篇一：茯苓栽培技术
茯苓栽培技术
一、茯苓简介及选种
茯苓味味甘淡，性平无毒，能入心、脾、肺、肾四经，具有利尿、安神、健脾之功效，能主治体虚浮肿、小便不利、脾虚虚弱、心神不安、健忘、心悸失眠、梦遗白浊、腹泻等症。除以上药用价值外，食用上也是一种佳品。我们经常吃的有茯苓饼、茯苓膏等，还可以在我们平时的饮食中加入一些茯苓做为食疗保健的营养品。由于茯苓也属于食用菌类，所以茯苓的菌丝跟其他的食用菌菌丝一样，呈白色或者灰白色，而我们采收的是就是它的菌核体，多为不规则的块状、球形、扁形、长圆形或长椭圆形等，大小不一，小的像拳头那么大，大的直径可以达到35～45cm左右或更大。表皮较薄，呈浅灰棕色或黑褐色，粗糙呈瘤状皱缩，有时部分剥落，内部白色稍带粉红，质坚实，破碎面颗粒状。茯苓为兼性寄生菌，寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，深入地下20～30cm，喜干燥环境。由于茯苓也是食用菌类的一种，所以茯苓的菌种也是分为母种、原种、栽培种3个级别，同其他食用菌一样，茯苓菌种的制种也是要经过从母种接种，扩大繁殖成原种，再由原种扩大繁殖成栽培种这样一个过程。具体的操作上也同其他食用菌的制种操作一样，大家可以参考其他食用菌的制种过程。从有关单位购买母种来进行扩大繁殖，也可以直接从正规单位购买栽培种来进行栽培。菌种购买的时候要注意以下几点：首先，要了解茯苓的菌种分为四种，即高温型、中温型、低温型和广温型。这几种类型在外表上是没有什么区别的；第二点就是要根据自己的实际情况来购买。海拔在700米以上的购买中温型和低温型的菌种，海拔在700米以下的购买高温型和广温型的；最后就是在购买菌种时要看好菌丝是否长满并无且其他杂菌。
二、茯苓栽培技术
茯苓的栽培方法可以分为段木栽培、树兜栽培、松针栽培和室内栽培法4种。其中，最为广泛采用的是段木栽培法。栽培时间和地域上几乎没有限制，只要适合其生长所需条件就可以栽培。
2.1栽培材料的选择与准备
树木的选择
段木栽培茯苓以松木为主。虽然任何松树都是人工栽培茯苓的适生树种，但主要采用的松树品种有马尾松、黄山松、云南松、赤松、红松、黑松等，也可用杉树和枫香树栽培茯苓，但产量低。松树最好选择生长10～15年左右或者树干直径为10～40cm的松树。生长在阴坡的树木比生长在阳坡的树木栽培茯苓效果好一些。因为阴坡肥沃之地的松树生长高大笔直，松枝较少，材质适中，茯苓产量较高。阳坡的松树树多弯曲，枝多材硬，不利于茯苓菌丝生长。同样的道理，生长在山下的松树比生长在山上的松树栽培茯苓产量高一些。
砍树
砍树的时间也是有一定讲究的。虽然一年四季都可以砍树备料，但以松树在
老叶枯黄，新叶萌发期为好，也就是每年阴历9～12月份为最佳时期。特别应注意的是，打春后一般不能备料，因为打春后水分上树，砍伐的树木接种后容易脱皮，不适宜栽培茯苓。
截断、削皮留筋
