篇一：方便米饭营销策划
一、目标：根据市场环境和自身情况，分析该公司是否应该进入方便米饭市场。
二、信息收集：
方式：二手数据、访谈、市场调查
内容：
1、方便米饭的产品概况。方便米饭是由工业化大规模生产的食用前只需简单烹调或者直接食用的一类外观、口感、风味等食味品质与普通米饭基本一致的工业化主食产品。按照加工工艺、包装形式或原料和料包等不同，可以将方便米饭划分为不同的种类。主要分类如下（湖南大学吕欢欢），
其中，市场上常见的是自热式方便米饭、复水式方便米饭、无菌包装米饭、罐头米饭。
2、方便米饭的市场概况：方便即食产品市场主要份额被方便面占据，方便米饭的市场份额相对来说非常小。侧面比较（淘宝搜索数据）
由上图可以看出，方便面每日平均搜索指数为7000，方便米饭为100，差别悬殊，说明目前消费者并不认可方便米饭。同时，我们在北京和上海两地，通过同学或朋友的帮助，做了一些简单的访谈和调查，发现北京大多数受访者没有购买方便米饭的经验 。 方便米饭在消费者中的认知度很低,很大一部分人不知道有方便米饭这种产品 ;在上海,虽然受访者知道方便米饭相对较多,但是很少有人真正食用过方便米饭。大家不了解或者不买方便米饭的原因主要是，大部分情况下可以叫外卖；不能外面的情况下（旅途、户外）可以使用方便面；担心自热产品是否真的安全无害；对口感有顾忌；价格接近外卖相对较高。
方便米饭与主要替代品的比较
热为主。全国约有方便米饭生产企业几十家 ,方便米饭销售额约为2亿元左右。市场内竞争情况，方便米饭的市场份额总体不多，市场内相对混乱，没有一个明确的市场领导者。而且只能在大超市或者淘宝才能买到。而顾客购买量较少，对于已经购买过方便米饭产品的消费者进行调查,发现购买方便米饭的平均频率高每月一次 。
3、竞争对手分析:
目前方便米饭经过10年发展 ,还处在自然增长状态;品 牌都是区域性品 牌,例 如 上海的品牌是“乐惠”、北京的品牌是“三全”,西南的品牌是“得益”、东北的品牌是“香香仔”等,市场集中度低 ,未形成竞争性格局 。但2005年后这一情况有所改善,如有大品牌的迅速介入,可能会快速增加这一市场的份额。
4、大众对方便米饭的认知：
我们主要是通过访谈的方式来了解大众对方便米饭的认知。由于中国南北饮食习惯迥
异，所以我们将访谈分为两组——北方组和南方组。访谈内容如下：
总结：大家对方便米饭仅有简单的了解，有少部分人吃过。觉得有一定营养价值，口感一般，价格较高，会在一些特定情景下选择方便米饭。南方吃米饭的人群更容易接受一些。
5、方便米饭消费者描述：南方吃米饭的白领、学生，工作忙，经常加班和出差。在加
班、旅途、户外旅游的情景下会食用方便米饭。
三、内外部环境分析
四、战略制定：战略一 不进入方便米饭市场
进入方便米饭市场需要巨大的投入来购买生产设备，开发技术和培训人员。而市场经过数十年的发展并没有壮大起来，而且大众依然不了解该产品，对产品并没有偏好。在过去的十几年，方便米饭市场并没有突飞猛进的发展，一直不温不火。而且，通过调研而知，消费者最关系方便米饭的价格，而事实上方便米饭价格相对方便面很高。方便米饭的口感并不会比新鲜米饭更好。同时，大家对自然方便米饭是否安全也心存疑虑。
综上所述，康师傅应该放弃方便米饭市场，而把资金、技术和人员用到其他合适的领域。
战略二 进入方便米饭市场
虽然方便米饭市场相对不大，发展前景也并不明确，但是康师傅公司有品牌有资金有人才，也可以开发自己的方便米饭产品。根据上文的消费者特征描述，做好自己的定位，选择自己的目标市场。
可以先从南方城市，像重庆、广州、深圳等地方开始销售方便米饭产品，以能够吸引年轻人的包装设计和品牌形象出现在市场，增大促销力度，请明星代言，现场宣传活动，为消费者指定使用产品的情景。（具体营销方案参考王老吉）
五:战略选择 六：战略实施。
篇二：千石谷方便米饭品牌策划
参赛队员：
指导教师：
品牌名称：
联系方式：
“千石谷”方便米饭 品牌策划案
