篇一：中药学与养生
中药学与四季养生
摘要： 中药学是研究中药基本理论和各味中药的来源、采制、性能功效及应用方法等知识的一门学科，与我们的日常生活息息相关，并非只有医者才要去学习和理解。特别是现在，人们普遍注意养生，那就离不开中医和中药学。
关键词：中药 春季 夏季 秋季 冬季 养生
中国医药学有着几千年的悠久历史，为我国人民的繁衍和发展做出了重大贡
献。在古代，人们就很注意养生，并很懂得养生，嵇康为此还作过《养生论》，表达了很深的认识。养生是离不开中医药的，尽管不像中医药在治病方面占绝对地位；养生也是为了防病，从某角度上讲，防病比治病显得更重要。
中医强调整体观念和辨证论治，把人体看成一个以心为主宰，五脏为中心的
统一体，这个统一体可分为五个系统，系统间相互连结，以达到彼此间的协调和平衡。人体各方面都协调和平衡了，就不会轻易犯病了，这就是养生要达到的目的。
春天时，我们易犯“春困”，提不起精神，这是一个普遍现象。除了恰当休
息和运动外，我们也可恰当利用中药物。如清淡的香茶有醒脑助神的作用，利于减轻春困；而风油精、清凉油、花露水等也是很好的外用解困佳品；当然，种养些有芳香味又可提神的时令花草亦可。春季也多发流行感冒，引起上呼吸道感染。我们一方面要注意个人卫生，多吃草莓、紫葡萄等深色水果；另一方面也可适当补充维生素C和维生素E，因为它们有抗感染功效，并可减轻呼吸道充血和水肿。春多雨，空气比较潮湿，亦易于诱发各种皮肤病。保持身体干燥和卫生是必须的，还要少吃 鱼、虾等腥发之物和各种刺激食物、油炸食物。
夏季气温高，人体流失的水分比较多，身体抗病能力减弱，易引起疾病。所
以要注意多补充水分，尤其要多喝白开水，白开水才是最好的“药”。夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是肠道传染病多发季节，容易使人对炎热的气候产生厌恶，食欲不振。中医认为，“夏季是人心火旺盛、肺气衰退的季节”。因此，在夏季我们应多喝凉茶，避免上火；亦可适当食用百合汤（原料：百合、白糖），因为百合汤具有养心、益肺、补中的效果。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，而多吃凉性蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜等，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。
秋季正处于夏季和冬季之间，是多种传染病的高发季节，有“秋老虎”之称。所以我们要讲究环境、食品卫生和个人卫生，以饮食卫生为重点 ，秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。胃弱者可在早晨多食用百合莲子粥、黑芝麻粥等，以益胃生津；还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食，对护肝益肺也有很大好处。我们也可以适当进补，中医的治疗原则是虚者补之，要注意进补适量，忌以药代食，提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主，燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕等。这些食物与中药配伍，效果更好。另外，若感染肠道传染病，不要胡乱用药，特别是抗生素的使用，尽量不用，防止耐药性的产生。
冬季是呼吸道传染病高发季节，冬季气温偏低，若受冷空气影响，会导致气
温骤降，霜冻等现象,易于诱发流行性感冒。所以，我们要避免受凉， 随天气增减衣物。冬季风高物燥，我们也要适当补充水分，多吃绿色蔬菜，适当补充维生素的摄入，以促进人体的新陈代谢，提高免疫力。在中医药防治方面，应遵循协
调脏腑，畅通经络、节欲葆精的原则，选择服用荷叶绿豆粥、萝卜生姜汤等清调
养生粥，服用板蓝根、大青叶、藿香、薄荷等药物，能清热解表的作用。另外，
冻疮在冬季也非常普遍，特别是在北方。对于此，应当是以防为主，避免手脚受
冻。在药物方面，，可在刚入冬时增加维生素A、C及矿物质的摄取，以提高肌
体的耐寒能力；也可采用一些外用的药物，取中药三七、红花、赤芍、鸡血藤等，，
适量水煎取液，在冻疮多发处擦洗，或用生姜片或辣椒涂擦易患冻疮的部位（除
皮肤起水泡或溃烂者），，可减轻或避免冻疮的发生。此外，还应适当养血补血，
枸杞、板栗、红枣都是很好的食材。
俗话说:“三分医，七分养，十分防”。对于不同的季节，不同的环境，应该有不同的养
生方法和合理的选取药物。有些人认为养生就是进补，认为越补越好，往往适得其反。其实，
按照中医的哲学理论，精气是生命的本源，重在保持人体的阴阳平衡，和谐统一。那么，我
们的身心才能维持这良好的状态。 参考文献《中药学》 高学敏主编
《中医与养生保健》《中国民族民间医药杂志》2008年 第12期 | 赵东《从中医学角度谈养生抗衰 》作者 车星辰
篇二：冬季进补的七大药材
冬令进补 药补不如食补
据生命时报报道 中医认为，寒冷的冬季里，生命活动会由盛转衰，是“补冬”的好时候。在我看来，冬天适量食用7种食材，能给身体“雪中送炭”，有助于增强体质。
枸杞：养肝明目
冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的 冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。 一般来说，健康成人每天吃20克左右（约30颗）枸杞比较合适。枸杞最适合煮粥或煲汤，可将它和大枣、山药等搭配。嫌麻烦的话，还有一种简便吃法，即早晚 嚼食，营养成分的吸收更充分，但嚼枸杞时要注意控制数量，最好减半（15颗左右），否则易滋补过度。枸杞补肾益精作用明显，民间流传有“君行千里，莫食枸 杞”的谚语，性欲亢进的人不宜服用。需要注意的是，枸杞含糖量较高，糖尿病患者应控制用量。
大枣：补中益气
大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元 素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入 桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。
