篇一：农户养奶牛的技术
农户养奶牛的技术
由于饲养奶牛是“一举两得”的致富好项目，再加上投资情况可自行掌握，所以特别适合个体农户开展家庭饲养。但是农民朋友们又缺乏科学饲养的管理经验，往往是付出和所得不成正比。根据我国目前奶牛的饲养情况，结合多年来的养殖经验，现在我们总结出一套适合农户小规模饲养奶牛的技术方法。这样一来，农民即可以规避因缺乏资金技术带来的压力和风险，又能迅速达到投资少，见效快的致富目的。
一、备草盖圈
奶牛每天的饲料主要由3部分组成，那就是青饲料、粗饲料和精饲料。
青饲料主要是由各种牧草，青绿秸秆和青贮料组成。
由于奶牛食量大，种植牧草又不能做到全年供应，再加上青绿秸秆的季节性又很强，所以有条件的话最好做一些青贮料。
喂牛的粗饲料主要是由各种干草和秸秆组成，对于牛来说干草的营养价值远远高于秸秆，因此有条件的话应该在夏秋季节多晒些干草储藏起来。
喂牛的精饲料可以直接购买混合饲料，也就是能量类饲料，如酒糟、玉米、麦麸皮等。一般每头成年奶牛每年需青饲料9000公斤、粗饲料1000公斤、精饲料2000公斤就够了。
草料备齐后，我们就得为奶牛盖圈了。牛圈要求采光、通风条件好，里边要为每头奶牛设置站位和它们集中共用的长条形食槽。每天在奶牛外出活动时要把站位和食槽彻底打扫干净，并用清水清洗。还要在奶牛的运动场入口处设水槽，这样奶牛在吃完草料或运动完后能立即补充水分。同时运动场里还必须盖简易牛棚，这样一来，奶牛就可以冬天进去避寒；夏天进去歇凉。在奶牛离开运动场进牛圈吃草料时，也要把运动场打扫干净。为小牛犊盖圈时也要做到通风、干燥、卫生，同时为了防止牛厩潮湿，可以在牛厩的地面铺上1厘米厚的白灰粉，能起到消毒杀菌的作用。但不要太多，否则会对牛犊的皮毛有所损伤。
二、购进奶牛
买奶牛是很有讲究的。因为它关系到您买回奶牛后，它的产奶量和繁殖情况。因此如果有条件的话，最好带一位兽医一同前去购买。这样一来，就能保证您买回的奶牛健康安全，还物超所值。
目前选购最普遍的奶牛品种是荷斯坦奶牛，俗称“黑白花奶牛”。它们在良好的饲养管理条件下，每头奶牛的年产奶量一般能达5000～7000公斤，高者可达1万公斤。
在兽医的指导下，首选那些已经怀孕的奶牛；这样我们基本上就可以消除对奶牛的产奶和繁殖能力的怀疑了。
紧接着我们还要选出那些个体比较好的准妈妈奶牛们来；这个标准一般都是从外形上来选择，好的准妈妈奶牛们大都是个体高大，棱角分明、外貌清秀、中躯长、背腰部不塌陷、胸腹宽深、腹围大而不下垂、肢蹄结实、乳房发达、附着良好、乳井深、四乳区匀称、乳头大小长短适中、无副乳头，整体丰满而不下垂。在挑好准妈妈奶牛们时，一定要向饲养主问请您所挑得准妈妈奶牛们的围产期。
如果我们在条件允许的情况下想买两头牛犊回去饲养，这时最好还要查阅它们的家族谱系来考察它们母亲的产奶成绩和父亲的品质。
三、精心饲养
如果饲养管理跟不上，再好的奶牛也不会有高的产奶量，因此针对奶牛各个时期的精心饲养就很重要了。
奶牛的围产期是指母牛分娩前后各15天的这一个月时间。这时的奶牛不论从饲养上还是从管理上都比其它各个时期的奶牛严格。这一阶段奶牛的饲养管理主要以保健为主。处于围产前期（生牛犊前的15天）的母牛喜卧懒动，饲养员要每天在运动场缓慢驱赶母牛运动两次，每次一小时，这样将有利于生产。
围产前期的饲养应该逐渐增加精料的喂量，一方面可以使奶牛的消化系统能适应产犊后每天草料的组成，另一方面是可以满足胎儿生长的需要，不使胎儿的增重以消耗母体奶牛的体重为代价。如果母牛乳房在产前4天～7天内过度肿胀，要减少或停喂多汁饲料。如果母牛乳房正常，就可以正常饲喂多汁饲料。围产前期的奶牛要和其他干奶牛、产奶牛分开饲喂，为它们提供一个安静、干燥、舒适的环境，最好放在单独的产房饲养。而且要经常密切观察它的变化，一旦发现反常情况，要及时处理。特别是小牛犊的生产是一个不容忽视的重要环节。小牛犊从准备出生到完全断奶的这半年时间里主要把好四关：