王得生 李柯 令雨龙 参赛院校： 天津农学院齐天真裴育希 联系方式： “千石谷”方便米饭联系人姓名： 王得生15022200701 作品完成时间：2014年2月
目录
一、 前言?????????????????????????????4
二、 策划目的???????????????????????????5
三、 市场调研及环境分析??????????????????????5
（一） 调查问卷分析????????????????????????5
（二） 宏观环境分析????????????????????????12
（三） 微观环境分析 ????????????????????????14
（四） swot分析??????????????????????????14
四、 经营项目介绍?????????????????????????17
（一） 产品介绍??????????????????????????17
（二） 产品制作工艺????????????????????????20
（三） 经营模式??????????????????????????22
（四） 物流管理??????????????????????????25
五、 市场细分与目标市场??????????????????????27
（一） 市场细分??????????????????????????27
（二） 目标市场选择????????????????????????29
六、 品牌分析与品牌规划??????????????????????30
（一） 品牌定位??????????????????????????30
（二） 品牌文化??????????????????????????31
（三） 品牌认知度?????????????????????????33
（四） 品牌延伸??????????????????????????34
（五） 品牌优势??????????????????????????35
（六） 品牌风险管理????????????????????????36
七、 品牌推广策略?????????????????????????38
（一） 品牌创建??????????????????????????38
（二） 产品策略??????????????????????????39
（三） 品牌推广??????????????????????????39
八、 品牌建设与维护????????????????????????42
（一） 建立品牌资产????????????????????????42
（二） 管理品牌资产????????????????????????44
九、 财务分析???????????????????????????46
（一） 费用项目??????????????????????????46
（二） 投资预算??????????????????????????48
十、 结束语????????????????????????????48 十一、附录一：方便米饭消费市场调查问卷???????????????50
附录二：电视广告脚本??????????????????????52
一 前言根据国际速食制造商统计，2010年中国速食市场较2009年扩大了近20倍，同时自热速食也在行业市场上蒸蒸日上！国内专家预测：中国速食市场远未饱和，有1000亿元的市场待开发，而且根据有关数据显示自热速食每年呈300%增长率。水泡式方便米饭、微波方便米饭、自热方便米饭等系列方便米饭以优质大米为原料，加以精制肉类、蔬菜生产而成。食用时只需按说明简单操作，8－10分钟加热，完好地保留了家煮米饭米香浓郁的风味，同时又具备美味营养、方便快捷、卫生保质等优点。采用先进的灭菌加工技术、真空封口包装，具有加热速度快、无明烟明火、营养卫生安全、携带方便、不添加任何防腐剂；是一种全新概念的加热自热式餐饮食品。
