篇一：致减肥的孩子们：这些年吃过的代餐粉
致减肥的孩子们：扒一扒这些年吃过的代餐粉
代餐粉减肥是目前风行于国际的一种减肥瘦身方法，它集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身，自面世以来，得到众多减肥瘦身人士的喜爱和欢迎。代餐粉为国际食品法典委员会公布的《减少体重用低能量配方食品标准(Codex Standard for Formula Foods for use in Very Low Energy Diets for Weight Reduction )》中的一种属于特殊膳食的配方食品。
目前还没有找到一个最完美的减肥方法。在众多的减肥方法中，控制热量摄入并适量运动，是目前为止最科学的减肥方法。越来越多的人都知道减肥药对身体伤害很大，懂得通过采用低能量粗纤维的饮食，达到减控体重的目地。这种做法是对的，但减肥的效果并不理想，原因是这种饮食方式在减少了能量摄入的同时，往往也减少了矿物质和维生素的摄入，人体的自动反馈调节功能会自动加大摄食量，减肥效果不明显，减肥者往往半途而废。
减肥的宗旨就是减少脂肪的摄入，增加脂肪的消耗。通俗点说就是“少进多出”。所以吃什么，成了减肥者头等关注的问题。“代餐粉”这个词也就被战斗在减肥一线的人们炒成了热点。
代餐粉主要可以分为蛋白质粉、魔芋粉、啤酒酵母粉、五谷代餐粉以及海藻纤维代餐粉5类。下面具体讲一讲这5种代餐粉各自的特点。
蛋白质粉：
蛋白粉是比较普通的用于减肥的代餐粉，大部分人吃了之后体重倒是减下来了，身材看着也好了一点点。但是蛋白质粉有一个致命的弱点：最高蛋白质摄入量是每千克体重1.2克，蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来；如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来；蛋白质过剩还会增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。
魔芋粉：
魔芋含有非常丰富的纤维素，很容易让人产生饱腹感，促进人体排便；魔芋粉热量低，供应不足人体代谢所需热量消耗，于是人体的脂肪就来供应，这样就消耗了脂肪量。——这样的减肥原理似乎很完美很诱人。但是老沙要告诉大家，吃魔芋粉是一件需要强大意志力的事情，魔芋粉吃了充饥不假，但是它的口感真的很一般，如果长期吃的话，更是如同嚼蜡。
魔芋粉还有一个问题就是营养不均衡，所以要是准备吃魔芋粉的菇凉们一定要记住：搭配别的饮食一起，不然减了肥落个营养不良、气血不足的下场，实在不值得。
啤酒酵母：
啤酒酵母这种代餐粉，味道太离奇。这个粉粉看起来像是米糠，闻起来像味道怪怪的??但是这个东西能延缓产生饥饿感的时间倒是不假。很多人因为口味的原因，没有坚持吃，所以效果不明显。这个还是要因人而异，也不能轻言判定人家没效果??
五谷代餐粉：
五谷代餐粉有单一谷类和复合谷型代餐粉。
单一谷类最典型的代表就是燕麦。有的人减肥走经济路线，一天三餐光吃桂格燕麦坚持吃了一个月。当时体重减确实减了，但是腿部看上去感觉还是那么粗粗的。虽然这种方法有所成果，但是当时的那个饥饿，以及吃到后来白开水一般的味道让很多尝试此方法减肥的mm记忆犹新。
海藻纤维代餐粉：
海藻纤维代餐粉，是从海藻中提取的天然膳食纤维，海藻膳食纤维是天然活性物质，它除了具有提高人体的免疫机能，抑制机体对胆固醇的吸收，促进体内胆固醇和胆酸的排除，降低血脂等广泛的生理活性外，海藻天然膳食纤维素，溶胀后体积较大，能产生较好的饱腹感，大大减少摄入食物的热量，增强减肥效果；海藻天然海藻膳食纤维在消化道溶胀后，可稀释食物中的致癌物质和有毒物质，增加消化腺分泌，促进肠道蠕动，使食物在肠道中运行加快，从而减少有害物质的滞留和吸收，减少便秘和肠癌的发生，排毒养颜，使皮肤富有光泽，减肥美容两不误。
食用海藻纤维代餐粉可以很好的控制饮食热量，同时补充全面的营养，起到健康减肥的作用。
复合型代餐粉是近几年才流行起来的，特别是在像拉拉这种从屌丝一步步晋级的白领中特别受欢迎。这种代餐粉在所有代餐粉中营养最均衡，不仅能提供蛋白质、膳食纤维、矿物质等人体必须的6大营养元素，还能提供部分微量元素。口感众多而且好喝是复合型代餐粉最突出的优势。它在一段时间内可以完全代替饮食，也可以在上班饥饿等紧急状况下补充身体多需。很多上班族现在在办公室中必备的东西之一就是悟空能量餐、谷旗两种符合代餐粉，经常一饿就来一包，不仅能恢复上班良好状态，关键还不发胖。
篇二：致减肥的孩子们：这些年吃过的代餐粉
致减肥的孩子们：扒一扒这些年吃过的代餐粉
减肥的宗旨就是减少脂肪的摄入，增加脂肪的消耗。通俗点说就是“少进多出”。所以吃什么，成了减肥者头等关注的问题。“代餐粉”这个词也就被战斗在减肥一线的人们炒成了热点。
代餐粉主要可以分为蛋白质粉、魔芋粉、啤酒酵母粉以及五谷代餐粉4类。下面具体讲一讲这4种代餐粉各自的特点。
蛋白质粉：
蛋白粉是比较普通的用于减肥的代餐粉，大部分人吃了之后体重倒是减下来了，身材看着也好了一点点。但是蛋白质粉有一个致命的弱点：最高蛋白质摄入量是每千克体重1.2克，蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来；如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来；蛋白质过剩还会增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。
魔芋粉：
魔芋含有非常丰富的纤维素，很容易让人产生饱腹感，促进人体排便；魔芋粉热量低，供应不足人体代谢所需热量消耗，于是人体的脂肪就来供应，这样就消耗了脂肪量。——这样的减肥原理似乎很完美很诱人。但是老沙要告诉大家，吃魔芋粉是一件需要强大意志力的事情，魔芋粉吃了充饥不假，但是它的口感真的很一般，如果长期吃的话，更是如同嚼蜡。
魔芋粉还有一个问题就是营养不均衡，所以要是准备吃魔芋粉的菇凉们一定要记住：搭配别的饮食一起，不然减了肥落个营养不良、气血不足的下场，实在不值得。
啤酒酵母：
啤酒酵母这种代餐粉，味道太离奇。这个粉粉看起来像是米糠，闻起来像味道怪怪的??但是这个东西能延缓产生饥饿感的时间倒是不假。很多人因为口味的原因，没有坚持吃，所以效果不明显。这个还是要因人而异，也不能轻言判定人家没效果??