1、分娩关。
母牛在产犊时，要用比例为0.3﹪的高锰酸钾水对奶牛的后躯进行严格消毒。原则上要让母牛自然分娩，如果遇到难产可以通过人工紧急助产来帮助母牛实现顺利分娩。这样既对母牛的身体没有任何损伤，而且还能保住牛犊的成活率。
此时，生产后的母牛已进入围产后期（生牛犊后的15天），这时尽量不要去打扰，要让它安静休息，并饮喂比例为麸子500克，盐50克，碳酸钙50克的温热盐钙麦麸汤10千克左右，这样有利于奶牛恢复体力，排出胎衣和预防大便干燥。如果奶牛产后体质虚弱，有必要的情况下我们要给它输入比例为2：1的葡萄糖酸钙和氯化钠注射液。
2、喂奶关。
牛犊出生后1-2小时，要用人工帮她吃到初乳，因为只有在吃到牛初乳后，它才能逐渐强壮并站立起来。每天这样保持喂它4-6次，就可以了。如果自己的妈妈没有奶，就要用其它母牛的牛初乳来喂养。方法是：把挤出的牛初乳倒入奶瓶中，用奶瓶套上橡皮乳头去给牛犊喂奶。如牛犊不吮吸奶汁，可将手指塞进牛犊嘴里进行诱导，如此反复诱导2-3次，牛犊便可自行吸奶。等牛犊出生5-6小时后，我们就可以适当安排它运动，同时为了它们长大后，便于管理，我们应该给它们起名字，就是按照它们的出生地区、出生厂号和出生顺序在它们
篇二：养牛学作业1
西南林业大学
课程论文
（2013-2014学年第二学期）
论文题目:
课程名称：
任课老师： 姓 名: 班 级:
学 号: 云南省奶牛改良遗传的现状 养牛学动物科学2011级 20110655010
2014 年 6 月9日
云南省奶牛改良遗传的现状
摘要：对云南发展奶业的务件和市场潜力进行分析，以及云南省奶牛群体品质分析遗传改良的关键。
关键词：云南；改良遗传；荷斯坦奶牛；发展；优势条件
云南具有悠久的奶牛养殖历史． 拥有荷斯坦奶牛、奶水牛、西门塔尔牛、牦牛和奶lII羊等丰富的奶畜资源 云南的气候非适合各种优质饲草的生长，可保证全年供应，适合奶牛的生产，加之良好的生态环境。完全可以生产出优质原料奶。其次，云南是连接“泛珠三角”和东南亚的接点．而这两个区域是奶制品消费的重点 云南的奶制品在东南亚一直有着非常好的市场基础． 随着国内对巴氏消毒奶消费的回归，云南的市场区位将越来越明显。云南奶业的发展主要依靠荷斯坦奶牛可持续发展 2007年云南荷斯坦奶牛存栏15．9万头，能繁母牛11．4万头．牛奶产量占奶类总产量的90％左右。本文就云南荷斯坦奶牛可持续发展的优势条件进行了逐一分析．为云南荷斯坦奶牛发展和提出相应的对策措施提供基础依据。 云南饲养奶牛的历史及发展历程云南具有饲养奶牛的悠久历史。在云南洱海之滨的洱源、大理等县自汉朝以来就有饲养邓川牛挤乳，生产乳酪、乳扇的的习惯。大理地区是我国南方最早发展奶业的地区之一。《本草纲目》50卷兽部中就详细记录了乳扇的制作和食用方法。
目前，云南省的奶源牛有荷斯坦牛、奶水牛、西门塔尔杂种牛及中甸牦牛，而乳业加工的原料奶主要是荷斯坦奶牛的牛奶，也有部分水牛奶，牦牛挤奶通常是满足当地居民做酥油茶的需要，西门塔尔杂种牛实际挤奶的不多。全省有荷斯坦牛约16万头，其中能繁母牛11.5万头，有杂交奶水牛约6万头，挤奶的约1.7万头。云南省奶牛的产奶量低，荷斯坦奶牛平均单产为3.1吨，比全国平均水平低1吨，杂交水牛的平均产奶量仅1.1吨，其综合原因是奶牛生产的所有环节可能都或多或少有些，而良种程度低是影响奶牛群体生产水平的重要因素。
（一）云南省奶牛群体品质分析
云南省奶牛总体品质不高且群体间差异大，在优秀的牧场，荷斯坦牛个体平均产奶量达到或超过6000kg，比较分析全省平均产奶量3100kg，年均产奶量低于 2