值得注意的是，脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛，因此不妨做熟了再说，可取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量，熬制黑木耳红枣补血汤，或用红枣、当归、糙米熬粥。红枣虽好，但枣皮纤维含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃胀，建议适量食用。
当归：活血祛寒
天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被 历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血 虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。
这款汤中当归有两个搭档，生姜能温中散寒， 发汗解表；羊肉则性质温热，温中补虚，是老少皆宜的食物。三者配合起来，可温中补血、祛寒止痛。体质虚 寒、容易长冻疮的人可在冬天将此汤作为药膳日常食用。当归虽适用范围广，但对火大的人、湿气所致胃胀、腹胀以及长期腹泻者并不适合。身体壮实的人，若仅为 保健，也不要随意食用当归，否则容易上火，防病不成反致病。 白萝卜：去火化痰
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立 冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最佳搭档：如想发 挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃 热盛引起的咽喉肿痛。
需要提醒的是，白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。另外，萝卜不宜和“补药”同食，因其有下气、消滞作用，行气太过容易破气，会在一定程度上妨碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。
红糖：化瘀散寒
冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降 的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。
红糖与不同食物搭配，可达到不同的保健功效。比如，用红糖煮荷包蛋，可使鸡蛋和红糖营养互补，让人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡 眠有积极作用；熬粥放点红糖，有益气养血之效。 值得提醒的是，红糖应根据季节变化来应用，现在正值冬季，可适当多用，但每日摄入量仍要控制在别超25克，到了夏天则要减少用量。
黄芪：益气固表
冬日里，天气骤寒，心脑血管疾病的高发期随之而来，体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增强体质。中医认为，气行则血行，气滞则血瘀。黄芪向来被 认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝、肾经，尤其擅长补气，非常适合上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点，适当服用有助增强体质，缓解乏 力。
黄芪的用法比较多，可与各种肉类搭配。黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒能力；黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神；黄芪炖鸡汤适合脾 胃气虚、肺气虚弱的 人，对缓解产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等效果良好。根据个人情况，食用黄芪时还可再添点其他配料，如气血两虚的人可加点红枣，希望养肝、润肺的人可加少 许枸杞,而脾胃虚弱、体倦乏力的人可加入适量茯苓。但有明显阴虚、郁热者，表现为手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人慎食。
芡实：健脾祛湿
芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，适合大部分人饮用。常熬夜、长痘痘、易 嘴破、常便秘的人特别适合饮四神汤来滋阴、固脾胃，让消化系统稳定下来。值得提醒的是，芡实不能一次性食用太多，否则可能造成便秘。此外，把鲜芡实去皮后 冻在冰箱里，可增加保存时间。
篇三：膳食养生：中药加肉炖最进补
中药加肉炖最进补 秋收冬藏，秋冬季节一向是滋补的最佳时机。一些滋补中药材如高丽参、冬虫夏草等，可激发人体内在的免疫机制，扶助正气，增强体质，提高机体抗病能力，起到药物补益以及食物营养的作用。大病或久病体弱的人以药材进补，最好加肉一起炖，中医认为，中药材多为草木金石，五畜却是血肉有情之品，能滋养人体精血，可促进患者对滋补药材的吸收和消化，充分发挥事半功倍的药膳功效。
“血肉有情之品”具有滋补强壮、填精益髓的功效，与各类滋补药材一起烹饪，除了补虚疗损作用外，还有助引药达所，健脾益胃，使滋补药材的养分易被人体吸收，从而补充人体五脏的物质亏损，增强机能活动，改善衰弱状态。
“平常人以药材进补，主要取其保健作用，可以清水炖煮，有的药材甚至可直接口服，像冬虫夏草洗净后就可直接嚼服。但对于大病、久病，虚劳羸弱的人，能起到一定的治疗作用，因此，这些具有补益作用的草木金石药材加肉一起炖制成药膳，药效更充分而全面。”
服用药膳最好在上午早餐后9～11时左右进食，因此时阳气初升，有助药物大补元气的药效发挥；病人感觉不饱也不饿，使得汤汁既不会因为空腹而在胃内的停留时间过短，也不会因饱餐后和胃肠道的接触面积减少而影响吸收。
《中药进补与养生》出自：百味书屋
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