篇一：鱼类英文词汇
鱼类英文词汇
BASS 海鲈鱼,
BELTFISH－带鱼，
BUFFALOFISH－水牛鱼，
CARP－鲤鱼
CATFISH 鲶鱼,
CATFISH-鲶鱼，
COD 鳕鱼,
COD FILLETS 鳕鱼块
COD－鳕鱼，
CONGER (EEL)鳗鱼
CORVINA黄花鱼
CROAKER 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸 DACE鲮鱼
DRUMFISH－鼓鱼
FLOUNDER 比目鱼,又叫龙利,
FLOUNDER－龙利, 比目鱼一类的鱼， GROUPER 石斑鱼
HADDOCK 北大西洋鳕鱼
HALIBUT 大比目鱼
HERRING 青鱼，鲱 ，
HERRING ROES 鲱鱼子
MACKEREL 鲭
MILKFISH－虱目鱼
MULLET 胭脂鱼
ORANGE 香橙鱼
OCTOPUS 鱆鱼
PERCH 河鲈鱼
PLAICE欧蝶鱼
RED MULLET 红鲣
RED SNAPPER 红鲷鱼
RIBBONFISH 带鱼.
SALMON 三文鱼(也叫？鲑鱼？或大马哈鱼 SEA BREAM 海鲤
SHARK 鲨鱼
SWORDFISH 剑鱼,
SWORDFISH－剑鱼，
TILAPIA 罗非鱼,又叫吴郭鱼,非洲鲫鱼, TILAPIA－鲷鱼，
TROUT－鳟鱼，跟SALMON是亲戚
TUNA－吞拿鱼、金枪鱼，
WHITEFISH－白鱼，
SQUID－乌贼，鱿鱼，
SCALLOP-扇贝肉 ，
Cuttlefish 墨鱼, 乌贼，
Scomberomorus niphonius 蓝点马鲛（鲅科）
大马哈鱼salmon
鲑鱼salmon
鲱鱼herring
剑鱼swordfish
金枪鱼tuna
鲫鱼carp
鲤鱼carp
鲢鱼chub
鲈鱼weever
鳗鱼eel
旗鱼sailfish
青鱼herring
沙丁鱼sarding
梭子鱼pike
鳕鱼cod
鱿鱼squid
章鱼octopus
乌贼cuttlefish
鲸whale
鲨鱼shark
篇二：各种鱼的英文
Bass 海鲈鱼, 肉质鲜嫩, 清蒸或烧均可
Ribbonfish 带鱼，用胡椒粉、盐腌好，然后煎得金黄香脆的吃
Buffalo fish水牛鱼
Carp－鲤鱼，葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼
Catfish -鲶鱼，新鲜鲶鱼做酸菜鱼很好吃.
Cod 鳕鱼, 肉质一般,可做鱼片或鱼米，Cod Fillets 鳕鱼块
Conger (Eel)鳗鱼
Croaker 黄花鱼 肉质很嫩,清蒸
Dace 鲮鱼
Drum fish 鼓鱼，新鲜的清蒸，冷藏的煎一下，然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一下，最后下葱花OK
Flounder 比目鱼,又叫龙利,肉质极嫩,清蒸
Grouper 石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可
Haddock 北大西洋鳕鱼
Halibut 大比目鱼
Herring 青鱼，鲱鱼 ；Herring roes 鲱鱼子
Mackerel 鲭
Milk fish 虱目鱼，煎得金黄后加胡萝卜、荸荠（去皮）煮汤，鲜美无比 mullet 胭脂鱼, 肉质较嫩但油脂高,可红烧
Orange roughy香橙鱼,像石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可
Octopus 鱆鱼
Perch 河鲈鱼,淡水鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可
Plaice欧蝶鱼
Red Mullet 红鲣
Red snapper 红鲷鱼,肉质很老,可鱼头做汤或豆腐煲极为鲜美
