篇一：我们的食物安全吗教学设计
篇一：我们的食物安全吗苏科版小学科学教案
我们的食物安全吗
〖教学目标〗
1、 过程与方法：
2、 科学知识：
〃了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。
〖教学重点〗
〖教学准备〗
教师—— 分组——
〖课时安排〗 2课时
〖教学过程〗
一、导入新课
1、提问：老师手上拿了包什么？（薯片）喜欢吃吗？喜欢吃什么样的零食？（展示课件各种食物的照片）
二、自主学习
1、 了解色素的作用及危害
（1）提问：对了，老师刚才在放图片时你们为什么发出惊叹声？从哪知道好吃？
（2）谈话：很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们，你知道食品中诱人的颜色是什么？
（6）讲述：制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。
2、 调查加工食品里添加了什么
（1）谈话：在我们吃的食品中除了添加色素外，你知道还添加了什么吗？
（5）提问：通过调查食品配料，你们有什么发现？
3、 讨论新鲜食品安全吗
（2）学生讨论
（3）谈新闻：有毒的金华火腿；加雕白粉的粉条等
4、 讨论怎样吃才安全
（1）提问：通过前面的学习，你们有什么问题吗？
（2）讨论：应该怎样吃才安全？
（3）汇报讨论结果
三、巩固总结
1、 提问：今天我们一起探讨的是什么问题？是怎样研究的？
四、布置作业
〖板书设计〗
4、我们的食物安全吗
天然色素
食用色素
人造色素 （少吃）
注意安全饮食
?第五单元 排序与分类? 1．
篇二：我们的食物安全吗教学设计林霞
课题：我们的食物安全吗
教学内容：苏教版四年级科学上册教材48----50页
教学目标：
1．知道什么是加工食品、什么是天然食品。
教学重难点：重点：调查加工食品的安全性。
教学准备：学生：1调查集食品中的添加剂种类。
教师：1 .收集各类食品。
教学过程：
（课前谈话：师：上课前，老师先来了解一下，同学们早饭吃的什么？（生自由谈） 师：很好。民以食为天吗，食物能够保障我们一天的工作和学习。
师：关于食物，我们已经学习了一种分类方法，按营养成分分：淀粉类物质、蛋白质类物质---今天我们再学习一种新的分类方法，按食物
的生产方式分：天然食品和加工食品。
师：这些食物中，你最喜欢吃什么？说说你的理由。
生回答：我们吃的食物安全吗？
（一） 认识食物中的添加剂
师：（出示橙色饮料）你知道这瓶饮料中的漂亮颜色是什么？（生回答：色素）
2.生汇报交流：（学生收集到的可能有）
（2）.天然色素的特点：大都来自水果、蔬菜和动植物，因而对人
体的安全性比较高，能够更好的模仿天然物的颜色，色调较自然。但是成本较高，保质期短。
(3).色素的危害：人造色素多数以煤焦油为原料制成的，它们不但
无营养价值，而且大多数对人体有害。
（4）区分天然色素和人造色素的方法：（1）天然色素是由瓜果、
蔬菜等酿制而成，应该具备一些比较天然的颜色和香味；人工色素，颜色一般会比较鲜艳，味道比较重。
生汇报交流：（学生收集到的可能有）
我收集到的食品添加剂有：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂
（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂
（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）
食品中的其他添加剂
4.师课件展示：老师也收集了一些食品添加剂的相关知识，请看大屏幕：
（二）调查食品中的添加剂
3.分析调查结果，你有什么发现？
师质疑：1.长期过量吃加工食品会产生什么样的后果？
2. 学习了食品添加剂的知识，能否评价一下自己的饮食习惯是否健康、合理？
（三）认识天然食品也不一定安全
（四）学习食品安全常识
三、谈收获
四、教学拓展
科学购物献计献策
妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：
a光明酸牛奶：生产日期：20111102 保质期：常温下3个月
五、限时作业
篇三：我们的食物安全吗王莉莉教案
《我们的食物安全吗》教案
2015.10
教学内容：苏教版四年级科学上册教材第四单元第四节
教材分析
今天这一节课，我选的教学内容是苏教版小学四年级《科学》上册第4单元第4课《我们的食物安全吗》。本单元是指导学生通过研究、分析自己生活中食物的食用、搭配、在人体内的消化及食用安全，了解到身体科学的基本知识，学习内容与学生的生活实际紧密相连;而第4课《我们的食物安全吗》是学生对本单元的总结延伸。在单元主要概念结构中从属于合理营养里面的饮食安全。针对自己的的饮食状况和社会的食品问题，学习用科学的方法衡量自己的营养行为，从而形成健康的饮食习惯。
