篇一：十大对身体最有害食品
俗话说身体是革命的本钱，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，合理饮食是健康的基础。对饮食的营养与安全认识的过程就是人类健康不断增强的过程，也是人类寿命逐渐延长的过程。下面就谈谈世界卫生组织公布的：
全球最受欢迎的十大食品 ：
1. Pasta 意大利面
2. Meat 肉类
3. Rice 米饭
4. Pizza 披萨
5. Chicken 鸡肉
6. Fish and seafood 鱼和海产品
7. Vegetables 蔬菜
8. Chinese food 中国菜
9. Italian food 意大利菜
10. Mexican food 墨西哥菜
世界十大最健康食品
1.西红柿：西红柿中所含的番茄红素能大幅减少罹患前列腺癌的机率。 2.菠菜：富含铁和维他命B，能有效防止罹患血管方面的疾病，养颜美肤。 3.果仁：可提高有益胆固醇的含量，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳食品，清洁血液、降血糖、美白。
4.菜花：富含胡萝卜素及维他命C，长期食用可以减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。 5.燕麦：可降低胆固醇与血压。 6.三文鱼：可防止血管阻塞及防患老年痴呆症等疾病。 7.大蒜：可以降低胆固醇，并具有杀菌作用。 8.蓝莓：抗氧化剂含量极高，除可以预防心脏病和癌症外，还能增进脑力。 9.绿茶：可以预防癌症及减少患心脏病的机率。 10.红酒：由于葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，因此能够增加人体内有益胆固醇的含量，预防血管硬化。
十大对身体最有害食品：
1松花蛋(含铅）
2臭豆腐(损五脏之气)
3味精（更不能加温；最多用少量拌凉菜；影响生殖系统，怀孕时影响下一代）
4咸菜等腌制类（致癌）
5方便面（含防腐剂）
6葵花籽（影响肝功）
7猪肝（胆固醇过高）
8烤牛羊肉（致癌）
9腌菜泡菜积酸菜（致癌）
10油条等油炸类食品（损肾脏、脑细胞）
世界卫生组织公布的十大“垃圾食物” 一、油条等油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性 二、咸菜等腌制类食品 1、导致高血压无线耳麦怎么用，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎 三、肉干、肉松、香肠等加工类肉食品 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 四、桃苏等饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2、严重破坏维生素。3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 六、方便面和膨化食品等方便类食品 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 2、只有热量，没有营养 七、鱼肉类和水果类等罐头类食品 1、破坏维生素，使蛋白质变性 2、热量过多，营养成分低 八、果脯
话梅蜜饯类食品 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 九、冰淇淋、冰棒和各种雪糕等冷冻甜品类食品 1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐 十、烤羊肉串等烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首） 2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 最后，祝大家越吃越健康，幸福快乐的成长。
篇二：食物对健康的影响
食物对健康的影响
1.食物是什么?
食物:供人类食用的物质称为食物。
1、 众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大
类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱
度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感
或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含
的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非
金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等
金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸性
食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但
它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食
品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类
等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。
2.食物可分为多少类?
