时导致母、子鹿共同死亡。难产诊断可从以下几方面分析难产的原因。1．羊水破后，母鹿频频努责，经3－4小时仍不见胎儿任何部位，这种情况多见于胎儿过大、畸形、横位或母鹿产道狭窄。 2．只见胎儿鼻、头、一侧前肢、此时母鹿频频努责，产仔情况无任何进展，此种情况多为一例前肢关节属曲。3．两前肢腕关节已娩出外阴，不见胎儿头部，且两前肢一长一短，多见于胎儿头部变位。如胎儿头部的后背、侧背、下背。4．两后肢正关节娩出外阴或只见后肢，这种情况有时误认伪位，实则为倒生。5．母鹿阴道内流出褐色或暗红色羊水泡，同时母鹿伴有精神沉郁等全身症状，不见胎儿任何部位，多为死胎或胎儿腐败。
三、助产 助产工作是一项细致耐心，不可急躁的工作，由于分娩母舶目难让人接近，故此在助产前要使被助的母鹿进入助产箱（有些厂家也用半自动夹板保定器)内进行保定，然后才能助产。1．助产原则。
助产以保证母鹿繁殖力，以保母鹿为主、保仔鹿为辅，如果二者均能保活，则是最理想的结果。2．助产箱的运用。助产箱是根据母鹿体尺设计的用于助产保定的木箱，助产箱一端较矮(头端)，另一端较高（臀端)，整体呈倾斜状。头端有孔通气，臀端有门可打开。该门又有一小口，打开小口可显露母鹿生殖器，便于人工助产。实际工作中发现将这一小口改成可上下移动的小口更为适用，防止助产时母鹿受刺激臀部下坐导致助产人员手臂骨折。 3．助产人员助产时做好自身消毒，指甲剪短、磨光，避免造成产道的损伤。4．助产人员戴好防护胶手套，将手伸入产道，检查胎势、胎位和胎向，弄清难产原因，采取相应措施。5．助产的技术要点。 a、纠正胎位时，需将胎儿推入子宫内，在子宫内进行矫正，为防止发生新的变位，可用消毒的寸带(或产科绳)，绑住胎儿腿等部位。 b、头部难产时，矫正头部后，为防止产生新变位，可用寸带做成有“双例僵绳的笼头”在于宫内带在胎儿头部，便于牵拉。 c、尾位难产时，一手握住两后肢，另一只手伸入子宫压住尾根，向外再牵拉。 d、横位难产时，用寸带系住后肢，将两前肢在子宫内变位后再向外牵拉。 e、矫正胎位要在母鹿努责间歇时进行，当产道干燥时要向阴道内注入润滑剂，牵拉时要伴随母鹿努责时进行。当仔鹿娩出时助产人员的后手尽可能放低，以免仔鹿被折而死。 f、骨盆开张不全的母鹿在实际工作中以碎胎术为主。如果采用剖腹取胎后，母鹿往往啃咬缝合的伤口，使伤口感染，很难控制，故实际工作中应用较少。 6．子宫脱出的处理。 脱出的子宫，使之复位，待子宫复位后，要认真检查确认完全复位后向产道注人适量的青霉素和链霉素，必要时可对阴门做1－2针结节缝合，待3－4天后拆线即可。 产后几天后才发生子宫脱出：这种情况的子宫脱出要及时发现并马上采取措施，否则会导致子宫坏死，使母鹿丧失繁殖力。首先用眠乃宁将母鹿麻醉后，用0.1Kmnol清洗掉子宫上的污物，然后用力向产道内推揉子宫使之复位，向产道内注入适量青霉素和链霉素抗感染，而后对阴门作2针结节缝合，最后用回苏责对麻醉状态鹿催醒。3－4天后拆线即可。
四、难产的预防 预防母鹿难产应从以下几方面加以解决。1．掌握育成后的母鹿初配年龄。参加配种的母鹿不能少于16个月龄，过早参加配种，因母鹿身体尚未完全发育成熟，导致产道和骨盆狭窄，产力不足，引起难产。初配月龄过晚，骨盆联合牢固，开张困难，同样导致难产。2．保证母鹿正常产力。保证母鹿妊娠期营养需要，加强育种工作，保证妊娠母鹿的适当运动。通过这些工作，不仅可提高母鹿的产力，同时也减少死胎和畸形。3．科学饲养管理。保证母鹿生活环境的适宜和稳定，特别是人工饲养条件，圈舍过小，饲养密度过大都会阻碍母鹿的运动和采食。有时不当的运动、惊吓、刺激性饲料都会影响胎儿的正常胎位和胎势，也会造成难产。
