篇一：蔬菜 厨房 常用英语单词
蔬菜:
tomato 番茄,西红柿
asparagus 芦笋celery 芹菜
Chinese white cabbage 白菜
lettuce生菜
spinach菠菜
bitter gourd苦瓜
cucumber黄瓜
marrow西葫芦
pumpkin南瓜
winter melon冬瓜
potato土豆
sweet potato红薯
carrot胡萝卜
aubergine茄子
tomato西红柿
mushroom
西柚
kiwi fruit猕猴桃
lemon柠檬
longan龙眼
lychee荔枝
mango芒果
mangosteen山竹
mandarin orange柑橘
olive橄榄
peach桃
pear梨
plum李子
Hami melon哈密瓜
melon甜瓜
papaya木瓜
honeydew melon蜜瓜
pineapple菠萝
sugarcane甘蔗
strawberry草莓
cucumber 黄瓜
aubergine, eggplant 茄子
bean 菜豆
beet, beetroot 甜菜
pepper 胡椒
pimiento 甜椒
potato 马铃薯
carrot 胡萝卜
cauliflower ,
西葫芦
,卷心菜
chilli 辣椒
garlic 蒜
chive 葱
fennel 茴香
cos lettuce 莴苣
marrow 嫩葫芦
melon 香瓜,甜瓜
celery 芹菜
onion 洋葱
leek 韭菜
radish 萝卜
tarragon 狭叶青蒿
thyme 百里香
mushroom 蘑菇
artichoke 洋蓟
broccoli, brocoli 硬花甘蓝
Brussels sprouts 芽甘蓝
caper 刺山柑,
cardoon
,细叶芹
chicory 苣荬菜
cress 水田芥
cumin, cummin 孜然芹,枯茗
dandelion 蒲公英
French bean 法国菜豆
gherkin 嫩黄瓜
horseradish 辣根
Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜
kale 无头甘蓝
kohlrabi 甘蓝
laurel 月桂
lentil 兵豆
lettuce 莴苣
lupin 羽扇豆 (美作:lupine)
parsley 欧芹
parsnip 欧防风
pea 豌豆
rhubarb 大黄
salsify
sorrel
turnip
watercress 豆瓣菜kettle 水壶
whistling kettle 鸣笛水壶
whistle 鸣笛
teapot 茶壶
toaster 烤箱
refrigerator-freezer, fridge-freezer 冰箱
dishwasher 洗碗机
draining board 沥水板 (美作:drainboard)
microwave 微波炉
cooker 灶 (美作:stove)
food processor 食品加工机
blender 搅拌机
fruit and vegetable juice extractor 果汁机
corkscrew 开塞钻
bottle cap opener 瓶盖启子
pot 锅
stew pot 炖锅
cover, lid 锅盖
handle
pressure cooker 压力锅
pressure valve 压力阀
wok 炒勺
electric wok 电炒勺
ladle 勺
rolling pin 擀面杖
horse 马
mare 母马
colt, foal 马驹,小马
篇二：厨房里常用的英语词汇
kettle [?ketl] 水壶 whistling kettle [?wis?l] [?ketl] 鸣笛水壶
whistle [?wis?l] 鸣笛 teapot茶壶 toaster ['t?ust?] 烤箱
refrigerator-freezer, fridge-freezer 冰箱
dishwasher 洗碗机 draining board 沥水板
microwave 微波炉 cooker 灶 food processor 食品加工机 blender ['blend?] 搅拌机corkscrew['k?:k,skru:] 开塞钻
fruit and vegetable juice extractor [iks'tr?kt?] 果汁机
bottle cap opener 瓶盖启子 pot [p?t] 锅
stew pot [stju:] 炖锅 cover, lid 锅盖
handle 锅耳 frying pan [frai] 煎锅 handle [?h?ndl] 锅把
pressure cooker压力锅 pressure valve[v?lv] 压力阀
wok [w?k]炒勺 electric wok 电炒勺 ladle ['leidl] 勺
rolling pin 擀面杖 boil 煮 fry 煎鸡蛋 deep-fry 炸
steam 蒸 broil [br?il], grill [gril] 烧烤 roast [r?ust] 烤 bake [beik] 烘 shell [?el] 剥,剥皮 peel [pi:l] 削,削皮 slice [slais] 切片 chop [t??p] 切碎 shred [?red] 切丝 dice [dais] 切丁 grate [greit] 磨 beat打
knead [ni:d] 和 toss [t?s] 拌 mash [m??] 捣,捣成泥 sift [sift] 筛 drain [drein] 捞
Fresh Grade [greid] Legs(通常叫 Back on Leg) 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks
小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 ground pork 绞肉
Pigs Liver 猪肝 Pork Hock 猪肘子Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney [?kidni] 猪腰 Pigs Hearts 猪心
Pork Steak [steik] 没骨头的猪排 Pork Chops [t??p] 连骨头的猪排 Rolled Pork Belly [?beli] 卷好的腰部瘦肉连带皮
Smoked Bacon [?beik?n] 醺肉 Pork Fillet [?filit] 小里肌肉
Spare Rib [rib] Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding [?pudi?] 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的C肉
Pork Dripping [drip]猪油滴 Lard [lɑ:d] 猪油 Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint [d??int] 有骨的大块肉
Stewing [stju:] Beef 小块的瘦肉
Frying steak [steik] 可煎食的大片牛排
Rump [r?mp] Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck [t??k] Steak 头肩肉筋、 (这个部位的肉有时候油较多,哈哈) Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Pig bag 猪肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam [si:m] 白牛肚