悦性食物（Sattvik food）
使身体变得纯洁、轻松、精力充沛，使心灵宁静而又愉快，有益身心。这类食物创造一个更精细的、更敏锐的身体和神经系统，获得更高的灵性。它们包括一切水果，大部分蔬菜、牛奶及乳类制品、豆类、坚果，—切大豆制品(如豆腐、豆浆等)，温和香料及适度绿茶，全部谷类及其制品（面条、
面包、不含蛋的糕点甜点，玉米、大麦、燕麦等）。
变性食物（Rajasik food）
能供应能量，有益身体但不一定有益心灵，多吃了常会引起身心浮躁不安的食物，如咖啡、浓茶、强烈调味、酱油、白萝卜、海带、巧克力、可可、汽水等。
惰性食物（Tamasik food）
容易引起怠惰、疾病和心灵迟钝的食物。此类食物对心灵有害，对身体也未必有益。它们包括一切肉类、鱼类、蛋、洋葱、菇类、菌类、芥末、葱、大蒜等，麻醉性饮料(酒类)、烟草、鸦片、大麻等一切有麻醉性可吸用之物及不新鲜、陈腐的食物。屠宰后的动物，无论人们怎样处理，都无法彻底去除无数微生物产生的称之为 “尸毒的”有害毒素。在冬天，应该少吃水果，因为水果会使人觉得较寒冷。在夏天，应该吃较多的水果和生菜，而且全谷类食品的份量应该减低。当老虎和大象打斗时，老虎无法持续两个半小时以上，但大象可以持续战斗三天。老虎是肉食动物，而大象是素食动物。食物煮得不够熟，或者捣得不够碎，便会产生消化问题。咀嚼食物越彻底，所得的利益越多。如果一个人想要减轻体重，但却不想缩减食物，那么他应该试试一而再、再而三的咀嚼食物，至少三十五次。在进食之前，制造—个愉快的气氛是非常重要的。在不愉快、紧张、愤怒和苦恼的气氛中进食，会影响腺体系统和它的分泌，患上消化不良、下痢和便秘等
病。
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面
包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、
空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
3.食物的摄入量对健康的影响
充电早餐早餐可以提高血糖浓度，振奋精神，为一天的工作做好准备。所以早餐的选择最好是一些消化较慢含糖分高的碳水化合物，这类食物会平稳地提升血糖浓度，维持你一上午的营养供给。例如，一小碗燕麦粥、一根半熟的香蕉、一杯原味酸奶或新鲜果汁都是很聪明的选择。但如果你实在无法抽时间准备早餐，就提前买好一盒饼干带到办公室去吧。营养午餐中午是吃丰富食物的
时间。最好选择高蛋白的鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋或豆腐。这些食物内含的蛋白质可以帮助消化，也可以驱除餐后的睡意。记住中午不要吃太多主食，如面包、馒头、面条、米饭或土豆，这些食物只会让你一下午打不起精神，行动缓慢。
平衡晚餐:碳水化合物特有帮助睡眠的功效，所以用在晚餐最合适了。土豆、荞麦面的面条、大米等主食因为对脑细胞有舒缓作用，因此可以选择这些作为健康晚餐主食。临睡前喝一杯牛奶，可以放松紧绷了一天的神经，对你的睡眠也大有帮处。
可以进入民众健康网在线医生交流一下，把详细情况说明，便于诊断,点开下方的小图标，进入民众多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑
木耳和红枣等.海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
4.食物所具备的功效 葡萄、大枣能生血，板栗、菱角壮骨腰。海带防治甲状腺肿，虾皮补钙有疗效。萝卜、山楂助消化，止酸宜吃猕猴桃。西瓜解暑，绿豆清火解毒妙。烤蒜沾糖治痢疾，葱白、姜汤治感冒。乌鸡能治妇科病，枸杞壮阳不显老。柠檬、橄榄防心梗，大蒜抗癌疗效高。常吃苹果防“三高”，蘑菇抑制癌细胞。常吃核桃治尿频，常吃茄子寿斑少。常吃兔肉不上火，鸡肉、鱼肉不长膘。常吃芹菜降血压，大葱、羊肉肾脏好。常吃花菜可抗癌，牛羊猪肝养目好。常吃胡椒驱风寒，杀菌减肥属辣椒。常吃醋盐杀病菌，莲藕解酒清烦躁。常吃鲤鱼降胆固醇，鲫鱼、牡蛎补虚劳。常吃大豆养心脑，燕麦、玉米防“三高”。常吃芝麻养黑发，牛奶、
篇三：饮食习惯对健康关系的影响
饮食习惯对健康关系的影响
随着生活水平的提高、社会的不断进步和发展以及各国文化的交流，人们的餐饮文化也逐渐丰富起来。媒体的传播，外形的需要，美味的追求，人们开始寻求更好的餐饮水平。
饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。
饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调整生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力和免疫力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，
又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。
首先每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。
碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10有些为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。