促鹿早生二茬茸技术--鹿养殖技术
鹿茸的采收有锯茸和砍茸两种方法。
其中锯茸一般从第三年的鹿开始，每年可采收两次，第一次在清明后４５—５０天，称之为“头茬茸”，之后５０—６０天采收第二次，称之为“二茬茸”。为使之早生二茬茸可采取以下措施：
一、优选鹿的品种。 一般天山马鹿和塔里木马鹿的再生茸产量都比东北马鹿的明显高，所以，为获得较多再生茸，选择饲养这两种纯马鹿为佳。
二、利用杂交优势。 梅花鹿与马鹿，尤其与塔里木马鹿或天山马鹿种间杂交，或其他茸鹿品种间及马鹿间三元杂交的Ｆ１杂交鹿，其再生茸产量均明显提高，比应用“ＣＡ增茸素”或“增茸灵”等的效果还好，且终生有效。
三、适时破桃。 适时准确破桃，不应平茬。对梅花鹿应收二杠型初角再生茸，不收三岔型的；对马鹿除了收取莲花型初角再生茸之外，长势好的可收取三岔型乃至高达４．５公斤四岔型韧角再生鲜茸。
四、过硬的锯茸技术。 将鹿固定好后，对所锯的每支茸应做到锯口平齐（不偏锯、不压锯、不漂锯），“留茬”高度适宜，符合国际标准。
五、选好天气止好血。 在鹿茸的生产过程中，因为锯茸时止血失败而导致生茸公鹿死亡的事故时有发生。锯茸时尽量避开雨天，选择不过黏的止血药。
让茸鹿安全越冬-梅花鹿养殖
防寒保温
鹿在外界温度低于15℃时，从饲料中摄取的营养物质就要分出一部分用于抵御寒冷，以维持其正常体温。此时，北方地区要在鹿舍围墙的外面立上1-2层成捆的玉米秸，用以遮挡风寒袭击；畜床上垫10-15厘米的褥草，使鹿在趴卧时感到温暖舒适。
夜间赶圈
鹿缺乏定位排泄习惯，尤其在夜间睡眠时常窝拉窝尿，使畜床变潮。夜饲时，应将鹿从畜床内赶到运动场排粪排尿，再吃顿夜餐，对鹿抵御寒冷会大有好处。
防滑保胎
北方冬季圈舍内常积存雪水、尿冰，使鹿易滑倒造成跌破皮肤、拉伤筋腱，甚至发生骨折。特别是妊娠母鹿滑倒后，易导致机械性流产。为了减少地面光滑度，冬季在运动场内保留一层鹿粪，并随时清除圈内的积雪、尿冰、可减少外伤和预防机械性流产。
适当运动
由于寒冷刺激，鹿的机体代谢缓慢，不爱活动，这样会使机体低抗力下降，要人为地督促其运动，以提高机体代谢机能，增进采食量，提高抗寒能力，促进幼鹿发育，预防佝偻病的发生；对母鹿可以增强子宫肌和腹肌的紧张度，以降低难产率。具体做法：将仔鹿或育成鹿，每天上午和下午各驱赶运动1次，每次半小时。对母鹿每天驱赶运动1次(半小时)即可。
暖棚养鹿
有些老、弱、病鹿难以安全越冬。应将这部分鹿放在暖棚内饲养。将圈舍加扣塑料大棚，白天棚内温暖如春，夜间放下防寒帘防止温度散失，再加以精心饲养，使鹿安全越冬。
调整鹿群
茸鹿经过漫长的越冬期，尽管饲养管理条件相同，因个体生理状况上的差异，从膘情上必然会分出好、中、差3个等级。在春分前后应将鹿按相同等级放在同一圈舍的原则，进行一次鹿群调整，使膘情差的鹿尽快赶上来，为其正常生茸、产仔打下良好的基础。
茸鹿的饲养管理技术
(一)一般性的饲养管理技术
1.鹿的标记 标记就是给鹿编号，目的在于辨认鹿只，这样利于生产管理和档案记录，对鹿的育种和生产性能的提高都是十分重要的。现在鹿的标记有两种：一种是卡耳法，即是在鹿的两耳不同部位卡成豁口，然后将每个豁口所代表的数字加起来，即是该鹿的耳号。这种方法是借鉴国际上猪的卡耳号法，很有规律，左耳代表的数字大、右耳小，且是对称的大小关系。具体言之，左耳上缘每卡一个豁口为10、下耳缘每卡一个豁口为30、耳尖一个豁口为200、耳廓中间卡一个豁口为800，而右耳相对应部位的一个豁口即代表1、3、100、400。二是标牌法，即是用特制工具将特制的标牌卡在鹿的耳下缘，然后用特制笔在牌上写出所需要的鹿号，永久不褪色。北京奶牛研究所可提供标牌和特制工具。给鹿卡耳号和标牌应在仔鹿
