篇一：排骨汤的9种简单做法,汤汤水水最养人!!
长这么大，每次煲排骨汤都只会一种，有点味觉疲劳了。。看看介个！原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药、土豆。。都可以用来炖排骨，爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦！！从这里开始学，养好家人的胃~
玉米排骨汤
食材：500g猪排骨、适量葱、适量姜、适量八角、适量水果、玉米、适量盐、适量香菜
做法：1)锅子烧水，将小排骨放入，焯水去血沫。2)将排骨捞出，冲洗干净。3)电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入。4)放入葱姜八角。5)开启，盖盖子，焖上午上班的时间。6)焖煮完成，放入少许盐调味即可。7)放入香菜段，搅拌均匀即可
白萝卜排骨汤
食材：排骨、白萝卜、姜片、花椒、料酒、盐
做法：1)水烧开，放入排骨、少许姜片、料酒，煮三分钟2)排骨捞出洗净，和姜片、花椒一起放入锅中，加入足量水，按下煮饭键3)滴几滴醋4)水滚后，撇浮沫5)一小时后，放入切成块的白萝卜再煲半小时即可。可放点盐、香菜或葱花提味
海带结排骨汤
食材：排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐
做法：1)干海带结提前泡发洗净。2)白萝卜去皮洗净切块备用。3)排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。4)锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。5)在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。6)最后加适量盐调味。
冬瓜排骨汤
食材：250g排骨、200g冬瓜、适量盐、适量大料、适量姜、适量枸杞、适量料酒、10g香菜
做法：1)冬瓜切成片。2)排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。3)把排骨捞出，沥干水分。4)把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。5)将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
莲藕黄豆排骨汤
食材：500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片
做法：1)黄豆提前泡发。2)莲藕洗净切大块。3)排骨沸水汆烫捞出冲净。4)锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。
山药红枣排骨汤
篇二：排骨汤做法大全
排骨汤做法大全
一、清炖排骨
主料：排骨一斤
辅料：葱白几段，姜几片，八角一个，酱油，盐少许厨具：2L电紫砂煲做法：
1、排骨洗净焯水之后，放入紫砂煲;2、加温水至9成满，加葱姜八角和酱油;3、开慢档，6-8小时左右，前1小时加盐。
二、山药排骨汤
主料：排骨，山药，胡萝卜，枸杞辅料：白醋，盐做法：
1.排骨斩段，用清水冲洗干净。
2.热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色;3.加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右;4.胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里;
5.大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。
三、胡萝卜排骨汤
主料：胡萝卜1个，猪排骨300克
辅料：红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒和盐适量做法：
1、所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结;2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干;
3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟;
4、出锅前放适量盐调味即可。
四、冬瓜玉米排骨汤
主料：排骨
辅料：姜、白醋、玉米、冬瓜、盐、胡椒粉、葱花做法：
1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右;2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒;3、一次性加足量清水，滴几滴白醋;4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右;
5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右;6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
五、冬瓜排骨汤
原料：排骨、冬瓜辅料：葱、姜、盐做法：
1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片;
2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末;
3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水);4、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右;5、砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。
六、排骨莲藕汤
主料：排骨(约700g)辅料：莲藕2节，生姜1块做法：
1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了;
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右;
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右;
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右;5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时;
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
七、西红柿排骨汤
主料：排骨辅料：姜，盐，葱做法：
1、西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净;
2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净;
3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右;
4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右;5、最后放盐调味，可撒少许葱花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭的。
八、薏米排骨汤
篇三：排骨汤的做法大全
排骨汤的做法大全，以后煲汤不求人！
对于喜欢喝汤的人来讲，一年四季都离不开汤，每次煲排骨汤都只会一种，有点味觉疲劳了。。看看介个！原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药。。都可以用来炖排骨，爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦！！
萝卜玉米排骨汤
萝卜玉米排骨汤是一道用料简单、操作方便又营养丰富的汤品，几种简单、常见的食材搭配在一起，经过1个多小时的慢煲，味道清香扑鼻，汤汁澄清，颜色诱人，
食材：排骨400g、白萝卜300g、玉米1根、枸杞10g
做法：1.将排骨洗净剁成小块；白萝卜切滚刀块；玉米切段；葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。
2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。
3.水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。
4.锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒；再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。
5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。
6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。
山药红枣煲排骨
用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。
食材：山药500g、排骨1000g、红枣适量
做法：1.山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用。
2.排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。
3.取砂锅，放入排骨，放葱结，姜片，红枣。
4.加水，料酒，大火煮开5分钟。
5.撇去浮末，小火炖80分钟左右。
6.放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥。
7.加盐煲5分钟，撒些葱花即可。
胡萝卜排骨汤
食材：排骨350g、胡萝卜300g
做法：1.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。
2.热干锅，将泡洗好的排骨下锅，煎炒至排骨变白微出香。
3.砂锅里加适量清水，将排骨下锅。
4.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。
5.再将胡萝卜去皮改刀下锅。
6.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。
番茄鲜菌排骨汤
番茄排骨汤，搭配了蟹味菇，淡淡蟹香中，你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素D和B2，可以解决便秘和降低胆固醇，还可以增加人体免疫力。
食材：排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g
1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫。
2.番茄放入沸水中烫过，然后去皮（可以不去皮）切块。
3.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄。
4.放入蟹味菇、番茄酱、盐。
《玉米炖排骨汤的家常做法》出自：百味书屋
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