俗话说：“吃在脸上”。这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽略的重要方面。所以，皮肤养护要遵循以下原则：
少食肉类食品和动物性脂肪。在一定条件下，肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质，对皮
肤和内脏均有强烈的刺激性，影响皮肤的正常代谢。皮肤粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙情况。这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。注意蛋白质摄取均衡。蛋白质是人类必不可少的营养物质，一旦长时间缺乏蛋白质，皮肤将失去弹性，粗糙干燥，是面容苍老。但肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物过食，可引起过敏。多吃新鲜蔬菜和水果。肤色有些深者，宜摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素C的食品；皮肤粗糙者，应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色，绿色蔬菜以及鸡蛋，牛奶，动物肝脏。同时还要摄取充足的维生素和足够的植物纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。少饮烈性酒。长时间过量饮用烈性酒，能使皮肤干燥、粗糙、老化。少量饮用含酒精的饮料，可促进血液循环，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤产生弹性而更加滋润。适当饮水。正常的成年人每日应饮水2000毫升前后。充足的水分供应，可延缓皮肤老化。少摄入使人肥胖的事物。肥胖是导致皮肤老化和病变的危险因素。但不可过分节食，以免皮肤失去活力。最后，充足的睡眠既可清除身体疲劳，也是使皮肤保持健美的一味良药。
保证身体健美除坚持锻炼外，还要有均衡的营养。然而，许多人在健美饮食的安排和选择上往往走进了误区。主要表现在以下反面：
1.吃荤油易发胖，吃素油苗条。其实，无论荤油素油，人体吸收后每克均产生9千卡前后的热量，没有多大差别。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。 吃瘦肉可长肌肉。许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。其实未必如此，因为肌肉主要靠体育锻炼获得。
2.有人认为，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量来源，现在的健美运动员流行的食谱是增加复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。想要体形健美的女性，每日摄取蛋白质80-90克，适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达到目的，不必过多的吃肉[3]。记得多的吃水果，蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。
3.多吃蛋白质不会长脂肪。每克蛋白质与碳水化合物氧化后均产生4.1千卡的热量。无论蛋白质还是蛋白质碳水化合物，摄入过多，所产生的热量身体消耗不了，都会变成中性脂肪贮存与皮下，使人发胖。
4.用热油锅炒菜。过热的油锅中，容易产生一种硬脂化合物，人若常吃过热油锅炒出来的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以不可以诱发胃癌。
5.用生水冷却蛋。将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳好剥，但病菌却仍有机可乘。如果要让蛋壳好剥，只需在煮蛋的时水中加如少量食盐。6.饭后马上吃水果。水果中含有大量的单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不舒适。所以，吃水果宜在饭前一小时，饭后两小时。
7.多添调味料。胡椒、桂皮、五香等天然调味品具有一定的诱发性和毒性，多食用会给人带来口干、咽喉疼、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压，胃肠炎等多种病变，甚至导致人体细胞畸变，形成癌症。
营养学家和临床医师认为，有目的的偏食对人体会起到保健作用。你可以不可以根据自身的特点，合理地多提取一些可以不可以补充有缺陷的一面的营养食物。身体瘦弱者，适当多吃瘦肉，鱼，蛋类，乳类，豆制品等含蛋白质多的食物，同时也应注意脂类，多糖类及维生素，矿物质食品的摄入量，以保持营养的平衡。脑力劳动者。每天应有足够的碳水化合物补充大脑对养分的需求，并适当增加含磷、铁、锌、硒等微量元素丰富的食物，如蛋黄、动物脑、禽肉、核桃、芝麻等。贫血病人。多吃动物肝脏和含氨基酸，蛋白质的水果和绿色蔬菜。皮肤干燥禾壑糙者。多吃胡萝卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免摄入鱼、虾、蟹、酒等易导致过敏的食物。
《对健康有害的饮食》出自：百味书屋
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