产后3天进行。
2.茸鹿的组群及布局茸鹿应按其不同的品种、性别、年龄及健康状况分别进行合理的组群和布局，绝对不允许不分大小、公母、品种在一起混养。鹿的布局，应将公鹿安排在鹿场的上风头圈，以防配种期公鹿嗅到母鹿发情气味加剧其争偶、所造成的伤亡事故。妊娠产仔母鹿应安排在场内较安静的圈舍，仔鹿安排在靠近场部或队部的圈舍，以利于仔鹿的管理及驯化。
3.饲喂次数、时间和顺序鹿一般每日饲喂3次，生产季节(产茸、产仔季节)喂4次精饲料为佳(白天3次、夜间1次)，饲喂时间：4月初～10月末期间，早饲4：00～5：00时，午饲11：00时、晚饲17：00～18：00时；冬季白天喂2次(早8：00时、晚16：00时)、夜间喂1次(23：00时左右)。鹿的饲喂次数和时间定下来后，应保持相对的稳定，这样才有利于鹿建立巩固的条件反射、采食和消化机能。饲喂顺序是先精后粗，即是先给精饲料，待鹿吃净了再给粗饲料。要求每次饲喂都应扫净饲槽内残余饲料和
土等。精、粗饲料的增减和变换一定要逐渐进行，增加料量过急或突然变换饲料易造成"顶料"和拒食。
4.饮水 可以饮顿水(定时饮水)或自由饮水(即水槽内经常保持有水，鹿可随时饮用)。要求水质洁净，水量充足，冬季应饮温水，北方地区应防止水槽结冰。
5.圈舍卫生保持圈舍卫生，每天打扫舍内的粪便、饲料残留物。冬季为了保暖，棚舍内的粪便可适当保留，并且做到圈舍经常消毒。
6.舍饲茸鹿的精饲料配方 配方Ⅰ的豆类饲料、矿物质含量较高，适用于幼鹿、生茸期公鹿和种公鹿、母鹿产仔哺乳期、病弱鹿；配方Ⅱ以谷物饲料为主，仅为成年鹿生产淡季所用。
(二)成年公鹿的饲养管理技术
1.生产时期的划分为了便于生产管理，提高鹿的生产力，根据公鹿的生产情况，人为的将其一年的生产期划分为四个时期。梅花鹿：生茸前期(1月下旬～3月中旬)、生茸期(3月下旬～8月中旬)、配种期(8月中旬～11月15日)、配种恢复期(11月15日～翌年1月中旬)；马鹿：生茸前期(1月中旬～2月中旬)、生茸期(2月下旬～8月上旬)、配种期(8月中旬～11月上旬)、配种恢复期(11月中旬～翌年1月上旬)。每个时期的开始与结束因鹿种、所处的地理位置、气候条件、鹿群质量及饲养技术的好坏而有所区别，如上述某些因素好些，每个时期就可能提前，否则滞后。
2.不同生产期的日粮目前，公鹿的精饲料各地区差异不大，主要由玉米、豆类饲料和糠麸组成，各生产时期的给量也基本相同，而粗饲料则因地制宜。精饲料的质量应得到保证，配种期应补给胡萝卜等维生素类饲料。
3.饲养管理技术 (1)生茸期①公鹿在生茸期不仅需求自身生存的营养，而且还得满足鹿茸生长所需的营养。梅花鹿三锯公鹿茸平均每天增长鲜重30.0±5克、东北马鹿1～11锯鹿茸日增鲜重55.3±19.3克，因此，生茸期必须有较高的营养水平。研究结果表明，头、二锯梅花公鹿生茸期日粮中的蛋白质水平应在23%、三锯鹿应在21%时对体增重和生茸最佳。同时还应保证矿物质和维生素的需要量。 ②在生茸之前(梅花鹿于2月末、马鹿于1月初)精饲料量应逐渐增加，促进公鹿增膘复壮，待到脱盘时，基本上应接近生茸期的日粮量。每3～5天或7～10天增加0.1公斤左右。锯三杈茸后，精饲料马上应减至原来的1/2～1/3，目的使公鹿膘情有所下降，以减少配种期公鹿争斗所造成的伤亡。 ③生茸期正值炎热的夏季，应保持鹿有足够的饮水。给水量梅花鹿7～9公斤/日·头、马鹿15～20公斤/日·头。④密切注视鹿的脱盘情况，发现花盘压茸迟迟不掉的应及时将其掰掉，有趴、咬茸的恶癖鹿应及时拨出单圈饲养。⑤生茸期应保持鹿舍的安静，谢绝参观。鹿进入生茸期之前，应清除圈舍内的墙壁、门、柱脚等处的铁钉、铁线、木桩等异物，防止划伤鹿茸。⑥锯茸开始后，应将锯完茸的公鹿单独组群饲养，以利管理。(2)配种期因