2000kg的个体应该占有较大比例。导致我省奶牛群体水平不高的原因，作者研究分析为以下四个方面。
1.奶牛数量和质量的矛盾
近年来，我省奶牛生产以数量增长为主要特征。奶牛饲养者都希望有优质高产的奶牛，组成高产奶量的优良群体，极力想方设法从国内外引入优质奶牛，以组织自己的优良牛群，但是此途径有两大困难：一是世界范围内可以出售的优质母牛牛源有限，在2003年~2004年期间，我国在澳大利亚购买奶牛，可供挑选的奶牛越来越少，优秀个体比较难找，所以，我们有的引种计划不得不压缩和放弃；二是优良奶牛个体售价高，没有相当实力的经营者往往难以承受。在这样的情况下，要满足市场日益增长的牛奶需求，只能以奶牛的数量来保证牛奶的产量，因此，对现有牛群，无论高产低产都没有整顿空间。成年牛群中的老龄低产牛不愿淘汰，甚至产量很低的牛，只要能怀孕产犊就继续饲养着；后备牛不加选择，是母牛就行，俗称“见母就留”，以后的培育过程中没有，也难以实施任何的种质选择措施，以致世代间牛群品质得不到有效的改进。
然而，这种状况不是奶牛生产、经营者的过错，而是养殖行业在一定的时间空间内发展的过程中，先由足够的养殖数量支撑起一个对产品需求不断增加的市场，从而促进行业的发展。数量型的发展导致个体产奶量低的状况不可能得到改善，使得养牛的生产成本高。
2.生产方式制约选育
云南省的奶牛养殖历史悠久，但在全国是非优势区域，养殖方式比较传统，规模化养殖比例不高，较多的是奶牛合作社和个体奶农户。从运行方式上讲，合作社是可以统筹奶牛的种、料、管、防，但实际上，对于奶牛品种质量的提高，合作社是没有考虑的，由合作社的成员自行操作。在每个合作社成员只有几十头母牛的情况下，要让其对牛群按选育目标进行选择淘汰是不可能的。再说个体奶农户，一般一户养牛很少超过10头母牛的，通常是2～3头产奶牛，把牛视为宝贝，不轻易淘汰。在奶牛的饲养中没有建场的规模投资，购买奶牛就是最大的投资，奶牛的经营管理、饲养饲料成本也相对较低，劳动力成本不作真实核算，虽然奶牛个体产奶量越高效益越好，但对低产个体可能用另一种算账方式：只要这头牛有微小的利益可图，就会继续饲养，经常看到奶牛的外型不好，产奶量低的个体 3
存在。另一方面，就目前的情况看，个体奶农户饲养过程相对粗放，饲养的奶牛高产个体比例不高，在没有精心的饲料组织下能保证一头高产牛性能的发挥。
因此，即使有合理的选育设想也很难实现，优秀个体在这样的饲养方式下又难以发挥其潜力，群体性能只能维持在一个较低的水平上。
3.选种选配认识的缺失
在奶牛普遍推行人工授精的今天，奶牛饲养者不需要自己培育种公牛，但是种公牛是要经过严格选择、精心培育的。普遍的情况是，只要母牛没有繁殖上的障碍，可以正常妊娠、产犊那就是可以、而且值得继续饲养的。能产犊牛的母牛就是有效益的，生头母犊效益可观，生头公犊总还是有经济效益的，重要的母牛可以挤奶，产奶量高低并不在乎。但在当今现状下，必须淘汰的是那些屡配不孕，不能繁殖犊牛的母牛。再者，很少有人认识到要从血统、外貌、体型、本身的产奶性能等多方面作留优去劣。
在冷冻精液的选用上，所有奶牛饲养者都趋向于选择更优秀的公牛精液，但很少结合自己牛群的实际制定配种计划，似乎只要公牛优秀，任意配一头母牛都可以获得优秀的后代。调查发现，大部分奶牛饲养者缺乏针对各母牛个体性能选用公牛精液。
4.群体遗传改良的研究及示范不够
