篇一：果品营养-橙子的营养价值和功效作用
橙子的营养价值与其功效作用
刘超
（经济学院12级金融3班） 摘要：橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为柳橙、甜橙、黄果、金环。橙子是一种柑果，它是柚子与橘子的杂交品种，起源于东南亚。本文将对橙子的食用功效及其他的实用于生活作用进行阐述。
关键词：橙子营养价值功效作用
Nutritional value and function of Citrus sinensis
Liu Chao
(Financial 12 grade school of economics class 3)
Abstract: Citrus sinensis is Rutaceae and belong to citrus tree fruit, also named Orange , Sweet Orange, Yellow Fruit, Jin Huan.Citrus sinensis is an orange, it is a cross between grapefruit and orange, originated in Southeast Asia. The message will describe edible functions and other practical in life were summarized of Citrus sinensis. Keywords:Citrus sinensis nutritional value functions
1.橙子的营养价值
橙子的可食部分为74％，橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。
另外橙子还有丰富的钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。 橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”。
2.橙子的功效
与梨相比，其蛋白质是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，烟酸的含量是梨的1.5倍，维生素C的含量是梨的10倍，可谓营养丰富。酸甜可口，营养丰富，有生津止咳、和胃利尿、润肺化痰的功效。另外，吃橙子还可抑制葡萄球菌。中医认为，橙子肉、皮、络、核、叶，可谓都是中药。
2.1 橙子常吃防癌
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
2.2 减少得胆结石发病率：
橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。
2.3 饭后解油腻：
橙又名“黄果”“金环”,分酸、甜两种。饱食饮宴后，饮一杯酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜适度，富有香气。
2.4 降低血脂：
橙含有维生素A、B、C、D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素P、C均能增强毛细血管韧性；果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
2.5 健脾温胃：
橙子性味酸凉，具有行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲等药用功效。在发达国家追求天然食品，不添加任何水分，讲究原汁原味，常把橙子制成果汁，是每餐必备的上等饮品。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。
2.6 橙子减肥：
橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子多纤维又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维，多食有助排便，能减少体内积聚毒素。
3.橙子的作用：
3.1 盐味橙汁——补充体力：
运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85％的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。
3.2 橙汁卸妆——深层洁肤：
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。
3.3 橙籽面膜——紧致肌肤：
将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。
3.4 橙籽粉——治疗风湿：
将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。
3.5 橙瓣沙拉——增强免疫：
橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维。
3.6 橙瓣眼膜——补充眼部水分：
将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。
3.7 橙皮按摩——消除橘皮组织：
橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。
3.8 橙皮磨砂——去死皮：
用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
3.9 橙皮香包——催眠、驱蚊：
用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。
3.10 橙皮沐浴——保湿、嫩肤：
泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。
4.橙子食用注意事项
⑴、饭前或空腹时不宜食用橙子，因为所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利；
⑵、吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收
⑶、不要一次吃太多，注意常吃即可。
⑷、有些人是不适合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌红苔少等现象的人。这是由于肝阴不足所导致的，而橙子吃多了更容易伤肝气。
5.参考文献
百度文库和各个网点的知识节选。
篇二：吃橘子好处多 话说吃橘子的六大禁忌
吃橘子好处多 话说吃橘子的六大禁忌
橘子是秋季时节的应季水果，橘子富含维C，可以提升人体免疫力，远离疾病的侵袭，酸酸甜甜的味道受到了很多人的喜欢，但是吃橘子也是有很多禁忌的，如一次性吃太多会上火，下面我们就为大家介绍吃橘子要注意的六大禁忌。
金秋时节橘子酸甜
1个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。
橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。但食用不当反而无益。
食用橘子该注意：
1、橘子不能多吃
据测，每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。
小儿若过量食用桔子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
2、肠胃功能欠佳者悠着吃
肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。
3、橘子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应在喝完牛奶1小时后再吃橘子。另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。
4、不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
5、服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。
6、忌鲜橘皮泡茶饮
摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，有损健康。
橘子各部分的功效
橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的橘络，具有通经络、消痰积的作用;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用。
鉴别染色橙子的方法
一看：要仔细观察，那些表面看起来特别红艳的橙子，仔细观察可发现表皮皮孔有红色斑点，有的橙表面甚至有红色残留物，这样的橙子就是染色橙子。染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。
二擦：用纸巾擦拭橙子表面，如果纸巾变红说明橙子可能被染色，没染色的橙子用纸巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
三摸：染过色的橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的橙，摸起来比较自然。 温馨提醒：吃橙子6大禁忌
禁忌一：服药忌食橙子
橙子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物时，均应忌食橙子。
禁忌二：阴虚体质者要少吃
橙子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
禁忌三：饭前或空腹不宜吃
橙子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橙子，因为橙子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。
禁忌四：不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橙子，橙子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。禁忌五：不宜与牛奶同食
牛奶中的蛋白质易与橙子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橙子的前后1小时内不宜喝牛奶。禁忌六：忌鲜橙皮泡茶饮
摘下后的橙子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，对果肉没有影响，但橙子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橙子皮泡水当茶饮，有损健康。
篇三：橙子与皮妙用功效与作用
橙子功效与作用 橙子功效与作用之橙汁卸妆——深层洁肤用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后在用清水洗净，又能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。
橙子功效与作用之橙籽粉——治疗风湿将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。
橙子功效与作用之用橙瓣沙拉——增强免疫橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。
橙子功效与作用之橙子的美容作用橙瓣眼膜——补充眼部水分将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。
橙子功效与作用之橙皮按摩——消除橘皮组织橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤
橙子功效与作用之橙子的美容作用橙皮按摩——消除橘皮组织橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤
橙子吃法：直接吃、榨橙汁、做菜(香橙排骨等)、炖冰糖、炖盐巴(炖法：把橙子顶部切开露出部份橙肉即可，放上冰糖或盐巴，再盖回顶部。)放糖的喉痛喉沙失音都有效，放盐巴的可治咳嗽。
推存一个干净利索的橙子新吃法．橙子不再用剥着吃了，而是吸着吃！
1将橙子放在手中来回搓，稍稍用点力，让它慢慢变软．
2把筷子插到橙子里来回搅动，将果瓤搅散．
3将比较粗的吸管插进橙子里，现在就开始”吸”橙子喽．这么吸能干净吗？
没问题，果肉已经搅烂了，吸管又这么粗，很容易就把果汁连果肉一起吸出来了．
还有一种跟吃苹果似的,把皮一圈圈的削下来,然后切片切块都可以,这个就是弄的到处都是水,但可以弄上好几个,放在碗里,然后是收拾干净案板.用牙签扎着吃,边看边吃真不错.