篇二：梅花鹿的用途及保护
梅花鹿的用途及保护
人文社会科学学院公共事业管理1002班王安然 2010334010214 摘要：梅花鹿发源于我国的华北地区，是鹿科的主要成员，主要分布于东亚，范围从西伯利亚到韩国、中国东部和越南，在日本和台湾等西太平洋岛屿也有分布。梅花鹿可谓全身是宝，鹿血、鹿茸、鹿尾、鹿筋、鹿鞭都有滋补养生的用途。也因为这样，梅花鹿数量不多，已成为国家一级保护动物，在我国是高度濒危动物，因此，需要国家采取相应措施予以保护。
关键词：梅花鹿，用途，可持续发展 梅花鹿是亚洲东部的特产种类，在国外分布于俄罗斯东部、日本和朝鲜，过去曾广布中国各地，但是现在仅残存于吉林、内蒙古中部、安徽南部、江西北部、浙江西部、四川、广西等有限的几个区域内。梅花鹿在中国已是高度濒危动物，总数量不到1000只。梅花鹿具有很高的药用养生价值，鹿茸、鹿筋、鹿血等均可入药。
1、梅花鹿的概述
1.1梅花鹿的外形特征
梅花鹿属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾巴较短。梅花鹿的毛色随季节的改变而
改变，冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。梅花鹿雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，主干一般向两侧弯曲，略呈半弧形，眉叉向前上方横抱，角尖稍向内弯曲，非常锐利。
1.2梅花鹿的生活环境
梅花鹿生活于森林边缘和山地草原地区，不在茂密的森林或灌丛中，这样有利于快速奔跑。白天和夜间的栖息地有着明显的差异，白天多选择在向阳的山坡，茅草丛较为深密，并与其体色基本相似的地方栖息，夜间则栖息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向阳的山坡为多，栖息的地方茅草则相对低矮稀少，这样可以较早地发现敌害，以便迅速逃离。
2梅花鹿的用途
2.1鹿茸的用途
鹿茸来源于雄性梅花鹿或马鹿未骨化的幼角，性味为甘、咸、温，具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒等功能；能改善勃起功能障碍、宫冷不孕、神疲、畏寒、眩晕耳鸣耳聋、腰脊冷痛等病症。但鹿茸性温助阳，阴虚阳亢及有内热者忌用。鹿茸主要有以下用途：
补益气血——鹿茸功擅益精，精旺则能化气生血。临床上用于治
疗再生障碍性贫血、血小板和白细胞减少症，以及苯中毒引起的血液病等，能使病人的眩晕、头痛、倦怠乏力、齿龈出血、失眠等症状及血象得到较好的改善。同时，还可以治疗失血引起的贫血等。
强心复脉——临床上，常用鹿茸制剂治疗各种原因所致的心力衰竭，尤其是风湿性心脏病而伴有心悸、腰痛、尿少等症，以及应用于低血压及其它慢性循环障碍，颇具强心升压益脑的作用。因此，也有人将鹿茸用于治疗肺心病缓解期和神经衰弱、植物神经功能失调等，取其强心益脑复脉之效。
化瘀生肌——鹿茸有行血、化瘀、消肿、解毒和生肌的作用。常用于治疗外科疮疡及伤科跌打损伤等多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。
