篇一：成都美食大全篇
2011年成都美食大全篇
成都，一座来了就不想走的城市
成都,美食之都：
说起川菜，人们头脑中首先就会浮现在滚烫的油锅中翻滚的辣椒、花椒，但是川菜以辣闻名，但是辣并不是川菜的全部，川菜能渗入到全国各地的每个角落，自然有其独到之处。因为有了风味独特的传统川菜和名目繁多的名小吃，成都理所当然地获得了“美食之都”的名号，成为亚洲唯一、世界首个美食之都。
毛血旺：
来到成都，一定要尝尝麻辣鲜香的毛血旺。当俏丽的四川妹儿从厨房端出这道菜时，远远地就闻到了麻辣鲜香的味道，客人们翘首盼望着它赶紧上桌；端上桌的时候，看着毛血
旺在沸腾的红油中散发出“哧哧”的声响，引得人食指大动。现在的毛血旺已经风靡神州大地，成了川菜的领军代表，来到美食之都，就不要错过毛血旺的麻辣诱惑哦。
毛血旺 【做法详情点击】
回锅肉：
“回锅肉”被称作川菜第一菜，绝不是浪得虚名，看似简单的一道菜考验的却是制作者的用心，选肉要精，煮肉调味要细，切肉要巧，配料要选用正宗的郫县豆瓣，煎熬的时候火候一定要拿捏准确，每一个细节都要把握好，才能让成菜色泽红亮、入口化渣、回味无穷，再搭配上自然生长的时令蒜苗，醇香浓郁、香气扑鼻。
回锅肉 【做法详情点击】
水煮牛肉：
水煮牛肉的肉片是在精心配制的辣味汤中烫熟的，颜色红亮、麻辣鲜香，加上淋入的辣椒油，滑嫩适口的嫩牛肉配上青笋尖、豆芽等时令蔬菜，浓烈的香味让人胃口大开。这道菜好看、好吃，兼有川味火锅麻、辣、烫的特点，油而不腻，是佐酒下饭的好选择，到了成都，怎可以错过这样一道经典美食？
水煮牛肉 【做法详情点击】
灯影牛肉：
要做成一道完美的灯影牛肉，需要把切成片的牛后腿腱子肉经过腌、晾、烘、蒸、炸、炒等几道工序。做好的灯影牛肉薄而宽，可以透过灯影，有民间皮影戏的美名。这道菜考验的是川菜厨师的刀工和调味，牛肉片薄如纸，加上精心调制的红油，颜色鲜亮，尝一口麻辣鲜脆，嚼一下回味无穷，牛肉的香味遍布在唇齿之间，让人食之不忘。
灯影牛肉
辣子鸡：
想要品味正宗的麻辣川菜，就不要错过这道香辣扑鼻的辣子鸡。原汁原味的辣子鸡不是几颗零星的辣椒、花椒点缀在鸡块上面，而是需要辣椒把成菜全部盖住，味道与火候一定要掌握好，这样做出来的菜色泽红润，炝炒的辣椒与花椒混合的香味刺激着每一个贪吃的细胞；尝一口麻辣鲜香、酥香爽脆的鸡块，其中的美妙滋味让人回味无穷。
篇二：春熙路不得不去的六大美食铺
春熙路不得不去的六大美食铺
在“中国商业街排行榜”中，成都春熙路仅次于香港铜锣湾、上海南京路，入榜前三甲。春熙路堪称成都的美味小吃云集之所，龙抄手、脆皮火烧、钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、脆皮火烧、韩包子……价格指数和美味指数的对比绝对让你在大饱口福的同时，丝毫不担心钱包的迅速缩水。但其实里面也有一些不太好吃，是在鱼目混珠的，所以大家一定要擦亮眼睛，千万别选错了，大家一起来看看哪些是值得一试的美食小铺呢？
NO.1脆皮火烧
地址：锦江区春熙路联升巷35号
人均：7元
这家号称春熙路排队王，无论刮风下雨这家店店门口都是排起长龙。门口自称火烧哥的招呼之热情招。主打北方的传统小吃驴肉火烧，特点是，皮薄香脆，馅料十足，最重要的是很能管饱，不过既然开在了成都，自然不免入乡随俗，牛肉、蹄花、鸡肉适合当地人的口味。不过切就要做好等的准备，员工的动作比较慢。
NO.2闻酥园
地址：锦江区大慈寺路17号附8号(近大慈寺)
人均：15元
这是家成都老字号糕饼店。生意天天爆满，随时有人排队。泡芙外皮软、实心仔，一口一个满足；千层酥烘得酥酥透透；蛋黄酥外酥里润，澄澄的蛋黄搭配绵软的红豆沙，甜度正好。价格也多公道的，不过减肥的MM要少吃哦！
NO.3夫妻肺片
地址：锦江区总府路23号(近王府井)
人均：20元
大名鼎鼎的卤味店。夫妻肺片据说是成都最正宗的，切得薄薄的，吃起来又麻又辣，只是没有传说中的那么神奇，略微有些失望；其他小吃马马虎虎，价格不便宜。服务、环境都不咋地，就是一般小吃店的风格。
NO.4康二姐串串香
地址：锦江区中道街99号附32号
人均：35元
来了一回想二回的地方。串串品种巨多，荤的素的，整整齐齐地摆在冰柜头，看起来新鲜又干净。味道不摆了，各有各的精彩。鸭舌也是一绝，火候老到，麻辣入味。生意那个好哦，据说六、七点老板就收摊摊儿咯。
NO.5邱公馆
地址：锦江区大科甲巷8号利都广场B座伊势丹商场B1楼(近春熙路)
人均：13元
小小甜点屋，多精致的。最好吃是泡芙，外皮脆脆的，内陷用的是动物奶油，凉凉的，细腻绵密，有冰淇淋的口感，不会觉得腻；抹茶味儿最巴适，多清爽的。价格也适中。
NO.6红星兔丁
地址：锦江区东风路23号(近水碾河)
人均：15元
这家大家都晓得。特色就是兔丁，兔肉去骨切成丁，再淋上各种佐料，吃起来肉质细嫩新鲜，麻辣中带点甜，非常爽口，里头的花生都多爽脆。里头的酱汁确实太给劲了！
篇三：成都的各种小吃,有图有解说
成都的各种小吃，有图有解说
中国成都市于
2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。“美食之都”是联合国教科文组织授予联合国教科文组织创意城市网络成员城市其中一类城市的称号。 成都小吃是地方各类具有浓郁特色的小吃的总称。成都小吃历史悠久、品种繁多，同川菜一样，具有相当知名度。成都小吃口味众多。
陈麻婆豆腐
双流兔头
二姐兔丁
担担面
钟水饺
川北凉粉
《成都美食图片》出自：百味书屋
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