方便米饭的发展前景无宜是可观的，2008年北京奥运会方便米饭就全面展示了它的风彩。8月8号奥运开幕式一开始，不同品牌方便米饭商家紧张的运营工作就已经正式启动，近百名方便米饭服务者分别安排到奥运场馆十九个餐饮售卖店，负责方便米饭现场售卖帮助顾客讲解操作。每日为来至全世界的几十万人次提供用餐需求，各种方便米饭吸引了众多游客的好奇。奥运期间美国华尔街时报进行了专题报道“惊呼自热米饭为中国的第五大发明”。中央电视台奥运频道、少儿频道都对这一神奇的盒饭进行了报道，其方便、快捷的优点受到国内外游客一致好评。在奥运场馆17天的销售中每日餐饮售卖点都排起长队游客纷纷抢购，中午、晚上用餐时放眼望去整个场馆不仅店前提供的用餐桌子满满的人，连草坪上、广场上、花园座椅上、走道遮阳伞下到处都可见冒着热气的米饭。方便米饭为来至全世界的游客提供中国式的一顿热餐，让游客品尝中式快餐美味的同时，不禁又感叹到它的神奇，真所谓科技奥运无处不在。奥运现场产品售卖火爆场面及媒体报道与市场宣传推广相辅相成取得了事半功倍的效果。北京市场销售业绩增长超过200%，努力总会有回报的，整体市场在月底完成了国际卖场产品上架，本土系统商超完成80%以上的产品上架，并在故宫、八达岭、机场等重点形象店面进行了全面铺货，各品牌认知度大幅提升。方便米饭不仅能满足即食、方便的要求，而且是一种主食产品，可以弥补其他方便食品营养单一、难以满足人们的生理及营养需求的不足，符合现代人的消费理念，具有十分广阔的发展前景。
二 策划目的国内方便米饭市场运作已有十年的时间，但市场发展到今天，并未给人带来意外的惊喜和火爆，而不像其他品类如香飘飘奶茶短短几年，销量迅速飙升至几个亿；如王老吉凉茶更是在几年间就横扫全国，掀起一股红色风暴。方便米饭可以说是方便食品品类的创新，基于方便食品几百个亿的市场规模而言，方便米饭的市场表现自始至终显得温而不火，与方便面市场相比则是天壤之别。此种情况归根结底而言，是产品的宣传做的不到位。方便米饭对于已有的方便速食食品而言，有着不容替代的优点。我国是以大米为主粮的国家，我国有2/3以上的人口以大米为主食，但大米烧煮费时费事，这与当前我国社会主义经济的高速发展，人们生活的快节奏极不相适应，当今是我国经济腾飞的时代，二十一世纪经济发展的重点在亚洲。在中国，我国人民的主食—米饭的方便化具有极其重要的意义，为此我国把方便米饭研究与开发列为“九五”计划和2010年远景目标，食品工业的重点项目。方便米饭的研究与开发在我国不仅能为社会提供一种新的主粮方便食品、满足人们生活快节奏的需要，而且为我国的粮食的深度加工开辟了新的产品途径。所以，如何能把方便米饭成功的打入速食市场，促使其品牌的成熟具有极其重要的意义。
三 市场调研及环境分析
(一）调查问卷分析
1.1 调查目的：
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，方便食品渐渐在人民的生活中出现的越来越频繁，近些年，方便米饭作为一种新型的方便食品出现在了人们的生活中，为了了解人们对方便米饭的认知程度，我们小组进行了一次问卷调查活动。
1.2 调查对象与方法：
对象：在各大超市、车站中随机选取了1000名人进行了问卷调查。 方法：采用问卷不记名方法，任意选取人群进行调查，耽误他们3分钟时间去做调查。
1.3 调查问卷数据分析：
篇三：方便米饭报告
方便米饭报告
前言：
