篇一：菜团子的做法
菜团子是粗粮制成，最常见就是用玉米面与白面混合。今天我做的槐花菜团子还加入了黑米面粉和豆面，食材更丰富，营养更均衡，槐花馅内加入少许的韭菜，中和了槐花...(展开) 食材
主料槐花150g猪肉馅200g面粉100g玉米面50g黑米面粉30g豆面20g韭菜50g 辅料油适量盐适量生抽适量五香粉适量鸡精适量香油适量蛋清适量酵母菌4g
步骤
1.四种面粉，加入4克酵母粉拌匀，加适量温水和成一面团。发酵至两倍大。
2.韭菜、槐花盐水浸泡30分钟，后洗净。
3.猪肉馅加少许五香粉、盐、生抽、香油、蛋清，向一个方向搅拌上劲儿。
4.槐花沸水焯烫1分钟后入冷水浸泡，挤干水份，切碎。 韭菜也切碎。
5.将槐花碎、韭菜碎与猪肉馅混合，再加适量油、盐、五香粉、香油、味精等调味儿，拌匀。
6.发好的面团揣匀。在手中摊成皮。
7.装入馅料，双手慢慢向中间一边团一边收口，团圆。
8.团好的菜团子，上开水锅，蒸20分钟，闷2分钟后揭锅。 小贴士
篇二：玉米面菜窝头做法
玉米面菜窝头做法
现在生活水平提高了，天天大鱼大肉的，不妨换换口味，吃点粗粮，让我们的肠胃有个喘息的机会，粗粮对身体可是大有好处滴，为了让家人的身体吃的更健康，我们不妨来个粗粮细作。
食材:
主料: 细玉米面 100g, 中粉 100g, 熟玉米
粒 100g, 芹菜叶 100g.
辅料: 小苏达 3g, 盐 2g.
制作步骤:
准备好食材。
芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。
芹菜叶挤干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。
中粉，细玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。
加入盐和小苏打和温水揉成面团，醒10分钟。
醒好的面团，分成均等的小面剂子。
小面剂子揉圆，做成窝头形状。
篇三：菜团子
菜团子
【食材】：
焯水的白菜叶子馅600克
粗玉米面350克
黄豆面80克
【配料】：
鸡蛋一枚
酵母2克
泡打粉1克
糖5克（可以放也可以不放）
姜葱末适量
【调料】：
盐适量
蚝油一勺
生抽一勺
花椒粉三分之一勺
十三香少许
醋少许
【制作方法】：
1、白菜团子食材---粗玉米、豆粉混合粉、鸡蛋。
2、焯水过的白菜叶子剁成馅。
3、酵母加入30度左右温水，泡打粉混入粉中搅拌均匀，然后加入酵母水，在加入鸡蛋液和成稍微稀点的面醒发。
4、葱姜碎备用。
5、然后白菜馅加入葱姜碎、葱油、花椒粉、蚝油、生抽、醋、糖。
6、搅拌均匀，然后加入盐拌匀即可成为团子的馅。
7、锅内屉内我垫了白菜叶子，就不用抹油了。
8、此时面已经涨发了。
9、然后用筷子搅拌排气。
10、然后拿一块面团成团按扁在手上，放入馅，多放点馅大好吃。
11、两个手逐步收拢包成住馅，然后双手反复的一团就成了圆圆的团子 了。
12、做好的团子直接放入锅内，稍微醒发3-5分钟即可。
13、然后凉水下锅，开锅后蒸15分钟。
14、停火后焖3分钟出锅，看颜色还不错。
怡汝的【白菜团子】就做好了，偶尔吃上一会调节一下，对身体还是不错的！
菜团子对于肠胃不适很好，容易便秘的人是不错的主食。
《玉米面菜团怎么做才好吃》出自：百味书屋
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