Herring [?heri?] 鲱鱼 Salmon(redfish) 鲑鱼 Cod(codfish) [k?d] 鳕鱼 Tuna [?tju?n?] 鲔鱼(金枪鱼) Plaice [pleis] 比目鱼
Octopus [??kt?p?s] 章鱼 Squid [skwid] 乌贼
Trout [traut] 鳟鱼Carp [kɑ:p] 鲤鱼 Salmon[?s?m?n] 鲑鱼
Oyster [??ist?] 牡蛎,生蚝Mussel [?m?sl] 蚌、黑色、椭圆形
Crab [kr?b] 螃蟹 Prawn [pr?:n] 虾 Prawns 虾仁
Crab stick 蟹肉条 Peeled [pi:l] Lobster [?l?bst?] 龙虾
King Prawns 大虾 Winkles ['wi?kl] 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps [?rimp] 小虾米
C 蔬果类
Potato 马铃薯 Carrot [?k?r?t] 红萝卜
Onion [??nj?n] 洋葱 eggplant ['egplɑ:nt] 茄子
Celery [?sel?ri] 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber [?kju:k?mb?] 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish [?r?di?] 小红萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower [?k?li?flau?] 白花菜 Spring onions 大葱,冬葱 Onion 洋葱 Green onion 青葱 Garlic [?gɑ:lik] 大蒜 Ginger [?d?ind??] 姜
Chinese leaves 大白菜 Mustard [?m?st?d] 芥菜苗
Green Pepper [?pep?]青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Mushroom [?m??ru:m] 洋菇 Coriander [?k?ri??nd?] 香菜
green bean四季豆 Flat Beans 长形平豆 Lettuce [?letis]莴苣菜 Okra [??ukr?] 秋葵 Eddo [?ed?u] 小芋头 Taro [?tɑ?r?u] 大芋头
Sweet potato 蕃薯 Spinach [?spinid?] 菠菜 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Lemon 柠檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、(脆甜) Fig [fig] 无花果
Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry [?str?:b?ri] 草莓 Mango 芒果 Pineapple 菠萝(台湾人叫做凤梨) Kiwi [?ki?wi?] 奇异果
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry [?t?eri] 樱桃 Date 枣子
lychee [?li?t?i?] 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut [?k?uk?n?t] 椰子
D. 餐具:
coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel [?tau?l] 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶
tea set 茶具 tea tray [trei] 茶盘 caddy ['k?di] 茶罐 dish 碟
plate 盘 saucer [?s?:s?] 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon [spu:n] 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯
mug [m?g] 马克杯picnic lunch items 中午的野餐用具
fruit plate 水果盘 toothpick牙签
E. 其它类
Long rice 长米，较硬short rice 短米，较软 Brown rice 糙米 Glutinous [?glu:tin?s] rice 糯米 Strong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉 Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉 Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖Icing[?aisi?] Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖 Noodles 面条 Instant [?inst?nt] noodles 方便面 Soya ['s?i?] sauce 酱油Vinger [?vinig?] 醋 Maltose [?m??lt?us] 麦芽糖
Sesame ['ses?mi] Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster [??ist?] sauce 蚝油 Pepper 胡椒Sesame paste [peist] 芝麻酱 Beancurd sheet腐皮 Tofu (Bean curd) 豆腐
Creamed [kri:m] Coconut 椰油Salted fish 咸鱼
Monosodium glutamate ?【m?n?u?s?ud??m ?glu?t?me?t】 味精
篇三：厨房里常用的英语词汇
kettle 水壶
whistling kettle 鸣笛水壶 whistle鸣笛 teapot 茶壶 toaster烤箱
refrigerator-freezer, fridge-freezer冰箱 dishwasher洗碗机 draining board沥水板 microwave微波炉 cooker灶
food processor食品加工机 blender搅拌机 fruit
and
vegetable
juice
extractor果汁机 corkscrew开塞钻
bottle cap opener瓶盖启子 pot锅
stew pot炖锅 cover, lid锅盖 handle锅耳、锅把
frying pan煎锅
pressure cooker压力锅 pressure valve压力阀
wok
pan with a convex bottom; used for frying in Chinese cooking
electric wok电炒勺 ladle长柄勺 rolling pin擀面杖 boil煮 fry煎鸡蛋 deep-fry炸 steam蒸 broil, grill烧烤 roast烤 bake烘 shell剥,剥皮 peel削,削皮 slice切片 chop切碎