根据国际速食制造商预测，2010年中国速食市场将扩大20多倍，同时自热速食也在行业市场上蒸蒸日上！国内专家预测：中国速食市场远未饱和，有1000亿元的市场待开发，而且根据有关数据显示自热速食每年呈300%增长率。只需挖掘“冰山一角”就可让您赚的盆满钵满。水泡式方便米饭、微波方便米饭、自热方便米饭等系列方便米饭以优质大米为原料，加以精制肉类、蔬菜生产而成。食用时只需按说明简单操作，8－10分钟加热，完好地保留了家煮米饭米香浓郁的风味，同时又具备美味营养、方便快捷、卫生保质等优点。采用先进的灭菌加工技术、真空封口包装，具有加热速度快、无明烟明火、营养卫生安全、携带方便、不添加任何防腐剂；是一种全新概念的加热自热式餐饮食品。方便米饭的发展前景无宜是可观，2008年北京奥运会方便米饭就全面展示了它的风彩。8月8号奥运开幕式一开始，不同品牌方便米饭商家紧张的运营工作就已经正式启动，近百名方便米饭服务者分别安排到奥运场馆十九个餐饮售卖店，负责方便米饭现场售卖帮助顾客讲解操作。每日将为来至全世界几十万人次提供用餐需求，各种方便米饭吸引了众多游客的好奇。奥运期间美国华尔街时报进行了专题报道“惊呼自热米饭为中国的第五大发明”。中央电视台奥运频道、少儿频道都对这一神奇的盒饭，方便、快捷受到国内外游客一致好评进行报道。在奥运场馆17天的销售中每日餐饮售卖点都排起长队游客纷纷抢购，中午、晚上用餐时放眼望去整个场馆不仅店前提供的用餐桌子满满的人，连草坪上、广场上、花园座椅上、走道遮阳伞下到处都可见冒着热气的米饭。方便米饭为来至全世界的游客提供中国式的一顿热餐，让游客品尝中式快餐美味的同时，不禁又感叹到它的神奇，真所谓科技奥运无处不在。奥运现场产品售卖火爆场面及媒体报道与市场宣传推广相辅相成取得了事半功倍的效果。北京市场销售业绩增长超过200%，努力总会有回报的，整体市场在月底完成了国际卖场产品上架，本土系统商超完成80%以上的产品上架，并在故宫、八达岭、机场等重点形象店面进行了全面铺货。各品牌认知度大幅提升。资源集中投入策略成功开启了市场。市场发展，各公司一直坚持渠道开发原则，现代终端渠道是各企业进入市场必走一步，正所谓“不做终端等死，做终端找死”但如何做好终端却是很多企业头痛事情，投入费用高，终端销售要花很多钱，大量人员扩编，管理难度大等等问题。也让很多中小企业望而止步，难道真的要放弃吗？不，对于我们新地文化公司来说，是一个发展机会。因为我们有网吧平台，也就是传统特通渠道资源。方便米饭渠道建设还是基于产品的特点，扬长避短发挥产品方便特性，在网吧是一大卖点。网吧是我们公司的第一渠道，还可以寻求可执行渠道资源，比如企事业单位、铁路、军队后勤部、中石油、石化、航空公司等等的特殊渠道资源合作重点客户。由此奠定新地公司市场发展空间。
方便米饭简介：方便米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。几种类型方便米饭生产工艺不尽相同，均要求煮好的米饭米粒完整、轮廓分明、软而结实、不黏不连，并保持大米饭的正常香味。方便米饭产品的形式主要有三种：一种是罐装米饭，开罐即可食用；一种是经过脱水干燥的米饭颗粒．在食用时复水（加开水浸泡）数分钟即可食用，也称之为脱水米饭、速煮米饭；另一种是半干米饭，微波加热即可食用，也称之为保鲜米饭。（最后一种自动加热米饭：也是半干米饭，自动加热温度高达150多摄氏度，最长保温时间可达3小时，饭菜自热无烟无火。）现时国内就方便米饭有150个以上的不同品牌，名列前茅的分别是：金麦郎、粒粒香、饭太、饭好佳、千味斋、大冡、四海、三全等等。方便米饭搭配了麻、辣、鲜、香、甜、酸、咸等众多口味，让全国各地的消费者都能品尝。
下面是各类方便米饭的不同口味：
自热米饭系列——黑椒牛肉、回锅肉、鱼香肉丝、梅菜扣肉、咖喱鸡肉、红烧牛肉、番茄鸡丁、宫爆鸡丁、豌豆肉末、酸菜笋丝
微波米饭系列——香甜八宝饭、香辣什锦饭、咖喱牛肉饭、酸菜肉末饭、红烧排骨饭、香菇炖鸡饭、红烧牛肉饭、榨菜肉丝饭、西红柿鸡蛋饭
水泡式米饭系列：黑椒牛肉、咖喱鸡肉、红烧牛肉、番茄鸡丁、宫爆鸡丁、咖喱牛肉饭、香菇烤鸡饭。
各类方便米饭在广州市场的发展、经销价格及零售价格：
