解释证明辟谷的原理
研究发现，从低等生物真菌、果蝇到哺乳动物的小鼠和犬类，限制能量摄入均能起到延长生物寿命的作用，即“饥饿”的动物不但活得更久，并且活得更健康。
猜测，之所以如此，也许是低热量食物减轻了机体氧化应激的后果。分子生物学研究显示，与衰老密切相关的mTOR(哺乳动物雷帕霉素标靶受体)信号传导通路在食物的刺激下活化程度也更高。
动物实验的研究结果很自然地会被推广到人类自身。从疾病预防的角度来说，节食有助于延年益寿。
在浙江省中医药研究院的配合下，对辟谷者进行了检测生理生化指标，通过对670人的辟谷实践观察和53名实验对象的科学检测，综合分析如下：
1.现代医学认为，短期断食可能引起一些机体代谢紊乱，而透过53名辟谷实验者的体液生化却表明，短期辟谷对机体无明显损害，也无后遗症。
2.辟谷可降低三酸甘油酯和胆固醇，对高血脂症和心脑血管系统病症有治疗作用。
3.对HDL(高密度脂蛋白)两批观察表明，辟谷可提高HDL，这对治疗心血管系统疾病更有积极意义。但辟谷时间长短可能有不同效应，今后应增加观察人数，特别要进行跟踪观察。
4.对糖尿病人，在实验观察中和其他单独检测中均提示辟谷具有降低血糖之作用，但对血糖正常者可维持血糖的稳定。
5.辟谷可使人健美，胖瘦可双向调节(辟谷完成后，偏胖的人体重减低，偏瘦的人增大)。
6.辟谷可调治多种疾病，包括癌症、乙肝等难治之症。
7.辟谷可提高机体免疫功能，改善血细胞功能，对人体血清蛋白的比例有较好的调节，因此辟谷具有祛病健身、延年益寿的养生学意义。
8.短期辟谷使血清总蛋白提高，提示辟谷存在一种特殊之蛋白质合成途径，其机理有特探讨。
9.古气功所说“气足不思食”本意指高功夫气功师内气充足方可辟谷。
670名学员辟谷之成功和53名实验者的科学检测表明，无练功史的学员经过短期特殊训练，也能掌握辟谷功夫，达到辟谷目的。这说明在有经验的气功师指导下，辟谷可在一般群体包括病员中推广，也说明辟谷在应用上有极大的可能性。
辟谷具有西方饥饿疗法的优点而避免了它的副作用，与一般气功相比也有它独特的效应，其为治疗慢性病、富贵病和现代文明病找到了一种较为理想的方法。
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