篇一：2016美食攻略之广州篇
酸甜排骨
酸甜排骨是一道色香味俱全的汉族名菜，属于苏菜系。做法多样，口味各有特色，营养价值极高。此菜起源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎， 是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
肠粉
做肠粉要用以白米磨成的米浆，有“布拉肠粉”和“手拉肠粉”之分。米浆普通地摊平在蒸屉中既是手拉肠粉，而布拉肠粉的诀窍在于用的确凉布将米浆和水分隔开，令米浆更凝固，做出来的粉皮薄如轻纱、嫩滑无比。
杨小贤
到杨小贤，就必点超级芒果绵绵冰！
这简直就是绵绵冰界巨人！这么大盘至少是4人份！绵绵冰是芒果口味的绵绵冰！吃起来并不会寡淡，舀起果酱、芒果肉和绵绵冰，包你越吃越带劲！
三杯鸡
先把鸡浸熟，确保鸡肉原汁原味并嫩滑；然后斩件，配以一杯酒、一杯酱油、一杯糖在瓦煲里翻煮至酱汁完全包裹已熟的鸡肉却没有夺去鸡味。风味浓郁，入口鲜嫩，与台湾的三杯鸡的烹饪方法与口味都大相径庭。
叉烧包
叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。 煎酿豆腐
煎酿豆腐是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。逢年过节，酿豆腐是客家人少不了的一道菜。成品皮韧肉嫩、嫩滑爽口、入口奇香、过喉清甜。把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;虾剥壳成虾仁,无需太大只;用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁;把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起;留底油,锅内用葱头爆香，加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可。
鳗鱼饭
鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。
蓝莓山药
篇二：广州十大特色浪漫小资餐厅
[转] 去蒲吧 广州十大特色小资餐厅搜罗 [图片]
小资，原本为“小资产阶级”的简称，但现在已是特指那些追求内心体验、物质和精神享受，追求生活品味的人。小资已不仅仅是一种时尚的标签，更是一种对生活的追求。广州，一个繁华的商业城市，在那些街道小巷的转角处，或显露或隐藏着许多环境优雅、充满小资情调的特色小店，布置得当，营造出一个个富有情调的氛围，或是英伦风情，或是法式浪漫，或是休闲温馨……
在这里，约上三五知己、或与另一半、或孤单只影，在优雅的环境中坐上大半天，细心品尝着咖啡或红酒，或约见客人，或独自在电脑前发挥创意，或在优雅的钢琴声中享受舒适惬意……
在这里，让你忘记平日工作的劳累，静静地躺在那舒适柔软的沙发上，让咖啡的焦浓、红酒的醇厚、美食的诱香弥漫在四周，甚至流淌在心田，品味雅致，彻底放松，这正是这个城市独有的小资情怀。
广州特色小资餐厅：
NO.1 BOCA CAFE
编辑推荐：BOCA一家很有情调、舒适及小资的咖啡厅，以咖啡为特色，餐厅环境很温暖、很舒服，让人有家的感觉;菜式是各种西餐，意粉是这里的必试美食，出品的卡真鸡肉意粉，用芝士把意粉团团包裹，烹制时间恰到好处，使意粉很有嚼劲，口感韧劲十足，香浓弹牙，又带着黑胡椒的辛辣，而鸡肉则娇嫩爽滑，的确值得一试;各式甜品也很出彩，还有各式的美食绝对让你回味无穷。满足你的口舌之欲，是聚会、约会或是一个人休闲的好去处。
详细地址：广州市天河区天河东路75号首层107
订座电话：020-87591558
菜式风味：咖啡
适合类型：情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,独自FB,随便吃吃服务态度：很好
人均消费：50-100
推荐菜式：芝士蛋糕 BOCA鸡饭 青咖喱鸡肉饭 中东米沙拉 牛肉芝士汉堡 炸鸡肉条 儿童套餐的炸物 牛肉丸意粉 特色咖啡，各式早餐，各式三明治，各式沙
拉，意粉，烘培系列，甜点蛋糕，可以进行无线上网
BOCA CAFE
出品西餐，以咖啡为特色，餐厅环境很温暖、很舒服，让人有家的感觉;出品的卡真鸡肉意粉，用芝士把意粉团团包裹，烹制时间恰到好处，使意粉很有嚼劲，口感韧劲十足，香浓弹牙，又带着黑胡椒的辛辣，而鸡肉则娇嫩爽滑，的确值得一试;其中更多各式的美食绝对让你回味无穷，满足你的口舌之欲，是聚会、约会、品尝美食的好去处。