将砍伐或捡来的树木及时剔除枝丫，使松树干燥后锯成65cm左右的段木，然后再根据树木的大小开始削皮留筋。树大的削4处左右，树小的削2处左右。用利斧头纵向削去3cm宽的皮，削去松木半颗米粒的深度或见白均可，削皮对削，留皮对留。比如，在木桩的一侧进行削皮，我们就要在木桩的这一削皮处的对面位置再进行削皮，留皮的方式也是一样的。削皮的目的主要是有利于段木达到一定的干燥程度。木质部分和皮质部分抱合紧密，不易脱落，留皮的目的是等到接种以后能有利于菌丝的生长。将削皮留筋后的段木堆码在向阳、干燥、通风的地方，用砖头或石头将段木垫高30cm左右，堆成“井”字形，堆高1.5m左右。料堆顶上用塑料布或者编织袋盖好，千万不能让雨水淋湿段木，更不能让段木生霉,以免茯苓减产或传染病菌。堆码的目的是使段木风干，以防腐烂和虫蛀。一个月要翻堆一次，一般3～4个月的时候木料就能到达5～7成干了，这样的木料就可以进行栽培使用了。
栽培场地的选择与准备
栽培茯苓的海拔在200～1000米均可，未种过庄稼的荒地更好，林场可以选择东、南、西方向的坡地，切忌朝北，坡度在15～30度最好，场地要向阳、沥水、疏松的沙质土壤，含沙量在70%的马沙、油砂土、白沙土、黄沙土、粗砂土为最好，大土泥、黄泥土次之。若是粘土则必须要在冬季翻挖后才可以，但过于细的沙土并不好，因为过于细的沙土通气性欠佳，沙质过密影响茯苓的质量和生长。场地选好后，应清除杂草、树根和石块，也可将表土全部铲除。总之，选择栽培茯苓的地要月瘦越好，千万不要选肥土栽培。如果是肥土，可荒废一年或半年不种庄稼，使肥地里面一些对茯苓有害的物质散发掉。土面上撒些白蚁粉，每亩一公斤左右。接种前十天要翻地一次打碎泥土。
接种
当外界气温稳定在7～15摄氏度时，我们就可以栽培茯苓了，不用担心季节的限制。我们首先要根据木料的形状、大小以及场地的坡度挖造斜面。顺山挖穴，开穴的方式为长条式或不规则式，一般穴宽10cm左右，长70cm左右，深10cm左右。太深容易积水烂菌种。穴挖好后先适当地撒点白蚁粉在穴里，以防蚂蚁和其他害虫侵蚀菌种和菌丝，大约每亩1千克左右。然后，我们就该放木料了。栽培时注意木料的干度不能有裂缝，手触无粘连感就可以栽培了。如果木料有生霉，可用刀削去后用清水洗干净，晾干即可栽培。脱皮的木料不能接种，放木料的一般规律是由山坡下向山坡上逐穴将段木放入穴中，一般一穴为三木，其中较粗的两根木料用来接种，较细的一根木料用来做连接。具体的做法是先将木料削皮处紧靠，缝隙用沙土填好，但不要塞得过紧。下一步就该到了接种的环节。接种必须是晴天，这样的天气操作方便，不烂菌种，容易成活。禁止阴雨天接种。如果
接种前遇到下雨，可等到雨过天晴之后，让太阳将泥土晒干后接种。接种就是在段木一端（最好是上面的一段）放菌种。每穴放入菌种1～2袋，根据木料大小、多少而定。将菌种分成两半，切忌捏成细块或粉末。将菌种合理放在木料顶端，再用小松针盖在上面，每穴段木里要放入一根细的段木，作为连接，使菌丝能够蔓延，然后将段木压紧开始覆土，覆土不能过厚，只需5～6cm左右即可，覆盖成书背型，两边打好排水沟，排水沟必须低于木质部底部6～10cm，以防雨水进入苓穴，致使茯苓和菌丝、木棒腐烂发霉，接种后15天内不能淋雨，如果下雨需要及时盖上塑料膜，以防止淋雨后烂种，塑料膜还可以在雨天起到一定的保温作用。
生长
茯苓的生长痛其他的菌类有所不同，它的生长过程是完全在地下也就是土里面进行的，不拨开土是看不到的。茯苓为兼性寄生真菌，栽培后的茯苓菌丝会附着在松木上生长，吸收、积累松木以及土壤中的养分及水分，50天左右茯苓菌丝就会达到生理成熟期，菌丝由白色转变为棕红色，然后随着环境的不断变化，大约70天左右，茯苓菌丝便紧密的聚集在一起，形成菌核，俗称“结苓”。初始形成的菌核只有大拇指头大小，随着茯苓菌核不断吸收松木和土壤中的养分，菌核就会逐步变大直至成熟。生长期间的茯苓在外形特征上几乎没什么改变，只是会并逐渐变大，茯苓表皮里面白色的浆也会逐渐增多。