shred切丝 dice切丁 grate磨 beat打 knead和 toss拌 mash捣,捣成泥 sift筛
drain捞
A, 肉类:
Fresh Grade Legs(通常叫 Back
on Leg) 大鸡腿 Fresh Grade
Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
ground pork (Minced Steak)
绞肉 Pigs Liver 猪肝
Pork Hock 猪肘子(煲汤挺好, 还有
淮扬菜里的镇江淆肉就用肘子做的,这
个俺很熟练)
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪
腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦
肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black
Pudding 黑香肠
Pork
Burgers
汉
堡
肉
Pork-pieces 一块块的C肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉
Stewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、 (这个部位的肉有时候油较多,哈哈)
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋 Pig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick
seam 白牛肚
B.海产类
Herring 鲱鱼 Salmon(redfish)
鲑鱼 Cod(codfish) 鳕鱼
Tuna 鲔鱼(金枪鱼) Plaice 比目鱼
Octopus 章鱼 Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭鱼 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、(适合蒸来吃 ) Carp 鲤鱼(因为是淡水鱼,俺喜欢用来先炸一下,再红烧, 或干扁,糖醋等) Cod Fillets 鳕鱼块，(可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 )
Conger (Eel) 海鳗 Sea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类 Red Mullet 红鲣，(可煎或红烧 来吃 )
Salmon 鲑鱼, (海外广东人管它叫
三文鱼, 中国北方人管它叫大马哈鱼,
光黑龙江里就多了去了.)
Smoked
mackerel
with
crushed pepper corn 带有黑胡
椒粒的熏鲭*
Herring roes 鲱鱼子 Boiled
Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡蛎,生蚝 (中外都喜欢用它
来做菜, 例如中国人喜欢上面抹蒜容,
姜调和的鸡汁,
而法国人则用调和的黄油, 抹到上面,扔进烤箱里去.本人则不喜欢做海鲜时用蒜容,
但俺不是正宗科班厨师,其实做帮厨俺也没够格, 大家可以自己去试)
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、(是俺的
最爱食品之一,简单易做,有时候嘴馋, 又想偷懒, 用微波炉就给办了.不过近一年有点吃腻了) Crab 螃蟹 Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 Peeled
Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾
C 蔬果类
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion
洋
葱
Aubergine
(eggplant) 茄子
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋
菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜
Scallion (Spring onions) 大葱,
冬葱 Onion 洋葱
Green onion 青葱 Shallot 小红
葱(做葱油用的)
Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese
leaves
大
白
菜
Mustard & cress 芥菜苗 Green
Pepper 青椒 Red pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒 Mushroom
洋菇 Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，(形状似小
黄瓜，但不可生食 )
Coriander 香菜 Dwarf Bean (green bean) 四季豆
Flat Beans 长形平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce
莴
苣
菜
Swede_or_Turnip 芜菁
Okra 秋葵 Chillies 辣椒 Eddo 小芋头 Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽 Peas 碗豆
Corn 玉米粒 Sprot 高丽小菜心
Lemon 柠檬 Pear 梨子
Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黄绿苹果、(脆甜) Granny smith 绿苹果、(较酸) Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子 Orange 橙
Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pineapple 菠萝(台湾人叫做凤梨) Kiwi 奇异果
Starfruit
杨
桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃 Date 枣子
lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 无花果
D. 餐具:
coffee pot 咖啡壶 coffee cup
咖啡杯
paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘
caddy 茶罐 dish 碟
plate 盘 saucer 小碟子
rice bowl 饭碗 chopsticks 筷
子
soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯(喝啤酒的大玻璃杯)
picnic lunch items 中午的野餐用具 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签E. 其它类
《厨房常用英语词汇》出自：百味书屋
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