上述问题是现实奶牛生产条件下，奶牛选育难以实施，以致群体性能提高缓慢的主客观原因。然而，一个更重要的因素也许是奶牛群体的遗传改良示范不够。随着研究成果的应用和技术的集成，提高群体品质的理论是具备的，可以利用的研究成果是丰富的，绝大部分技术是现成的。问题的关键是在现实情况下，这些技术很难在饲养管理方式、饲养水平、牛群基础都存在较大差别的一个广大区域内全面实施，以点带面也许是比较适宜的方式。通过示范使广大的奶牛饲养者看到选育的实际效果，体会到选育的意义和作用。这是一项说起来容易，做起来难的工作，所以这么多年来还是没有落在实处。几年前，我们提出了一个计划：在全省建立一个具有示范效应的荷斯坦高产牛群。选择一个牛场，在牛群基础生产水平上运用现代的遗传育种原理和方法实施科学的选育及其效果分析和展示，达到带动的目的。通过几年十几年使全省奶牛品质快速提高，实现牛奶产量快速上升，奶牛饲养数量缓慢增长。非常遗憾的是，这个计划一直没有付诸实施。 4
（二）遗传改良的关键
要使云南省的奶牛群体品质大幅提高，达到或超过全国奶牛平均生产水平，遗传育种方面需要做以下工作。
1.遗传改良对奶牛群体生产水平提高的重要性认识
奶牛群体生产水平提高是养牛者以及奶牛科学研究者的共同追求，是生产发展的目标。奶牛的高产奶量需要优秀的奶牛个体、充足平衡的营养、奶牛良好的生产生活环境、科学的管理等，优秀的奶牛个体来自选择和培育，一般认为，遗传育种对家畜群体生产性能改进的贡献为30%～40%。
良种的重要意义在于单位产出量的大幅度提高。奶牛的饲料成本可以占到全部生产成本的60%～70%，个体产奶量的上升与饲料进食量有关，但是不呈线性关系。如果1头奶牛的产奶量由3000kg提高到6000kg，产量翻1倍，饲料的消耗量不可能也增加1倍。所以，个体产量的提高可以大大降低奶牛的养殖成本，提高养牛效益。
在一个奶牛群中都有相对特别优秀的个体，即使在现实平均产奶量仅3100kg的情况下，牛群中也不乏产量超过7000kg甚至更高的优秀个体。由于优秀个体的比例低，对群体水平的权重小，因此，需要强调群体水平或者叫群体平均数的提高。选育的对象是针对个体，选育的目标则是群体水平，优秀个体组成优良群体。
在肉用家畜饲养中，希望获得更多强壮、存活率高、生长发育好的仔畜，所以，饲养者都会重视公母畜选择和选配。奶牛产犊后带来的是犊牛本身的价值和母牛的泌乳双重收益，这与肉用家畜相比是比较特殊的。因此，难免有人认为只要母牛产犊就好，母牛泌乳量高最好，泌乳量平庸也可以接受，加上奶牛个体本身的价值高、价格贵，对平庸牛的淘汰就很难做到。这就是认识问题。
2.完善选育的基础性工作制度
随着科学技术的发展，动物遗传育种的高新技术不断应用于生产，使得动物育种的效率提高，然而，在实际生产中，对奶牛产奶量等经济性状的选择仍然是以传统的方式为主。对奶牛产奶性能（包括产奶量、乳脂率、乳蛋白等）选择建立在充分的数据分析基础上。这些数据不能只是零散的一般性生产记录，而是有清楚系谱下的记录，从而有效的对奶牛的性能进行遗传分析，作出种用价值的评 5
篇三：技术
一、玉米秸秆青储技术
用青贮方法将秋收后尚保持青绿或部分青绿的玉米秸秆较长期保存下来，可以很好地保存其
养分，而且质地变软，具有香味，能增进牛、羊食欲，解决冬春季节饲草的不足。同时，制作青
贮料比堆垛同量干草要节省一半占地面积，还有利于防火、防雨、防霉烂及消灭秸秆上的农作物
害虫等。
制作青贮料的技术关键是为乳酸菌的繁衍提供必要条件：
一是在调制过程中，原料要尽量铡短，装窖时踩紧压实，以尽量排除窖内的空气。二是原料中的
含水量在75％左右(即用手刚能拧出水而不能下滴时)，最适于乳酸菌的繁殖。青贮时应根据玉米
秸的青绿程度决定是否需要洒水。三是原料要含有一定量的糖分，一般玉米秸秆的含糖量符合要
求。
青贮玉米秸秆方法甚多，这里仅介绍最基本的一般青贮法，便于广大农村普及推广。
1．挖窖选择土质坚实，地势高燥，背风向阳，雨水不易冲淹的地方建造青贮窖。窖形一般有圆
形与长方形之分，窖壁平直光滑，不透水，不透气。窖的宽度一般应小于深度，较好的比例是1：
1．5-2，利于原料本身重量将其压实，并能降低损耗量。窖的大小应根据青贮数量及养畜头数来