接种后的管理
俗话说的好，“三分种七分管”，管理才是最关键。接种后的管理分为初期管理和结苓期管理两个阶段。（一）初期管理：接种一周后，在晨露未干时检查土表层的干湿状况，由于菌丝的存活需要吸收土壤中的水分，所以土表层较干的话说明菌丝已经存活，土表层较湿的话说明菌丝没有存活，没有存活的需要重新接种，也可以轻轻拨开木料，观察菌种上的菌丝在木料上生长是否正常。若菌丝没有生长或污染了杂菌，可将原来接有菌种的木料处理干净，晒干后重新接上菌种。接种后30天，菌丝可蔓延30厘米，50天可成网状连接包围木料，70天后穴内有小茯苓菌核生成。下种后注意穴内不能积水，防止人畜践踏，检查是否有杂草，如果有杂草要及时除草，还要保护苓穴并及时培土，以防止沙土流失、段木外露。接连下雨时，苓穴容易积水，可在天晴后将苓穴下端没有接种处挖开，露出段木晒穴半天，然后培土。（二）结苓期管理：一般接种45～75天就进入结苓期了，这段时期应注意随时检查。在茯苓生长旺季，即温度较适宜的6～9月，苓块生长迅速，地面可出现龟裂，应及时培土填缝，否则雨淋风吹苓块很快就会烂掉，此时要防止人畜践踏，践踏过的地方应及时松土埋好。茯苓长出后，培土厚度应根据季节灵活掌握，春秋应薄一些，大约3～4cm；夏冬应培土厚一些，大约6～7cm左右。遇干旱严重时，可在早晚适当灌水保湿，但要少喷些水。这一阶段管理茯苓的重点就是，首先要随时注意除草。因为草根会抢夺茯苓的营养，影响茯苓的产量。第二是随时培土。进入结苓期后，土壤随时会有开裂现象，此时说明开始结苓或是茯苓正在不断的生长，所以必须培土。如果长时间对开裂处不培土，就容易积水或造成茯苓腐烂，所以无论是开裂还是雨水冲刷致使沙土流失或茯苓外露，都要及时培土。培土不能过厚，大约5～6cm左右就可以了。第三点就是
随时理沟。将垅沟里的杂草、泥沙清理干净，这一步骤可以单独进行，也可以在除草的同时一起进行。但是要注意，垅两边的排水沟要一直都有，否则容易积水，造成茯苓发霉腐烂。
采收与加工
茯苓接种一次可连续收获3～4年。段木接种后，快者4～6个月，慢者7～10个月就可以采收茯苓了。一般小的木料茯苓成熟较早，木料大的成熟较迟。生长期的长短除了木料大小这一原因外外，主要是受气温、土温的影响。到了采收时期，可以经常翻开土壤检查茯苓是否可以采收。凡是茯苓皮色开始变深，变为黄褐色或者呈黑褐色，皮外裂纹处渐趋弥合，呈淡棕色就可以采收了。凡是手按绵软的，说明茯苓中还是苓浆，这样的就不采收。采收时用刀子割断茯苓，不要伤及木料上的苓皮和树皮，以利于新茯苓的生长，采收完毕后再用沙土盖好穴，原来生长茯苓的地方很快又会长出茯苓。由于茯苓的成熟期不一致，所以采收时应采取采大留小的原则，将长大成熟的茯苓陆续分批采收。下一批采收茯苓时，如果木料是白黄色就能继续生长茯苓，采收后将木料埋在土里，继续生长下一批茯苓。如果木料全部变黑或腐烂，就证明不能再生长茯苓了，就需要换木料重新接种。如果管理得当，每穴可收干茯苓25～30公斤以上。
越冬