Salmon 三文鱼,做生鱼片最好吃.烤或做熏鱼也不错,但烧或做汤则有些油腻 Sea Bream 海鲷
Shark 鲨鱼,FDA说含汞量较高,应少吃
Swordfish 剑鱼,FDA说含汞量较高,应少吃
Tilapia 罗非鱼,又叫吴郭鱼,非洲鲫鱼,肉质很嫩,清蒸或烧均可,也可以把两面煎得金黄然后加水、木瓜花生或节瓜豆腐煮鱼汤，也可以加柠檬片、盐、胡椒粉裹在锡纸里用烤箱烤，新鲜的可以清蒸然
Trout－鳟鱼，跟SALMON是亲戚，很多种做法
Tuna－吞拿鱼、金枪鱼，新鲜的可以生吃，也可以煮熟后拆肉加入沙拉中吃，还可以加生菜丝、美奶滋、番茄片做三文治馅，还可以把熟的TUNA罐头鱼肉加入芋泥中做成芋饼然后煎得金黄香脆
Whitefish白鱼，一种海鱼，我通常把姜用油煎香，下鱼块煎一下，然后加酱油、糖、水、葱段煮沸，关火后加点陈醋
Squid 鱿鱼，弄干净，在里头一面切菱形刀花，然后配合蜜糖豆、胡萝卜片、青椒什么的爆炒，也可以切成鱿鱼圈裹炸粉油炸
Scallop扇贝肉，可以灼熟后跟鸡蛋一起清蒸，也可以配合西兰花胡萝卜片一起清炒
Oyster 蚝，牡蛎，炭烧生蚝很美味
mussel，国内叫海虹，水里蒸几分钟，开口即吃，便宜、好吃
flathead 鯒鱼 鱼店老板推荐用来烧烫的
whiting fish fillet，鱼个头不大，可以烧汤
barramundi 尖吻鲈、盲鏪或者澳洲肺鱼，清蒸很嫩
bream，鲷鱼，澳洲很常见的鱼类，可以清蒸，去肚子，两边划几道，摆上葱丝和姜丝，撒上盐，怕腥的洒少许料酒，上锅中到大火蒸7-8分钟，出锅，撇掉汤，热油淋一下
篇三：常用鱼类英文名称
Fish鱼类 Albacore 青花鱼
anchovy凤尾鱼，鳀鱼，银鱼柳
ayu / ayu fish （日语）香鱼，英文为 aroma fish
bass 鲈鱼，河鲈 white bass 白鲈
blackfish / tautog / tog 黑鱼，黑鲸（包括Hogfish和青鲈cunner） hogfish 黑鲸的一种
bluefish / scad 竹荚鱼类，美洲大西洋沿岸的青鱼 bream鳊鱼
sadded bream 尼罗河中的一种鳊鱼 striped bream 斑纹鳊鱼
buffalofish 牛鱼（一种北美黑色大淡水鱼）
butterfish 一种溜滑的鱼 carp鲤鱼
grass carp 草鱼，鲩鱼 silver carp 白鲢 catfish 鲶鱼
basa / basa catfish / Mekong catfish （越南语）鲶鱼
pangas catfish / tra鲶鱼的一种
white roughy / bocourti 鲶鱼的一种
cobia / sergeant fish / crabeater / lemonfish 军曹鱼（一种产于热带海洋黑鳕鱼），也称食蟹鱼
lemonfish 柠檬鱼（军曹鱼的一种） codfish 鳕鱼类的统称
black cod / sablefish 黑鳕鱼，裸盖鱼 Cape capensis / Cape hake / Cape whiting 鳕鱼的一种 coalfish黑鳕鱼
cod 鳕鱼，又称lingcod或ling cod cheeks 一种上等昂贵的鳕鱼 cod’s maw 广肚
cod tongues / cod sounds 鳕鱼鳔 cusk 鳕鱼的一种
haddock 黑线鳕，鳕鱼的一种 hake 鳕鱼的别称 lingcod 鳕鱼
pollock / Boston bluefish 波士顿青鱼，产于美洲大西洋海岸的一种鳕鱼
rockling 鳕科鱼类（产于北大西洋沿岸） scrod / schrod （去骨的）鳕鱼片 whiting 一种鳕鱼，小鳕鱼 croakers / drum鼓鱼
croakers yellowfish / yellow croaker 黄鼓鱼
corvine / yellow croaker 石首鱼，黄花鱼