强身抗老——它对降低肌肉疲劳、改善营养不良和蛋白质代谢障碍，扭转阳虚患者能量代谢低下的病理状态，促进疾病康复，均有裨益。对体弱、怕冷、无力、倦怠的久病患者，以及神经衰弱所致的头痛、失眠、心悸、疲倦、食欲不振、性功能低下，病后体衰伴有头晕、耳鸣、腰酸、精神不振、四肢无力、消化不良、小便频数的病人，均能显著地改善症状。
2.2鹿血的用途
鹿血有鹿茸血和鹿膛血之分，其中以前者为最佳。鹿血有补虚、和血、治虚损腰痛及心悸、失眠、崩漏带下的功能。还可以促进新陈代谢，有增强体质和促进机体机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。民间常以鹿茸血制酒，早晚服用，养生效果极佳。
2.3鹿尾的用途 鹿尾汇集鹿的阴血精华，有称“阳气聚于角，阴血聚于尾”。取鹿尾时从鹿的尾部椎骨处切割取出，除去筋部、残肉及毛茸，用线缝合，然后挂起自然风干。鹿尾巴含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命c、维他命d、维他命e、维他命b12、镁及锌等矿物质。有壮腰益肾，大补虚损，增强体力，消除疲劳的功能。
2.4鹿筋的用途
鹿筋是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，有补肾阳、壮筋骨的功效。多用于治疗劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精等症状。可以制成菜肴食用，或煲成汤，可以补脾暖胃、强壮筋骨，防治关节痛。
3.梅花鹿的保护存在的问题
3.1人为生产活动的干扰严重制约了梅花鹿生存发展的空间。我国有不少乡镇、村庄位于自然保护区附近，许多村民生活居住在保护区的试验区内，甚至缓冲区也有少量村民居住。这些村民的人为生产活动与梅花鹿的正常生息繁衍之间的矛盾在不断加剧，对梅花鹿的生长繁殖造成了很大影响。
3.1.1 砍柴、采茶、落后的耕作方式对梅花鹿的影响。由于经济发展相对落后，自然保护区内居民获取能源和资源的方式还较原始，砍柴、采摘茶叶、采药、烧荒烧粪以增加土壤肥力等生产活动造成了保护区环境污染、水土流失以及植被遭受破坏，破坏了梅花鹿的生活环境，对梅花鹿的生活生长造成了不良影响。
3.1.2 非人为直接操作的狩猎装置对梅花鹿的危害。因国家采取禁枪、禁猎的政策，以及自然保护区管理局的严历打击，包括梅花鹿在内的森林资源都得到了有效保护，但同时也使野兔野猪等繁殖力极强的动物数量急速增长，在某种程度上已经对农作物产生了破坏性危害，迫于压力，农户往往会在山脚和田间地头安装高压电网和铁夹子等非人为直接操作的狩猎装置以保护自己农田的安全。这些装置制造简单、价格便宜，且易于安装，因此非常普及，不仅对野兔，而且对梅花鹿等重点保护的野生动物形成了巨大威胁。而梅花鹿一旦被兽夹夹断腿，面对天敌的威胁，这些肢体残缺的鹿几乎很难有存活的机会。但由于保护区没有市场管理权，及取证困难等因素，因此除了加强宣传措施外，没有太多办法来打击这种违法行为。
3.2 植被类型的正向演替严重，导致梅花鹿向保护区外围扩散。
梅花鹿是一种典型的林缘动物，需要的是一种大片草丛、灌草丛以及部分森林等不同植被类型镶嵌分布和部分郁闭度较低的植被。有些自然保护区由于保护管理得当，实行封山育林及禁伐措施，且山火发生的频率明显减少，加上良好的水热条件，促使原有的草地和灌草丛面积不断减少，而林地、灌丛、灌木林的面积和高度则逐渐增加。根据在野外收集的梅花鹿冬春季节采食痕迹，梅花鹿只能采食高度在
1.7 m以下的灌木枝条。显然这样的植被类型已经不适于梅花鹿正常的生息繁衍，限制了其种群的良性发展，迫使梅花鹿向保护区外围逐渐扩散，其扩散趋势为核心区→缓冲区→实验区→区外。限于管理权