由于茯苓的生命力比较顽强，只要在选材和管理两个环节上把握好，越冬的管理就比较简单了。茯苓在零下几度的环境下也不会死亡，只是生长比较缓慢或者处于休眠状态，所以到了冬天可以根据当地的气温选择适时加盖塑料膜，以防止过冷的天气冻烂茯苓。覆盖塑料膜的方法很简单，就是讲塑料膜大面积的覆盖在茯苓地上，然后四周用土压紧压实就可以了。
篇二：茯苓栽培技术
茯苓栽培技术
茯苓为多孔菌科真菌茯苓[Poria cocos（Schw．）Wolf］的干燥菌核，又名茯菟、云苓、茯灵、松薯、松苓等。具利水渗湿、健脾宁心之功效。主产云南、广西、福建、安徽及河南、湖北等省区。
（一）形态特征
多年生真菌，由菌丝组成不规则块装菌核，表面呈瘤状皱缩，淡灰棕色或黑褐色。菌核大小木等，直径10一30厘米或更长。在同一块菌核内部，可能部分呈白色，部分呈淡红色，粉粒状。新鲜时质软，干后坚硬。子实体平伏产生于菌核表面，形如蜂窝，高3－8厘米，初白色，老后淡棕色，管口多角形，壁薄。孢子近圆柱形，有一歪尖，壁表平滑，透明无色。
（二）生物学特性
茯苓适应能力强，野生茯苓分布较广，从海拔50米到2800米均可生长，但以海拔600－900米，分布较多。多生长在干燥、向阳、坡度10－35度、有松林分布的微酸性砂壤土层中，一般埋土深度为50－80厘米。茯苓为兼性寄生真菌，其菌丝既能靠侵害活的树根，又能吸取死树的营养而生存。喜欢寄生于松树的根部，依靠其菌丝在树根和树干中蔓延生长，分解、吸收松木养分和水分作为营养来源。茯苓为好气性真菌，只有在通气良好的情况下，才能很好生长。
茯苓菌丝生长温度为18－35℃，以25－30℃生长最快且健壮，35℃以上菌丝容易老化，10℃以下生长十分缓慢，0℃以下处于休眠状态。子实体则在24－26℃时发育最迅速，并能产生大量孢子，当空气相对湿度为70％－85 ％时，孢子大量散发。20℃以下，子实体生长受限制，孢子不能散发。对水分的要求是，以寄主（树根或木段）的含水量在50％－60％、土壤含水量以25％－30％时为最好。
（三）栽培技术
茯苓栽培方式较多，用木段、树根及松针（松叶加上短枝条）均可。目前生产区，主要是利用茯苓菌丝为引子，接种到松木上，菌丝在松木中生长一段时期后，便结成菌核。
1．选苓场和备料
（1）选苓场 选择场地要求背西北朝南或背西北朝东南，通风向阳的山坡，地势以15－30度的缓坡利于排水，土质偏沙、中性及微酸性、排水良好的地块。春节前后进行挖场翻耕，一般要求不得浅于50cm，除去杂草、石块、树根等杂物，，然后顺坡挖窖，窖深60一80厘米，长和宽据木段多少及长短而定，一般长90厘米，窖间距为20－30厘米。然后曝晒，苓场四周开好排水沟。接种前1周按15g/遍撒白蚁粉或细沙拌3%呋喃丹铺撒窖底及上面覆土层，防治白蚁危害。
（2）备料 于头年秋冬，砍伐马尾松，砍后剃枝并依松木大小将树皮相间纵削3－10条，俗称“剥皮留筋”。削面宽3厘米，深入木质部0.5厘米，使松木易于干燥并流出松脂。削好的松木就地架起，使其充分干燥，当松木断口停止排脂、敲着有清脆响声时，再锯成
65－80厘米长的木段，置通风透光处备用。约至6月份把木段排入窖内，每窖排三到数段，粗细搭配，分层放置，准备接种。
2．菌种准备
菌种也叫引子，分菌丝引、肉引和木引三种。现多用菌丝引。