由于小学生比较喜欢加工食品，又对加工食品中的添加剂缺乏了解.因此在本课中，要通过调查加工食品是否安全的活动使学生了解造成加工食品不安全的因素，认识社会食品问题。通过讨论天然食品是否安全使学生认识环境污染、及其他操作污染的存在状况和食物腐败变质的常见现象。
教学目标：
知识与技能：
1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
2、知道食品中的人造食用色素。
3、能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。
过程和方法：
1、通过观察配料表了解加工食品和天然食品的区别；通过对常见食物的分类巩固认识
2、通过调查加工食品是否安全，指导学生正确对待加工食品
3、结合环境污染和食物腐败变质的常见现象指导学生认识天然食品是否安全
4、学习食品安全常识，指导学生健康饮食
情感、态度与价值观：
教学准备：
2.了解食品包装袋
3.预习
教师：1.鲜橙汁 芬达 色素 甜蜜素 柠檬酸 香精芬达饮料 橙子
2.食品包装袋打印板书 记号笔 便签纸 食物分类名称磁铁
3.榨汁机 放大镜 空水瓶 2个小水杯8个 水垃圾桶
4.多媒体课件制作翻页笔带灯放大镜 投影仪 粉笔
5、记录单（奖品）落实分组及鼓励方式 布置预习 熟悉环境 教学过程：
一、导入：
民以食为天。人们每天都离不开食物，每天都需要食用丰富的食物来保持身体的营养。
2）然而，我们的饮食危机四伏。
二、了解食品分类
鲜橙汁：鲜橙水
芬 达：碳酸水（水＋二氧化碳）白砂糖 柠檬酸 香料苯甲酸钠 日落黄
师：请观察一下，二者的成分有什么不同？
3.小结：我们发现鲜橙汁的原料只有鲜橙和水，没有添加其他的东西；像鲜橙汁这样的食品
未经过加工或只经过初级加工，不含任何添加剂的食品叫天然食品。而芬达里面加了很多与鲜橙和水无关的东西。我们看，只有白砂糖我们熟悉。其余都是化学物质。像芬达这样由工厂制造生产，经过机器或化学药品处理过的食品叫加工食品。
4.活动：四人小组讨论，选出你们平常最爱吃的两种食物名称，用记号笔写在便签贴上，每张纸只写一种食物的名称，写大顶满，例如——再把它们帖在黑板上食品分类的位置上。（不会写的字用拼音代替）看那一组同学是火眼金睛，完成的又快又好。
三、认识食品添加剂
1.刚才我们看芬达配料表的时候，发现里面加入了除白砂糖和水这些常吃食物之外的化学物质，它们是食品添加剂。
2.实验: 今天老师也带来了几种糕点屋常用的食品添加剂，这里有瓶水，这瓶水是安全的!加入日落黄（色素） 看 怎么样了？色素能使食物??
加入香精 （香精） 闻到了什么？香精能使食物??
请一位同学含住不喝添加剂制成的饮料，另一位同学含住橙汁，同
色素只是加工食品中的一种添加剂，你还知道哪些食品添加剂?它们有什么作用？（除了色素香精甜蜜素这些添加剂，还有将近23类2000多种添加剂。（幻灯片6）常用的有这几类：生读例如：防腐剂 膨松剂等。）可以使食品??我们熟悉的是：花椒、八角。它们是天然香料。
四、探究食物的安全性
1、我们怎样才能知道哪一种是比较安全的？食品安全信息都在食品包装袋上。包括一些食品标志（幻灯片7）。让我们调查常吃食品的包装袋，并将调查结果写在单记录上。记录单可以这样填。比如：（幻灯片8）要求合作完成，一个同学记录，其他同学每人调查一个食品袋。现在开始，时间5分钟。
2、响铃。
3、零食里有添加剂，最常用的调味品中是否也有添加剂呢？我们一
起调查，有。据调查表明：现代食物中有97%都含有添加剂。
4、老师也做了调查：自然天面制品没有生产日期。没有食品安全标志。它安全吗？相机插入“三无”产品。
5、（幻灯片7），了解食品安全标志相机插入安全标志、绿色食品标志。食品添加剂经强制检验合格用量符合标准，这样的食品还是安全的。（幻灯片9）读：??你还能找到那些食品标志（绿色食品标志）。
6、既然检验合格的加工食品是安全的，刚上课时老师播放的视频里，含吊白块的粉丝，含苏丹红的红心鸭蛋??等等那些食品安全事故又是什么原因造成的呢？比如：（幻灯片10）那些食品安全事故究竟怎么回事？我们应当怎样对待食品添加剂？请看视频里的专家意见。
7、总结：从以上调查中我们发现，加工食品里影响食品安全的主要因素是食品添加剂。
篇二：《我们的食物安全吗》
全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选
教案设计
师这儿还有一组食品，请同学们以最快的速度区分出哪些食品是天然的？哪些食品是加工而成的?
