篇一：北欧时光南瓜馅面包的做法
北欧时光南瓜馅面包的做法
材料：
主面团： 高筋面粉250g，蛋液45g，细砂糖30g，盐3g，酵母3g，牛奶125g，黄油25g
馅料：南瓜225g，细砂糖35g，黄油35g
北欧时光南瓜馅面包的做法
1.将南瓜去皮去瓤，取所需分量225g切片
2.上锅蒸熟
3.碾压过筛成泥
4.将南瓜泥和细砂糖一起倒入锅中，小火加热翻炒
5.稍粘稠时加入黄油，继续翻炒
6.炒至稍干的状态
7.盛出备用
8.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
9.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
10.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
11.待程序结束，发酵完毕
12.取出发酵好的面团揉匀排气
13.分割成8份
14.分别滚圆后松弛15分钟
15.取一个松弛好的面团擀成圆形,翻面后放入适量南瓜馅
16.包好并捏紧封口
17.然后擀成椭圆形
18.用刀在面团表面斜着划口
19.将划口面朝外扭转面团
20.然后将面团装入不沾模具中
21.依次处理好之后摆放入烤盘
22.放到温暖湿润处进行二次发酵
23.然后将发酵好的面团送入预热好的烤箱，并在上面再压一个不沾烤盘，180度约20分钟
24.出炉晾凉后脱模即可
烹饪技巧
1. 整形划口时只要划破表皮面团就行了;
2. 烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整;
篇二：南瓜面包卷做法
南瓜面包卷
原材料：
【主料】：高筋面粉300克、南瓜泥100克
【配料】：牛奶60克、全蛋液50克、白糖25克、黄油8克、酵母3克、盐2克
刷表面：全蛋液10克、蜂蜜水8克
制作步骤：
1、南瓜切成块放入碗里，加好水，微波炉高火8分钟至熟，控去水分捣成泥。
2、南瓜泥、全蛋液、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照先后顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段，加入黄油继续揉。
3、揉到能拉出筋膜。
4、揉好的面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出正好发酵至原来的2.5倍大小了，排气后再次揉圆然后再次发酵至原来的2.5倍大小，经过三次发酵的面包非常软绵，如果没有足够时间那就省略一次发酵吧。
5、分成小剂子，擀成长舌状。
6、卷起，切成两部分。
7、放入铺好油纸的烤盘里，表面刷上蛋液。
8、再次发酵至原来的2.5倍大小。
9、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，16分钟左右。
10、出炉的时候趁热刷上蜂蜜水。蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的。
篇三：南瓜麻花面包的做法
加入了南瓜泥和低粉的面包，特别的柔软，口感相当不错，用简单的材料也能做出美味。 用料
面包粉 200克
低筋面粉 50克
酵母 3克
蜂蜜 38克
盐 3.5克
奶粉 10克
南瓜泥 75克
水 70克
黄油 20克
表面装饰黄油 适量
做法步骤
1、南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。
2、加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
3、基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分钟。
4、将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷成条。将面团搓长编成麻花形。
5、麻花做法—将面团搓长摆成6字，将上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。
6、排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。
7、出炉后立即在表面刷融化黄油。
《南瓜面包的烤箱做法（附南瓜馅的做法）》出自：百味书屋
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