（1）菌丝引 是经人工纯培养的茯苓菌丝，菌丝母种用组织分离法分得。但最好用茯苓孢子制种，方法是应用8－9千克的鲜菌核置盛水容器上，离水约2厘米，室温24－26℃，空气湿度85％以上，光线明亮，仅1天后菌核近水面就出现白色蜂窝状子实体。20天后子实体可大量弹射孢子。此时即可无菌操作。切取干实体1厘米2，用S形铁丝钩吊挂在PDA培养基上，28℃培养。24小时后，孢子萌发为白菌丝，经纯化培养即得母种。母种可用PDA培养基斜面扩大为原种。将原种再接到栽培种培养基上，25－28℃条件下培养1个月后，菌丝充满培养基各部，即得供接木段用的栽培种。栽培种培养基的重量组成为：松木屑76∶麸夫22∶石膏粉1∶蔗糖1，水适量，使含水量在65％左右。拌匀后装人广口瓶和聚丙烯塑料袋中，常规灭菌后接入原种。
（2）肉引 为新鲜茯苓的切片。选用新挖的个体，中等大小，每个250－1000克，浆汁足的茯苓为好。
（3）木引 指肉引接种的木料，即带有菌丝的木段，5月上旬，选取质地泡松、直径9－10厘米的干松树，剥皮留筋后锯成50厘米长的木段。接种用新挖的鲜苓，一般10千克木段的窖用鲜苓0.5－0.7千克。用头引法接种，即把苓种片贴在木段上端靠皮处，覆土3厘米，至8月上旬就可挖出。选黄白色，筋皮下有明显菌丝，具茯苓香气者作木引种。
3．接种和管理接种下窖
接种时间一般选在5-6月，先挖好窖沟，深30cm，宽30cm，长80cm，窖底呈20-30°斜坡。下窖时将两条或三条段木并排靠拢放入窖沟内，然后在削去树皮部位撒播填满菌种，在菌种上再盖上一些树叶、木片、木屑等填充物，以保护菌种。最后覆盖约10-15cm厚，呈龟背形的疏松沙壤土。
（1）菌丝引接种 选晴天，将窖内中、细木段的上端削尖，然后将栽培种瓶或袋倒插在尖端。接种后及时覆土3厘米。也可把栽培种从瓶中或袋中倒出，集中接在木段上端锯口处，加盖1层木片及树叶，覆土。
（2）肉引接种 据木段粗细采取上二下三或上一下二分层放置。接种时用干净刀剖开冬种，将苓肉面紧贴木段，苓皮朝外，边接边剖。接种量另据地区、气候等条件而定，一般50千克木段用250－l000克种苓。
（3）木引接种 将选作种用的木段挖出锯成2节，一般窖用水引l－2节。接种时把木引和木段头对头接拢即可。接种季节随地区而异，气温高的地区4月上旬进行，气温低则可于5月上旬一6月接种。接菌后3－5天菌丝萌发生长，蔓延开要10天。此期要特别防治白蚁为害。接种后3－4个月可结苓，结苓时不要撬动木段，以防折断菌丝。结苓期茯苓生长快，地面常出现裂缝，应及时补上填缝并除去杂草。
（4)苓场管理 ①开好排水沟，雨后及时修沟排水。 ②因雨水冲刷、沙土流失，如筒木外露，要及时培土。 ③要彻底铲除苓场内及窖面周围的杂草、树根。 ④头年9-10月和次年3-5月，因茯苓生长快，苓场常会出现龟裂，要少量多次培土，防止茯苓和出地面"冒风"，避免日晒炸裂或遭雨淋腐败。 ⑤做好苓场防护工作，防止人畜践踏。
4．虫害及其防治
黑翅大白蚁：蛀食松木段，使之不长茯苓而严重减产。防治方法：选苓场时避开蚁源；清除腐烂松树根；接种木段不要晒过久；苓地周围挖1道深50厘米、宽40厘米的封闭环形防蚁沟，沟内撒石灰粉或以臭椿树理于窖旁；引进白蚁天敌-蚀蚁菌进行生物灭蚁；在苓场四周设诱蚁坑，埋入松木或蔗渣，诱白蚁人坑，每月查1次，见蚁就杀死。
（四）采收与加工