巧克力雪糕
绝无仅有的 Egg Benidit 超爱里面的华夫饼，还有巧克力雪糕也非常的美味。
里面裹着非常丰富的蔬菜，外面的皮煎的很酥
vegetarien fritata，里面裹着非常丰富的蔬菜，味道较为清淡，外面的皮煎的很酥，这样的搭配刚刚适合，一点也不油腻。
NO.2 乔蔓花园西餐厅(乔蔓咖啡厅中山三路)
编辑推荐：中山三路东平大马路旁的一座别墅式咖啡馆，带有一种典型的法国慵懒浪漫的气质，昏暗的灯光，仿古的沙发布置，还拥有典雅的露天茶座，情侣约会来此品尝一下这里有名的咖啡或花茶，再来一客特色的吞拿鱼PIZZA，浪漫就是这般简单。
详细地址：广州市越秀区中山三路东平大马路3号
订座电话：020--8384 2093
菜式风味：西餐
适合类型：情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,大型聚餐
服务态度：好
人均消费：30-50
推荐菜式：咖啡，花茶，奶茶，披萨，芝士蛋糕，芝士海鲜局饭，吞拿鱼PIZZA，杏仁露，什果杏奶，可以进行无线上网
乔蔓咖啡(café shop)
烈火元贝 68元
烈火元贝 68元 如果冬日让你变得冰冷，那不防试试这道火焰菜式。立马令你沸腾起来。除了采用新鲜的元贝之外，下面还洒了一层白葡萄酒，吃的时候先把酒点燃，然后再食用。
复活岛火山 48元
复活岛火山 48元 火焰系列饮品。上面蓝色小杯的是力娇酒，现场点火，在上面慢慢的加柠檬汁，燃烧的同时去掉了部份的酒精，喝起来口感更佳。点这个饮料是现场推车出来在客人面前表演的，可观性十分的强。
NO.3 三街7号.情调咖啡(天河南一路)
编辑推荐：位于绿草花丝中的三街7号，地方不大，却颇有小资情调，主食主要是PIZZA与意粉，还有咖啡点心等，价格都较为大众化，适合两两情侣在此享受二人世界，或一个人独自发呆;意料之外的美食是这里的Pizza，感觉挺不错的，味道很棒，没有Pizza那种干干的感觉，无论是饼的部分还是馅的部分，都相当出色;安静的坐在三街七号门口，享受着午后的阳光，感受那轻轻的微风，也是难得的轻松与休闲。
详细地址：天河南一路六运小区三街7号101
订座电话：87564243 33029918
菜式风味：咖啡
适合类型：情侣约会,商务洽谈,朋友聚会
服务态度：很好
人均消费：50-100
推荐菜式：各式Pizza，芝士蛋糕，咖啡，果汁，雪糕，酒，可以进行无线上网
三街7号.情调咖啡(天河南一路)午后的咖啡，鲜美的Pizza
我们用她们來点綴生活，安静的坐在三街七号门口，午后的阳光慵懒地透过树叶斑驳的洒在青石板上，轻轻随风摇曳。
我们品味咖啡，更是用生活來享受咖啡...
三街七号美食
三街七号---释放心灵的代码 一支烟斗、一条颈链、一举一动都是如此的迷人，也是如此的突兀，三街七号，被民族风包裹着的内核中,突然出现的巨大反差.....这里，有一个透明无遮拦的玻璃洗手间，站在里面，镜前, 一切伪装荡然无存。自恋的人们自如的把厕所作为舞台，伸展着自己的肢体，比划着思维的动作，释放着无忌。
NO.4 hoowa
编辑推荐：隐藏在太和岗路的Hoowa是一处地中海式的浪漫餐厅，出品的都是平常的西餐，但味道不错;餐厅以蓝白为主色，白色的墙，蓝色调的原木桌椅，给人以放松随意的感觉，颇具希腊风情，环境更是安静，这里比较适合心情悠闲的时候来，不妨选择个下午的时间和你的另一半来这里聊聊天、品尝小吃，享受温馨的二人世界。
详细地址：越秀区太和岗路24号富力御龙庭A104商铺
订座电话：020-87683277
菜式风味：酒吧
适合类型：情侣约会,朋友聚会,随便吃吃,大型聚餐
服务态度：好
人均消费：50-100
推荐菜式：金沙肉松茄子，批萨，酥皮焗海鲜汤，吞拿鱼堡，PIZZA，TIRAMISU，香煎鲈鱼，咖喱鸡饭
hoowa 门口，都系蓝字
Hoowa餐厅并不好找，从先烈中路的黄花岗站下车(72烈士墓那边马路)，就看见有条打横的小路叫太和岗，从那里走进去最方便。当你走到三岔口的时候，继续直走，过了李阳xx英文，就发现Hoowa在对面。
木桌木椅子都很可爱，都是一袭的天蓝色
餐厅门口比较小，一楼主要是小酒吧，直接冲上2楼后发现上面大多了!足球游戏、桌球一应俱全，中间还有打band的鼓和琴。木桌木椅子都很可爱，都是一袭的天蓝色，我也喜欢这只Blue!