篇三：梅花鹿
鹿鞭 鹿茸血 鹿血 鹿心 鹿肝 鹿肾 鹿肉 鹿骨的加工
（一） 鹿鞭的加工
鹿鞭系由公鹿的阴茎和辜丸组成。公鹿宰杀剥皮之后取出阴茎和肇丸，用清水洗净，将阴茎适度拉长，连同辜丸钉在一条木板上，最好用沸水烫煮一下，放在阴凉通风处自然风干。但在炎热的夏季，为防止腐臭要适当的烘烤，且每次时间不得超过30 分钟。
（二）鹿茸血和鹿血的加工
鹿茸血是锯茸或加工过程中收集的鲜茸血。加工的方法：一是在鹿茸血中加人9 倍量的50 度白酒，装瓶密封，制成茸血酒；二是将新鲜茸血倒人瓷盘中，摊成薄薄的一层，在日光下晾晒，防止腐臭，至全干时收集起来存放。加工的鹿血是指健康鹿屠宰后的血液。加工的方法：将凝固的血块切成小块，连同析出的血浆一起倒人瓷盘或木盘中，在日光下晾晒（夏天为防止腐臭可适度烘烤），干后收集起来存放。
（三）鹿心鹿肝鹿肾的加工
1 ．鹿心取心前将心脏所有动、静脉全部扎好，防止心内血液流失。切下后去掉心包膜和心冠上的脂肪，挂在80 ℃ 烘干箱内连续烘烤，直至烤干为止，但要防止烤焦。
2 ．鹿肝和鹿肾将新鲜的鹿肝和鹿肾放人沸水中煮，到针刺不冒血时取出，然后切成小块或薄片，放到80 ℃ 的烘箱内烘干为止，要防止烤焦。
（四）鹿肉的加工
这里所指的是加工成肉干供药用的鹿肉。加工方法是，将剔下的鹿肉去掉大块脂肪，切成1 . 0 一1 . 5 千克的块，放人锅或笼屉里蒸至六七成熟时取出，切成薄片。然后送人85 一％℃ 烘箱内烘干成肉干。另外，将带肉的骨头放人锅内，煮熟后摘净残肉，将这些肉撕成丝或切成碎块，放人锅中用文火烘炒成黄色，晾硒风干（或在烘箱内烤干）即成鹿肉干。
（五） 鹿骨的加工
鹿骨除净皮肉后，将四肢骨锯成小段，去骨髓，洗净。有条件的地方可直接冻存，以便做成鹿骨的针剂或加工成鹿骨膏；没有冻存条件的，可直接放人80 ℃ 的烘箱中烘干，备用。
鹿茸的保存方法
来源：未知 作者：admin 发布时间：2010-12-03 13:44 浏览量：
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先找一个材质好一点的塑料袋，比如超市里的那种塑料袋，把鹿茸放进塑料袋里，包裹好，然后封口，尽量保持塑料袋里没有空气，没有多余的空间，然后放进冰箱的冷冻室。包裹的目的是为了不让鹿茸和其他的食品什么的串味，以免影响鹿茸的药效口感等。封口，不留空气，是为了保证在短时间停电啊什么的时候，鹿茸化冻后有水分在袋子里浸泡着鹿茸。一般这样就可以了，鲜茸的保存，反正只要温度不在零上就可以了。只要不化冻，保存多久都没问题
梅花鹿的年龄怎么判断？
来源：未知 作者：admin 发布时间：2009-07-04 22:29 浏览量：
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通过梅花鹿的角分叉来判断它的年龄
算算梅花鹿头上的角就可以知道它几岁了。
当雄鹿长到1岁大时，头上就会长出鹿茸，秋天鹿茸外层的绒毛会脱落，骨化成角。
第一次长的角，又短又直。隔年的春未鹿角会脱落，重新长茸，到了秋天再骨化成角。这次长的角会分叉，成为两只尖角。以后每年鹿角都会脱落，再重新生长，并多分一个叉，直到四五个叉才算长全。
梅花鹿的活重、屠宰率、净肉率和出肉量
来源：未知 作者：admin 发布时间：2009-01-18 23:53 浏览量：
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梅花鹿公鹿的活重、屠宰率、净肉率和出肉量分别为130-140千克、55.0-64.1%、50-55%和65-75千克；梅花鹿母鹿相应为65-85千克、51-54%、38-43%和25-35千克。
