篇一：土豆香菇烧肉
土豆香菇烧肉
【土豆香菇烧肉】
原料：五花肉土豆香菇姜片葱段红辣椒八角桂皮花椒冰糖红烧汁海鲜酱料酒胡椒粉油盐 制作：1.准备好原材料；2.烧热锅，将五花肉下入，再加入适量的橄榄油；3.小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来；4.再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒；
5.爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入；6.再加入两勺海鲜酱，大火烧开，转小火煮上二十分钟；7.这时加入准备好的土豆块和香菇，加盖后再煮上十五分钟；8.加入盐和胡椒粉调味；9.最后大火收汁即可；
10.盛入碗中。
小贴士：
1.提前准备好原材料，热锅凉油煸炒五花肉，将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来，这样烧出来的五花肉不会腻；
2.五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁（如果没有，加酱油是一样的），泡过香菇的水（这可是天然味素，所以千万不要浪费），大料钢球（为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中），海鲜酱（为了增鲜），冰糖（为了提色），所以调料加入后要没过原材料多一点的水，大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；
3.再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇，一起煮上十五分钟；
4.煮好后加入盐和胡椒粉等调味，再开大火收汁，收到喜欢的程度即可。
篇二：清香四溢 香菇土豆炖肉
清香四溢 香菇土豆炖肉
香菇的味道十分清香，而且其营养也是非常丰富，特别是用干香菇炮发的那个水，可千万不要倒掉了，那个水可以增鲜提味的极品啊，任何味精鸡精都达不到那个效果。今天给大家推荐的这款香菇土豆炖肉，口感鲜香四溢，吃起来也是开胃爽口，非常不错。
主料香菇 75克 五花肉 250克 土豆 75克辅料酱油 25克 食盐 5克 味精 2克 大葱 15克 姜 10克 八角 5克
1 香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块 2 锅置火上，加入500克肉汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，再移至小火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，继续小火炖约20分钟，调入味精即可
篇三：茶树菇烧肉我家烧肉有秘诀
茶树菇烧肉我家烧肉有秘诀
----茶树菇烧肉----
家里人都特爱吃红烧肉，可烧肉吃多了又不是很健康，所以，我做烧肉常常搭配很多配料，例如：土豆、香菇、茶树菇等等，基本上和肉的比例为一比一，这样吃起来，不仅红烧肉不那么油腻，而且配料也很入味。
另外，我家做红烧肉先把五花肉煎一下，把煎出的肥油倒出来，再进行下一步的上色和烧炒，这样不仅更增加了红烧肉的口感，而且会减少油量的摄入，一举两得。家常菜做法大全 爸爸妈妈、老公孩子，都是超级喜欢我做的红烧肉，隔段时间总会主动提出要求，嘿嘿，这不，父亲节到了，给爸爸做一道茶树菇红烧肉，喝杯小酒庆祝一下哈！
百度一下：
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇烧肉
材料：
五花肉一斤，茶树菇适量，葱段适量，姜片适量，八角两颗，香叶适量，桂皮少许，冰糖适量，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，盐适量。
步骤：
1.将茶树菇洗净用温水泡发。
2.减去根部，清洗干净待用。
3.葱段、姜片、八角、桂皮、香叶备好，喜欢辣的可以备一点干红辣椒。
4.五花肉入凉水至水烧开煮五分钟，捞出沥干水分，切成大小合适的小块。
5.锅内放少许的油，将五花肉倒入。
6.煎出肥油，将肥油倒出来（不好倒用勺子挖出来也行）。
7.将冰糖倒入。
8.至冰糖微微融化倒入老抽、生抽、料酒。
9.翻炒均匀上色，倒入葱段、姜片及其他佐料。
10.倒入开水，超过肉的量。
11.倒入茶树菇，大火煮开，改中小火至五花肉软熟。
（这一步骤如果想省事，可以倒入高压锅压几分钟，会减少烧的时间，水分也不会流失很多，最后收汁就行了。）
12.品尝一下味道，可以放少许的盐，大火收汁。
《土豆香菇烧肉怎么做才好吃》出自：百味书屋
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