自热米饭系列，现时各品牌公司以进驻广州，但自热米饭产品还没有进入广州市面，对于现时的广州，自热米饭还处在真空状况。自热米饭在外省以卖得如火如柴，经了解要经销金麦郎、粒粒香、饭太、饭好佳、千味斋等品牌有几点要求。第一点要给20000元的加盟费，第二点要求守批提货不底于300箱（每箱16盒）。第一点提货价格优惠，守批提货300箱的，每盒按8.80元至11.00元/1盒。500箱以上的每盒按8.20元至10.00元/1盒。年终反利3/100。第四点市场零售价格（因口味不同价格不同）12元至16元。经销商到二批商利润（按每盒8.20元到10.00元）每盒是1.00元至1.50元。二批商到零售商利润（按每盒进价9.20元到11.50元）每盒是1.00元至1.50元。
微波米饭系列，现时广州市场最多就是微波米饭，市场常面的品牌有粒粒香、饭太、饭好佳、千味斋、四海、三全等等，在各大超市可以买得到（百佳、家乐福、乐购、吉之岛、7-11便利店）最常见的就是四海及三全，7-11便利店全线有卖。经销要求粒粒香、饭太、饭好佳、千味斋等要20000元的加盟费及守批提货数，四海、三全不用加盟费。进货价格在（因口味不同价格不同）3.80元至6.00元/盒，年终反利2/100。市场零售价格8元至13元。经销商到二批商利润（按每盒3.80元到6.00元）每盒是1.00元至1.50元。二批商到零售商利润（按每盒进价4.80元到7.50元）每盒是1.00元至2.00元。
水泡式米饭系列，现时子发现大冡一家在各大超市可以买得到（百佳、家乐福、乐购、吉之岛）。不用加盟费。进货价格在（因口味不同价格不同）3.60元至4.80元/盒，年终反利无。市场零售价格6.80元至10.00元。经销商到二批商利润（按每盒进价3.60元到4.80元）每盒是0.80元至1.00元。二批商到零售商利润（按每盒进价4.40元到5.80元）每盒是1.00元至
1.50元。
各类方便米饭经销的利润空间：
方便米饭的生产方法：原料处理加工：用标二号大米作原料，除去糠麸后，称量，放入米槽中用水浸泡，水量以盖过大米10厘米为宜。浸泡半小时，连水一起放入浸米槽下的箩筐内，边放边搅拌，并用清水冲洗。洗好的米在箩筐内静置2~4小时（在冬季浸米时间宜短，静置沥水的时间可适当延长），沥去米中过量的水分（使含水量低于30%），再用磨粉机将米粉碎成干磨粉，干磨粉经往复式振动筛（50目）过筛，落入盛粉槽。干磨粉在此停留半小时以上，以使粉料颗粒表面的水分渗入内部，达到内外水分均匀分布。同时取样测定干磨粉的含水量。 蒸煮成型：取过筛的干磨粉称重。每40公斤一批，倒入搅拌蒸煮桶中，根据所测定的干磨粉的含水量换自出应添加的水量，使粉料含水量达到38%。开动搅拌机使粉料与水搅拌均匀，通蒸汽蒸煮4~5分钟，进行挤压成型。先粗压，后细压，使粉料挤压成直径为0.6毫米的米粉丝。粉料由压榨机的孔板处挤出，形成四条米粉带，同步落到长达10米的冷却输送带上，送至切料台，切成22厘米长的米粉段，再折叠成U形块，平铺于多孔铝板上，置于蒸煮柜中，蒸煮10~16分钟，然后转移到烘房。烘干检测：米粉经第二次蒸煮后装在烘车上，连车推入烘房内的烘道，通过绞车牵引，使烘车逆热风方向徐徐向前移动。烘房内热风湿度为
40±2℃，风量7425米3/小时。米粉在烘房内烘3~5小时，至含水量11~13%为止。将烘车推出，先对米粉进行感检验，如有不符合要求者，选出另放，降级处理，符合要求者装入塑料袋封口，或用玻璃纸包装密有不符合要求者，选出另放，降级处理，符合要求者装入塑料袋封口，或用玻璃纸包装密封。接着由化验人员抽样检查米粉的理化指标，达到标准的批次即为合格产品，验收入库。
方便米饭质量标准：
理化指标：
含水量≤14% 碎粉率≤2%
酸度<10 吐浆率≤5%
继条率≤9%
卫生指标：
含铅量以（Pb计）≤1.0毫克/公斤 细菌总数≤500个/克
含砷量(以As计)≤0.5毫克/公斤 大肠菌群≤30个/100克
食品添加剂 按GB-2768-81 肠道致病菌不得检出
黄曲霉毒素B1≤5微克/公斤
《经典的方便米饭宣传广告词》出自：百味书屋
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