鹿菜谱 鹿肉店鹿肉馆宝典
来源：未知 作者：admin 发布时间：2008-08-31 20:25 浏览量：
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各大鹿膳酒楼、鹿餐馆、需要的鹿肴120余种，其中有铁板鹿肉饼；南瓜江米肉；金牌龙眼肉；红烧鹿筋煲；芝麻鹿肉糕；色拉鹿肉；香烤鹿腿；香炸佛手鹿肉；八宝鹿肉粥；蟹粉鹿筋；香酥炸鹿肉；椒茸金沙鹿；鹿脑煎蛋饼；竹荪炒鹿耳；特色鹿肉排；风味鹿肉卷；腐衣鹿肉卷；豆腐镶鹿馅；苔菜烤鹿肉；鹿脯香芋饼；茄皇炒鹿心；秘制鹿仔骨；椒茸白切鹿；纸包鹿肉；芦蒿鹿肉丝；油条嵌鹿肉；鹿肉酸豆角夹饼；啤酒烹鹿肉；香蜜烤鹿骨；碧绿扣鹿心；吊烧鹿肉排；麻辣菊花肉；罐焖鹿肉；干烧鹿筋...
鹿产品养生保健 收载了106个历代含有鹿产品的经典珍方，汇集了80种含鹿产品名贵中成药，精选了49个含有鹿产品的珍馐药膳
鹿血的采取与保存
来源：未知 作者：admin 发布时间：2008-07-31 13:09 浏览量：
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1、 鹿茸血的收取
一种方法是鹿茸穿孔放血。即将欲放血鹿保定好后，在鹿的锯茸处穿凿一细孔，每次接血500-800mL。另一种方法是在锯茸的同时接血，一般梅花鹿可接1000mL左右，马鹿可接3000mＬ。
2、鹿血的收取
鹿血的收取一种方法是鹿活体取血。在欲取血鹿的日粮中配以当地草药、禾本科植物等，饲喂100天后，由鹿的泪窝穿刺取血。也可用兽用静脉注射针头从鹿颈静脉取血。另一种是杀鹿时取其血管内及体腔中的血液。
3、鹿血的保存
成年鹿体血液总量约占10%以上，每头驯鹿屠宰后可得到3.5-8.0L血液，平均每头鹿可得到5L去纤维蛋白血，每支鹿茸锯下后平均可得到17mL血，在70-80℃下干燥，干血率为19%。为了生产鹿血制剂，血液可以以冷冻血块的形式保存和运输，也可在O-4℃的无菌容器里保存10天，加入柠檬酸钠可保存2小时。用于生产鹿血制剂的血液，首先要进行初步加工，即制成去纤维蛋白血。方法是：把鹿血放在搪瓷桶里，然后用缠有消毒绷带的物体周期性地在桶内持续搅拌，如此反复，直到彻底去除纤维蛋白为止。去纤维蛋白血可放在玻璃罐内保存，在0-4℃条件下可以任何方式运输。去纤维蛋白血质量的好坏，直接影响到制剂的质量，所以应严格去除血液中的纤维蛋白。
鹿产品鹿茸的保存和食用方法
来源：未知 作者：admin 发布时间：2008-05-31 23:56 浏览量：
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鹿茸的保存要特别小心，要注意空气湿度问题，如果要空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，下一步就要生虫了。所以首先要给它放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁边。这样就不会招虫了。如果保存得当，三五年内，鹿茸的药效是不会发生变化的。
鹿茸的用法用量
1． 研末用温水或温黄酒送服，每次一克，每天一至两次；
2． 用3—5克，炖家禽，分次食用；
3． 泡酒日常饮用，500ML酒用5克鹿茸。
鹿茸的食用方法
鹿茸性温而不燥，作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身和提高机体功能作用。