五谷代餐粉：
五谷代餐粉有单一谷类和复合谷型代餐粉。
单一谷类最典型的代表就是燕麦。有的人减肥走经济路线，一天三餐光吃桂格燕麦坚持吃了一个月。当时体重减确实减了，但是腿部看上去感觉还是那么粗粗的。虽然这种方法有所成果，但是当时的那个饥饿，以及吃到后来白开水一般的味道让很多尝试此方法减肥的mm记忆犹新。
复合型代餐粉是近几年才流行起来的，特别是在像拉拉这种从屌丝一步步晋级的白领中特别受欢迎。这种代餐粉在所有代餐粉中营养最均衡，不仅能提供蛋白质、膳食纤维、矿物质等人体必须的6大营养元素，还能提供部分微量元素。口感众多而且好喝是复合型代餐粉
最突出的优势。它在一段时间内可以完全代替饮食，也可以在上班饥饿等紧急状况下补充身体多需。很多上班族现在在办公室中必备的东西之一就是悟空能量餐、谷旗两种符合代餐粉，经常一饿就来一包，不仅能恢复上班良好状态，关键还不发胖。
篇三：第四章减肥功能性食品
第二节 减肥功能性食品
全球肥胖病人已超过3亿，我国超重及肥胖病人已达2.6亿，其中超重人口约2亿，肥胖病人口约6000万，中国已成为全球第一“肥国”。 北京已成为全国第一肥城，每三个近一个超重，每四个有一个高血脂，每五个有一个脂肪肝，直逼美国水平！
肥胖症已逐渐成为危害我国人民健康的一种重要疾病。
一、肥胖的定义和种类
（一）肥胖的定义
肥胖症的定义：身体含有过多的脂肪组织。（成年女子体脂超过30%，成年男子超过20%~25%）
肥胖的评判：
体重指数（BMI）=体重（kg)/身高 (m) 2
BMI正常值=20~22（WHO提出）
体脂与BMI的关系是：
男子体脂含量（%）=1.215BMI-10.13
女子体脂含量（%）=1.48BMI-7
（二）肥胖的种类
按肥胖的起因分：
单纯性肥胖：内分泌与代谢基本正常
继发性肥胖：内分泌或代谢出现异常
按脂肪组织的的形态分：
早年肥胖----脂肪细胞增量（很难纠正）
晚年肥胖----脂肪细胞长个（较易控制）
按肥胖的体形分：
腹部肥胖----苹果型
臀部肥胖----梨型
腰围必须小于臀围15%，否则是一危险信号。
二、肥胖的危害
由肥胖而带来的一系列疾病：
糖尿病
高血压
冠心病
中风
肾脏病
肝与胆囊疾病
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（一）易患糖尿病
肥胖是糖尿病的最大危险因素
典型的2 型糖尿病发生的4个阶段：
第一个阶段是血糖波动和贪食
第二个阶段是胰岛素抵抗症和肥胖
第三个阶段是高血糖和高胰岛素血症
第四个阶段是胰岛功能衰竭和并发症
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（二）易患心血管疾病
心血管疾病的危险因素：
高血压
高血脂
吸烟
高胰岛素血症
高密度脂蛋白降低降低
纤维蛋白原增高
体力活动减少
遗传因素
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肥胖患者血中纤维蛋白原活化因子的抑制因子的活性增高使血栓容
易形成，导致冠心病的发生。
肥胖患者的体积增大，体循环和肺循环的血流量均增大，心输出量和心博出量增大。而末梢血管阻力增大导致高血压，使左心室进一步扩张，心肌需氧量增加，从而诱发充血性心力衰竭，并发冠心病时易发生心肌梗死和猝死。
肥胖患者中有30%~50%并发高血压。
（三）肿瘤易感性增强
肥胖与某些肿瘤的发生密切相关。
男性主要是结肠癌、直肠癌和前列腺癌的发病率增高。性主要是子宫内膜癌、卵巢癌、宫颈癌、乳腺癌和胆囊癌的发生率显著增加
（四）肝、胆、肺功能异常
脂肪肝
胆石症
肺心综合征
由于肥胖而容易发生的问题：
疲劳
关节炎与痛风
背部或腿部的问题与疾病
呼吸方面的问题，如气喘或气急。
《最吸引人的减肥代餐食品广告词》出自：百味书屋
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