一般头年5-6月接种下窖，到次年6-7月苓场不再出现新的裂缝，且茯苓外皮呈黄褐色时即可采挖，如色黄白则未成熟，如发黑则已过熟。选晴天采挖，刷去泥沙，堆在室内分层排好，底层及面上各加一层稻草，使之发汗，每隔3天翻动1次。等水气干了，苓皮起皱时可削去外皮，即为茯苓皮。里边切成厚薄均匀的块片，粉红色为赤茯苓，白色为茯苓片，中心有木心者即为茯神。也可不切片，水分干后再晾晒干即为个茯苓。
茯苓高产栽培技术
茯苓，别名云苓、松茯苓、赤茯苓、白茯苓、松薯等。以菌核供药用，有利水渗湿，健脾和中，宁心安神等功效。临床主治痰多水肿、小便不利、泄泻、心悸、眩晕等症。主产地有安徽、福建、河北、湖北、广西、云南、四川等省区。形态特征 为多孔菌科卧孔菌属。茯苓在不同的发育阶段表现出3种不同的形态特征，即菌丝体、菌核和子实体。
1、菌丝体包括单核及双核两种菌丝体。单核菌丝体又称初生菌丝体，是由茯苓孢子萌发而成，仅在萌发的初期存在。双核菌丝体又称次生菌丝体，为菌丝体的主要形式，由2个不同性别的单核菌丝体相遇，经质配后形成。菌丝体外观呈白色绒毛状，具有独特的多同心环纹菌落。在显微镜下观察，可见菌丝体由许多具分枝的菌丝组成，菌丝内由横隔膜分成线形细胞，宽约2-5微米，顶端常见到锁状联合现象。
2、菌核由大量菌丝及营养物质紧密集聚而成的休眠体。球形、椭球形、扁球形或不规则块状；小者重数两，大者数斤、数十斤；新鲜时质软、易折开，干后坚硬不易破开。菌核外层皮壳状，表面粗糙、有瘤状皱缩，新鲜时淡褐色或棕褐色，干后变为黑褐色；皮内为白色及淡棕色。在显微镜下观察，菌核中白色部分的菌丝多呈藕节状或相互挤压的团块状。近皮处为较细长且排列致密的淡棕色菌丝。
3、子实体通常产生在菌核表面，偶见于较老化的菌丝体上。蜂窝状，大小不一，无柄平卧，厚约0.3-1厘米。初时白色，老后木质化变为淡黄色。子实层着生在孔管内壁表面，由数量众多的担子组成。成熟的担子各产生4个孢子（即担孢子）。茯苓孢子灰白色，长椭圆形或近圆柱形，有一歪尖，6×2．5-11×3．5微米。
一、生长习性 茯苓为好气性真菌，喜温暖湿润、阳光充足、通风透气的环境。菌丝生长适宜温度为25~30℃。子实体生长适宜温度为24~26℃。空气相对湿度为70~85%。对土壤要求，以土层深厚，疏松肥沃的砂质壤土为好。重粘土，盐咸地不宜种植。
二、制种
1、母种制作 培养基配方：马铃薯250克（去皮）、蔗糖50克、琼脂20克、尿素3克、水1000毫升。将上述配方按常规方法制成试管斜面培养基。并在无菌条件下，采用组织分离法。将茯苓菌核内一块白色茯苓肉接入培养基斜面。移入25~30℃的室内培养5~7天待菌丝布满斜面，即成纯菌种。
2、原种制作 原种培养基配方为：松木块55%、松木屑20%、麸皮（或麦糠）20%、蔗糖4%、石膏粉1%，水适量。将配方中的培养料拌均后，分装入500毫升的阔口瓶内。装量为瓶的五分之四。稍压实，在中央打一透气孔。用棉塞封口后进行灭菌处理。冷却至30℃时即可在无菌条件下，将母种接入瓶内培养基上。密封后，进行培养，待菌丝长满全
瓶，即得原种。
3、栽培种制作 培养料配方：松木块66%、松木屑10%、麸皮21%、蔗糖3%、石%b
《怎么种植茯苓》出自：百味书屋
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