spotfin croaker 斑鳍鼓鱼
redfish / red drum 雄鲑，红鼓鱼 white sea bass 太平洋犬牙石首鱼 kingfish 无鳔石首鱼 weakfish 鼓鱼的一种 spot croakers 斑点鼓鱼 crucian鲫鱼
dace 鲮鱼，鲦鱼，雅罗鱼
dentex产于地中海及北非大西洋沿岸的海鲷
dogfish / Cape shark角鲨，狗鱼 Cape shark 一种白斑角鲨，又称spiny dogfish
dolphin fish 海豚鱼，鲯鳅鱼，又称Mahi Mahi（夏威夷语），适合做生鱼片） mahi-mahi （夏威夷语）海豚鱼，鲯鳅鱼，适合做生鱼片） dory 海鲂
John Dory / Dory / European John Dory 海鲂
Pacific dory / China sole 太平洋海鲂，牙鳎鱼
eel 鳗鱼，鳗鲡
American eel 美洲鳗鱼 anago（日语）海鳗=conger eel conger eel / marine eel 海鳗 eel ladder 梯状鳗鱼
elvers / angulas / baby eels 鳗苗 European eel 欧洲鳗鱼 garden eel 花园鳗鱼 lamprey七鳃鳗
moray eel 欧洲海鳗
short-finned eel 短鳍鳗鱼
snowflake moray 欧洲雪花海鳗
spiny eel 多刺的鳗鱼，蓟勾鱼 sea-devil 扁鲨，monkfish的别称 unagi 河鳗，白鳝（英文称作mullet 胭脂鱼，鲻鱼 freshwater eel） black mullet / striped mullet 黑鲻鱼，yellow eel 鳝鱼，黄鳝 斑点鲻鱼 escobar一种产于夏威夷海域的鱼，肉质golden grey mullet / grey mullet灰精美，如大比目鱼 鲻鱼 flatfish / flounder 比目鱼，偏口鱼，龙parrot fish 鲻鱼的一种 利 red mullet 红鲻鱼 halibut大比目鱼，鲽鱼 thin lipped mullet细唇鲻鱼 plaice欧洲鲽鱼 white mullet 白鲻鱼 sand dabs 沙鲽，比目鱼的一种 perch 河鲈，鲈鱼 turbot 大菱鲆，大比目鱼，多宝鱼；是比Lake Victoria perch 维多利亚湖鲈鱼 目鱼中的精品鱼种 Nile perch尼罗河鲈鱼 gar / garfish / needle fish 雀鳝，长ocean perch / sea perch 海鲈 嘴硬鳞鱼，针鱼 walleye / wall-eyed pike 白斑鱼 globefish河豚 pike梭子鱼 grouper 石斑鱼，鲇科鱼 pomfret 鲳鱼，银鲳 jewfish 海鲈鱼，暖海鱼（石斑鱼的一种） pompano / black pomfret黑鲳 striped bass / striper 条纹石斑鱼，条纹porgy 鲷鱼，棘鬣鱼，大眼鱼，大西洋鲷，鲈鱼 钉头鱼 gurnard / sea-robin 海鲂 scup / fair maid 变色窄牙鲷，美女鲷 herring鲱鱼 sea bream 海鲷，加吉鱼 whitebait / young herring 银鱼，属于red porgy 红海鲷 鲱的幼体 sheepshead porgy 羊头鲷，鲷鱼的一种 jerk filefish 马面鱼 shad porgy 类似于西鲱的鲷鱼 mackerel鲭，鲅鱼 whitebone porgy 白骨鲷鱼 mackerel pike 秋刀鱼 jolthead porgy 笨头鲷鱼 Spanish mackerel / Pacific sierra 马鲛puffer刺鱼豚 鱼，鲅鱼 ribbonfish / hairtail 带鱼 loach泥鳅rockfish 