食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g）。
食法2：取鲜茸片50～60g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分
次用之。
食法3：把鲜茸50g洗净切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日饮酒服用。
食法4：将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉
成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。 食法5：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中
草药放在一起，煎熬4～6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月～下年5月。
食法6：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水
炖服。
食法7：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15
鹿人工养殖价值
来源：未知 作者：admin 发布时间：2008-05-24 23:22 浏览量：
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鹿属鹿科，分为鹿亚种和麝亚种。鹿是世界主要的药用经济动物，鹿的人工养殖主要目的是获取鹿茸，鹿茸具有特殊疗效，副产品种类多，用途广，是我国内销及外贸出口的重要物资。我国现已经驯养的茸用鹿主要为梅花鹿和马鹿两种。梅花鹿主要分布于我国东北、华北、华东、华南和西南地区，梅花鹿是药用价值很高，驯养较早的茸用鹿，梅花鹿食性广，耐粗饲，适应性强，性情温顺，喜群居。
一、鹿的饲养管理
鹿属反刍动物，以采食粗饲料为主。在养鹿过程中，对养鹿应有统一的规定和标准，按照鹿的性别、年龄、健康状况进行布局。在饲养时，应严格遵守饲喂时间、次数、地点和顺序，不能擅自改变。养鹿生产具有明显的季节性，营养需要和消化机能具有明显季节性，在加料时，应逐渐进行，不能突然改变饲料量。
二、鹿的配种与繁殖
从9月上旬到11月下旬为梅花鹿的配种期，马鹿约是10～15天。在发情季节里，母鹿呈周期性的多次发情，平均为12.5天，范围在5.5～20天之间。到5月上旬开始分娩，陆续产羔。
三、鹿茸及副产品加工
梅花鹿和马鹿的再生茸和初生茸的收取一般以7月上旬前，锯过茸的4岁以上的公鹿，到8月20日左右，收取鹿茸可用保定器保定取茸，也可使用药物麻醉取茸。取下后的鹿茸要进行脱水干燥，防腐消毒，保形保色的加工，以便于长期保存。鹿的副产品包括鹿筋、鹿鞭、鹿尾、鹿肉和鹿血、鹿骨、茸血、鹿胎、心、肝、肾等。对其副产品的加工主要是进行防腐和脱水等处理，以便于长期保存。
四、鹿的经济价值
鹿茸作为我国的传统医药，可治疗多种疾病，市售鹿茸制剂可起到调解新陈代谢，调节机体各种活动的作用。鹿的各种副产品作用也非常广泛。鹿胎可用于调经活血，鹿盘可用于抗风湿、鹿血主要用于治疗低血压，鹿心、肾、尾在中医药也被广泛的收入药用，鹿肉是营养丰富的高级食品
《梅花鹿》出自：百味书屋
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