还有直接用水果刀在外皮四周切四刀，然后将外皮直接扒掉，留下像橘子一样的一整个果肉，一片一片的吃，而且不容易出水和脏手。
用勺子吃将果肉搅烂成汁到碗里即可,一个橙子差不多可打100ML的橙汁,比直接在超市购买橙汁来的更便宜,更新鲜,且无任何添加,环保又营养. 橙子的养生功效：
1.橙子包含大量维生素C与胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能够软化与保护血管，增进血液循环，降低胆固醇和血脂。
2.每日喝3杯橙汁可以增加身体内高密度脂蛋白的含量，进而降低患心脏病的可能。 此外，常吃橙子对预防胆囊病患也非常有效。
3.橙子发出的气味有助于缓解人们的心理压力，但是奇怪的是，它仅有利于女士克服紧张情绪，对男性的功效却不大。
橙子的吃法：
水晶橙子冻
原料：鲜橙一只，绵白糖1汤匙，鱼胶粉10g。
制法：
1.橙子洗干净，放置在桌面上以手轻轻揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中拿出，留下两个完整的半球形橙子皮容器。
2.用榨汁机（或者汤勺）将拿出的橙子瓣榨成鲜橙汁。
3.鱼胶粉和30mL热水混合，至鱼胶粉完全溶化后倒进榨好的鲜橙汁中，然后加入绵白糖，搅拌均匀成果冻液。
4.将调好的果冻汁倒进半球形的橙子容器中，用保鲜膜盖好，放到电冰箱冷藏室冷藏1h，至果冻液凝固，拿出，切成角状就可以。
鲜橙煎软鸭
原料：鸭肉200g、橙子300g、鸡蛋75g、黄酒5g、盐2g、植物油30g、淀粉豌豆5g、味精、1g、白砂糖5g、香油3g、西红柿汁10g。
制法：
1.先将橙削皮至见橙肉为度，用¨：将橙肉逐件起出去核，排放置在碟边。
2.再将鸭肉用刀片开两侧，用刀背捶匀，用绍酒、精盐搅拌均匀腌约数分钟，用蛋浆捞匀，用油起锅，把捞匀的鸭肉铺放置在锅里，煎至两面金黄/色，加入油，用半煎炸法，煎炸至熟，倾在笊篱里。
3.利用锅里余油，掺入绍酒，注入二汤，用精盐、味精、白糖、茄汁调味，把煎熟的鸭肉放进锅里，加盖煮到软，拿出后切为日字形状，放置在碟中间，把原汁用湿淀粉打芡，加包尾油、香油和匀，均匀淋在鸭肉上便成。
橙子治病偏方
1.治疗风湿：将风干的橙籽放进锅里焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但是尽可能将油分炒干。把炒好的橙籽打成粉末，以开水冲服，每回3至5g，餐后饮用。长时间坚持能在一定程度上治疗风湿。
2.止咳、催眠：取一汤匙橙花蜜加入温水搅匀饮用，能够缓解神经性咳嗽症状，橙花蜜也能够催眠、改善轻微的睡眠障碍，加入热牛奶中于睡觉前饮用效果最好。
3.治疗黄褐斑：取新鲜橙子一个，洗干净去皮，切片，去掉橙籽后贴敷脸部，每日一回，每回20分钟，可以祛除脸部色素，治疗黄褐斑。
记不得说了几讲了。就N 一下了.
这个季节 好吃的橙子大量上市 了，吃东西要吃当季的，本地的，进口的水果只是用来尝鲜的，不是用来营养的。（一方水土养一方人）.
现在赣南脐橙 秭归脐橙都 上了，分享一个橙子的另类吃法：
平时吃橙子，都 是只吃果肉，或用果肉榨汁，其实橙子皮中有很多对人体很好的东东，白白扔了，太可惜了。
橙子洗干净外皮，擦干，大切N块（连到皮一起切啊），放入搅拌机，加一点水，打的碎碎的，倒在大杯子里，加水、加蜂蜜1勺（多少因人而异），蜂蜜一是排毒作用，一是调整口味，改善一下橙子皮的苦味。
这个不仅营养丰富全面，还能很好的通肠作用。一天会便便2次以上。不信？那你就亲自试一下。就知道我说的对不 对了。
嘿嘿，表说我粗俗，我只说养生.
顺便说一下，以后吃桔子、芦柑等不要把一条一条的白色的筋撕去，那个很好，有很多生物类黄酮，抗 氧化滴，和VC一起消炎的。同时还是膳食纤维。比吃膳通好。不好意思，又扯到这上来了。
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《吃橙子的好处和功效》出自：百味书屋
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