3、让学生按天然的和加工过的进行分类,汇报。
4、师小结：这两组食物在加工方法上有差异。像左边这组未加工或只经过简单加工，里面不含有其他物质的食品，我们把它们称为“天然食品”；而右边这组却经过了机器或化学药品处理，并且添加了某些物质。像这类食品，我们称为“加工食品”。
三、了解加工食品的添加成分 （食品添加剂）
1、老师这里有一种很受大家欢迎的食品——果冻。请同学们判断一下它是天然食品还是加工食品呢？猜猜看果冻里面好看的颜色是什么？
生：色素
了解色素：请看幻灯片
师：其实，在加工食品的过程中，并不仅仅只添加色素这一种物质，还有很多类似于色素这样在食品加工中起到特定作用的物质，下面请大家观察各种食品包装袋上的配料表。将这些额外添加进去的成分一一找出来？并填在记录表中。请生读要求。
食品名称
色素【红曲
米、胭脂红、
日落黄、焦糖
色、柠檬黄
等】
防腐剂【柠檬
酸钠、苯甲酸
钠、亚硝酸
钠、焦亚硫酸
钠】
甜味剂【果葡
糖浆、白砂
糖、安赛蜜、
糖精钠、甜蜜
素、甘草等】酸度调节剂
【柠檬酸、苹
果酸、乳酸、
磷酸等】
食用香料【八
角、茴香、花
椒等】
膨松剂
增稠剂
2、生填写调查表。小组活动：调查食品中的添加成分,并汇报。
操作要求：
（1）． 对照配料表，有的物质就在格内打“√”，有一项就要打一个“√”，没有的就空在那儿。
（2）． 小组分工合作，在10分钟之内完成。（可以请1至2组汇报）
3、小组汇报交流，教师在电脑上统计数字。
4、通过刚才的调查，大家不难发现在我们的食品中都人为的添加了一些物质，我们称他们为“食品添加剂”。（板书：食品添加剂）
5、食品添加剂在我们的食品中有什么作用？对我们的身体健康又会带来什么样的影响呢？
大家继续看视频
6、看来，我们的加工食品，还真离不开食品添加剂。然而过多的食用也会危害我们的身体。所以我们应尽可能的选择添加剂少的、添加剂量安全的加工食品。
7、出示有关法律法规，直观的告诉孩子们，添加剂有用量规定。
8、食品添加剂我想对你说，让孩子发挥想象。
四、总结食物的安全性。
篇三：《我们的食物安全吗》
全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选
教案设计
（分别出示橙子和果粒橙饮料）————（由此引出天然的和加工的？）
2、(出示一组食品的图片，让学生区分哪些是天然的食品，哪些是加工的食品？)师：老师这儿还有一组食品，请同学们以最快的速度区分出哪些食品是天然的？哪些食品是加工而成的?
百度新闻：http://baike.baidu.com/view/2057633.html?wtp=tt ；
http://zhidao.baidu.com/question/42889716.html?si=5
3、让学生按天然的和加工过的进行分类,汇报。
4、师小结：这两组食物在加工方法上有差异。像左边这组未加工或只经过简单加工，里面不含有其他物质的食品，我们把它们称为“天然食品”；而右边这组却经过了机器或化学药品处理，并且添加了某些物质。像这类食品，我们称为“加工食品”。 三、了解加工食品的添加成分 （食品添加剂）
1、老师这里有一种很受大家欢迎的食品——果冻。请同学们判断一下它是天然食品还是加工食品呢？猜猜看果冻里面好看的颜色是什么？
生：色素
了解色素：http://baike.baidu.com/view/65945.htm?fr=ala0
师：其实，在加工食品的过程中，并不仅仅只添加色素这一种物质，还有很多类似于色素这样在食品加工中起到特定作用的物质，下面请大家观察各种食品包装袋上的配料表。将这些额外添加进去的成分一一找出来？并填在记录表中。请生读要求。
食品名称
色素【红曲米、胭脂红、日落黄、焦糖色、柠檬黄等】
防腐剂【柠檬 酸钠、苯甲酸钠、亚硝酸钠、焦亚硫酸钠】
甜味剂【果葡 糖浆、白砂糖、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、甘草等】酸度调节剂 【柠檬酸、苹果酸、乳酸、磷酸等】 食用香料【八 角、茴香、花椒等】 膨松剂 增稠剂
2、生填写调查表。小组活动：调查食品中的添加成分,并汇报。 操作要求：
（1）． 对照配料表，有的物质就在格内打“√”，有一项就要打一个“√”，没有的就空在那儿。
（2）． 小组分工合作，在10分钟之内完成。（可以请1至2组汇报） 3、小组汇报交流，教师在电脑上统计数字。
4、通过刚才的调查，大家不难发现在我们的食品中都人为的添加了一些物质，我们称他们为“食品添加剂”。（板书：食品添加剂）
食品添加剂成分：http://expert.sgst.cn/questionDetail.do?id=19021 5、食品添加剂在我们的食品中有什么作用？对我们的身体健康又会带来什么样的影响呢？
http://wenwen.soso.com/z/q96305924.htm
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