岩鱼 mandarin fish鳜鱼（桂鱼）black sea bass 巨大硬鳞鱼 marlin 枪鱼（包括太平洋青枪鱼Pacific onaga （日语）红鲷鱼 blue marlin )，适合做寿司 red snapper / ruby snapper 红鲷鱼kajiki（日语）枪鱼，适合做寿司 taape / ta'ape / blue-lined snapper / milkfish 遮目鱼，虱目鱼 blue-stripe snapper 蓝纹红鲷鱼 monkfish 安康鱼，扁鲨，琵琶鱼，华脐salmon三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼 鱼 anglerfish / bellyfish 琵琶鱼，华脐chinook salmon / king salmon / spring 鱼，安康鱼（扁鲨的一种） salmon大鳞三文鱼，大马哈鱼 frogfish 襞鱼科，monkfish的一种
chum salmon / dog salmon 马苏大马哈鱼，马苏三文鱼
coho salmon / silver salmon / medium red salmon 银大马哈鱼，银色三文鱼（原产于太平洋海域）
humpback salmon / pink salmon 驼背三文鱼，粉色三文鱼
rainbow runner / kamanu / Hawaiian salmon 夏威夷三文鱼
red salmon / sockeye salmon / blueback salmon 红色三文鱼，红大马哈鱼 whitefish 鲑鱼的一种 skipjack飞鱼，金枪鱼的一种=aku sardine / pilchard 沙丁鱼 kawakawa金枪鱼的一种，会飞的金枪saurel竹夹鱼 鱼 sculpin 松江鱼 yellowfin 黄鳍金枪鱼 sea bass 海鲈鱼 wrasse 濑鱼 California sea bass 加利福尼亚黑鲈 ballan wrasse 球状濑鱼 sheepshead羊头鱼，红鲈 rainbow wrasse 彩色濑鱼 cabrilla 热带海水鲈鱼 shad 西鲱，美洲河鲱 shark 鲨鱼
skate / skate wing 老板鱼 smelt胡瓜鱼 snakehead 黑鱼 sole 鲽鱼，板鱼，比目鱼的一种，包括：gray sole、 petrale sole、English sole、Dover sole和Rex sole yellow fin sole 黄鳍鲽鱼 sturgeon 鲟鱼
mandarin sturgeon 中华鲟 sunfish 翻车鱼（豚），一种淡水小鱼sprat鲱鱼属的小鱼 swellfish 河豚
swordfish / sailfish 旗鱼，剑鱼 terch 鳙鱼
tilapia 罗非鱼，吴郭鱼,非洲鲫鱼 tilefish / Ocean whitefish 方头鱼 trout鲑鱼，鳟鱼
arctic char一种生活在北极圈内的鲑鱼，肉质香甜鲜嫩，适合烟熏食用 rainbow trout / steelhead 虹鳟鱼 sea trout 海鳟鱼
tuna 金枪鱼，吞拿鱼；适合做日餐的寿司和生鱼片
ahi（日语）金枪鱼，吞拿鱼=yellowfin和bigeye
aku （日语）金枪鱼的一种，飞鱼=skipjack
albacore 长尾金枪鱼 bigeye 金枪鱼的一种，大眼鲷=yellowfin bluefin 蓝鳍金枪鱼，作生鱼片的精品鱼肉blackfin 黑鳍白鲑，黑鳍金枪鱼
bonito （日语）鲣鱼，金枪鱼的一种
wreckfish / stonebass 沉船周围的鱼 一种常聚集于
《鱼的英语单词》出自：百味书屋
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