火辣的胸pizza 58元
火辣的胸pizza 58元，特别在于用烟熏鸡肉、蘑菇同小米椒，加上马苏里拉芝士，入口先辣后想再辣，好过瘾。
NO.5 Wilber's(农林下路店)
编辑推荐：一间很小资的西餐厅，西餐菜式并不是很丰富，但出品的意大利菜十分地道，并没有刻意迎合本地人口味而改良;餐厅是三层楼的老房子别墅、温馨的内部装修、柔和却不昏暗的灯光、轻轻飘荡的jazz音乐，颇有情调，不过空间有点小而显得局促;服务态度很好，虽然价格有点贵，但带上心爱的人偶尔去浪漫一下，感觉还算超值的。
详细地址：广州越秀区竹丝岗二马路62号(近农林下路
)
篇三：2016 特色风味美食小吃广州大集合
梅录烂镬炒粉
广东特产，地方美食。在历届的湛江美食节上，"烂镬炒粉"先后获得"十大金牌小食"、"最受欢迎风味小吃"等荣誉，还是"吴川十大名片"之一。
品质特色：
烂镬炒粉是吴川市的传统小吃，因为要专用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的"烂镬"炒作，使镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称"烂镬粉"。
粉丝蒸沙虫
沙虫是生活在海边的一种软体生物，学名称之为“方格星虫”，生活在沿海带沙泥质的海域滩涂上；涨潮时钻出，退潮时缩伏在沙泥中，故又名“沙虫”,也有叫“海肠子”的。 特点：
形状很象蚯蚓，据称是以吃沙维持生长的海洋生物。广东人喜欢用晒干的沙虫煲汤，说有滋补功效，功效如何未曾考究，但汤色乳白如牛奶，味道是相当的鲜甜。在湛江有新鲜的沙虫出售，用粉丝清蒸沙虫，有是另一种的鲜甜。敢吃虫子的可以一试。
甜薯羹
又被广东廉江称之为“蛤仔跳塘”， 口感软韧、爽口、清甜。每年中秋前夕，甜薯陆续收获，甜薯羹也纷纷上市。
品质特征：
红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
绵绵冰
杨小贤位于石牌东路上，有两层，一楼空间有些略小，二楼稍显低矮。每次都必点芒果冰，量很足，一份两个人吃刚刚好，酸甜的芒果正合心意，绵绵冰入口即化，口感很好。
炒猪大肠
具有广泛代表性的客家特色美食。
“炒猪大肠”又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”。
梅菜客家鸡
是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。
把嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内，装盘上笼约蒸15分钟，取出拆骨，再切成长1寸半、宽六分的条块，
另将火腿去皮去肥膘，切成同鸡块一样大小的
薄片，再用一片鸡一片火腿相互合起来，分两排整齐地摆成腰子型的盘内。再将梅菜芯倒入油锅，加适量盐、味精，炒熟转边，然后用淀粉、麻油加些鸡汤下锅勾薄欠（要烧成金黄色），浇在鸡上即可食用。
豆酱鸡
是广东潮汕地区别具特色的汉族传统名肴，现为广州南园酒家的招牌名菜，并在岭南及港澳地区广泛流传。孔子《论语》曰：“不得其酱不食”，善于用酱，是厨艺的一个关键，“豆酱鸡”的酱料，选用普宁所产的豆瓣酱，并加芝麻酱、糖等，调匀而成，这种酱料味醇而辛香，用以烹制的鸡，皮色金黄，肉质嫩滑，鲜香浓烈。
风味特点：
此菜为广州八大名鸡之一，八大名鸡指大同脆皮鸡。伴溪香液鸡、北园花雕鸡、广州文昌鸡、大三元茶香鸡、东江盐鸡、利口福口福鸡、南园豆酱鸡。
鸡笼饺
是广东潮汕地区汉族传统小吃，属于粤菜系。
特点：
造型美观，皮嫩，馅鲜味美。将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成薄圆形饺皮。将瘦肉切碎，虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒，一起泡熟滗干，鱼帝脯炸后切末，加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料，分为24份。火腿切末待用。将饺皮放上馅料，包拢，提成鸡笼样状，饺口放上火腿末，入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。
《广州美食十大好去处》出自：百味书屋
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