决定，圆形的一般直径在1．7-3米之间，深度以3- 4米为宜，底部要呈锅底形。规模养畜宜采用
长方形窖，宽度在1．7-3米之间，深度以2．3-3．3米为宜，长度随青贮数量而定。长方形窖的
边角应呈圆形，以利原料的下降和压实。为减少青贮料的损失，窖底和四周应铺一层塑料薄膜。
2．计量青贮窖容量的计算，应根据原料的含水量与切碎程度，先掌握体积(立方米)青贮料的重
量 (如玉米秸在含水量少的情况下，切得细碎的每立方米重量为430-500公斤；切得较粗的为
380-450公斤)，然后乘以窖的容积(圆形窖是3．14x半径2x窖深；长方形窖是窖长X窖宽X窖深，
均为米)，即得出窖内青贮料的重量(公斤)。
3．制作青贮原料最好当天割当天贮。装窖前检查窖底与壁是否铺好“垫底”，窖边是否铺好芦
席(防原料受污染与泥土进入窖内)，而后开机铡草 (切碎长度不应超过3．3厘米)，边铡碎边装，
尽量避免切碎的原料在窖外暴晒过久。装入窖内的原料要随时摊开。如原料过干，应均匀洒些水。
每装30厘米左右就需压实一次。窖的四周更应特别注意压紧，用石杵夯实或靠拖拉机镇压更好。
逐层装满，高出地面 0．5-1米呈圆顶形时封窖。封窖时，先用塑料薄膜围盖一层，加一层软干
草，再加土夯实，并将表面拍光滑。封好后，应在距离窖口四周1米处挖一条排水沟，并经常检
查窖顶部有无下陷现象。如发现下陷，应重新修复，防止空气与雨水进入。
4．鉴定在一般生产条件下，闻、看青贮料的气味、颜色与质地，就能评定其品质的好坏。正常
的青贮料有芳香气味，酸味浓，没有霉味。颜色以越近似于原料本色越好。质地松软且略带湿润，
茎叶多保持原料状态，清晰可见。若酸味较淡或带有酪酸味、臭味，色泽呈褐色或黑色，质地粘
成一团或干燥而粗硬的就属于劣质青贮料了。质量过差、粘结发臭、发霉变黑的青贮料不能喂畜。
5．利用青贮秸秆一般经过个把月便能完成发酵过程，可以开窖使用了。圆形窖揭盖后逐层往下
取用，不能从中间挖窝，取料后及时盖好。长方形窖，应从一头开挖，垂直往下逐段取用，取后
即盖妥。喂量控制在每头牛每天7-10公斤，羊1-2．5公斤，奶牛可多达15-20公斤。青贮秸秆有
轻泻作用，不宜单独喂，孕畜要慎喂、少喂。过酸时可用3％-5％的石灰乳中和。
二、青贮饲料制作成败的关键
1.原料要有一定的含水量。一般制作青贮的原料水分含量应保持在65%-70%,低于或高于这个
含水量，均不易青贮。水分高了要加糠吸水，水分低了要加水。
2.原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于2%。
3.青贮过程要快。缩短青贮时间最有效的办法是快，一般小型养殖青贮过程应在3天内完成。
这样就要求做到：快收、快运、快切、快装、快踏、快封。
4.压实。在装窖时一定要将青贮料压实，尽量排出料内空气，不要忽略边角地带，尽可能地
创造厌氧环境。
5.密封。青贮容器不能漏水、露气。一定要注意后天的维护工作。
青贮饲料只要掌握: 水、糖、快、实、密就能制作成功。
家畜饲喂青贮饲料需要注意哪些环节
长方形青贮窖取用青贮料时，应自一端逐渐取用，切不可打洞掏心，以免其表面长期暴露，影响
青贮料品质。 青贮窖一经开启，就必须每天连续取用，不宜间断，以便在霉菌充分增殖之前将
青贮饲料喂完。如中途停喂，间隔时间又长，则须按原来封窖方法将窖盖好封严并保证不透气，
不漏水。每天用多少取多少，取用后及时用草席或塑料薄膜覆盖。
青贮料适用于各种畜禽，一般都喜食，但个别家畜初用时，要有一个习惯过程，所以在饲喂
时必须由少到多，逐渐增加。
青贮料虽好，但只作为粗饲料的一部分来使用。按干物质
《农户初养奶牛四注意》出自：百味书屋
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