篇一：微波炉自制曲奇饼干和自制蛋糕的方法
微波炉自制曲奇饼干和自制蛋糕的方法
材料：
鸡蛋2个，面粉,300克，苏打,2.5克，泡打粉:2.5克，白糖:100克，黄油:120克 工具：打蛋器；饼干模具（没有也没关系）；小刷子；烤盘。
曲奇饼干
第一步：将100克白糖与120克黄油加一个鸡蛋搅拌.用打蛋器或者N根筷子朝同一方向搅拌5-8分钟。
第二步：在300克面粉中加入2.5克炮打粉,2.5克苏打搅拌均匀。
第三步：在鸡蛋黄油白糖的混合物中分四批加入面粉。不需要加水!!!
第四步：揉成一个不粘手的面团。这个面团散发着诱人的甜香味~
第五步：这里要分两种情况介绍。
1、有模具的mm可以把面团擀成薄饼，然后用模具去压造型。然后把压好的饼干一块块排进烤盘。
2、没有模具的mm就只要从面团上揪一小块下来,搓圆,摁的扁扁滴,排在烤盘里。 第六步：取另外一个鸡蛋的蛋黄,用小刷子刷在待烤的饼干上。
第七步：进微波炉去吧!烧烤档4分30秒~记得在烤盘下垫个烧烤的架子!（我实际用时6分30秒，可能是我用的是光波微波组合的缘故，这个mm自己把握吧）
第八步：饼干新鲜出炉，记得要等它凉了以后才能吃喔，因为凉了才会变酥么。
第九步：哈哈！~~mms开始吃饼干咯！~~HOHO~~
另一个曲奇饼干的做法
自发粉150G,面粉100G，牛油125G,糖100G,鸡蛋2只
1 牛油溶解成液体状，加入糖溶解
2 将1倒入自发粉和面粉混合物内，拌几下，到看不到流动液体
3 加入鸡蛋拌匀
4 拌匀的面团用保鲜纸包住，静置10分钟
5 将面团弄成饼状，或者你喜欢你形状（注意要有一定厚度）
6 用局炉饼纸垫在微波炉器皿上，放上曲奇，每次6－7块(没有饼纸，可以用两个保鲜袋叠住垫底，不能用保鲜纸，会溶的)
7 用微波炉高火叮1分25秒
8 出炉
绿茶椰子蛋糕
材料：
自发粉 80g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 牛油 少许 （溶解的）
步骤：
1。取自发粉于盘子内
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。自发粉倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡，倒转不会掉的
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，5分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
10。打发鲜奶油（我用大师傅的，大概倒了200ML吧～用电动打蛋器7档打发）
11。再在蛋糕中间切一半，平均分开上下两层，中间涂上椰子酱，提子干，再涂上打发好的奶油，再将两层叠回到一起。
12。在外层涂上忌廉，用筛子洒上绿茶粉，再装饰一下就完成了。
篇二：微波炉制作饼干
微波炉小饼干
karyzhang 发表于2012-04-21
1张图片
“来到美食天下已经多日,看到各位达人的美味作品羡慕不已。在烤箱尚未到位之前，想先用微波炉试做小饼干，没想到结果非常满意，女儿赞不绝口，老公说除了卖相差一点，口味可以和买的有的一拼呢。”
标签： 甜味 烤 廿分钟 简单 小吃 糕点 冰品
主料
? 面粉(300克)
调料
?
?
?
? 泡打粉(2.5克) 白砂糖(100克) 黄油(120克) 鸡蛋(2个)
厨具
? 微波炉
?
1
所有原材料备齐 ?
2
将黄油、白糖混合搅拌
?
3
再打入一个鸡蛋
篇三：用微波炉就可以做出来的小饼干
用微波炉就可以做出来的小饼干
烘焙新手，想做饼干，但是没有烤箱，所以就先用微波炉试一试。
微波炉最大的缺点是只有上火，但是烘焙很多都需要上下火，所以在烤的时候要拿出来翻面。如果我说我做的过程完全没有拍照片 会不会有人打我？嘻嘻。 做法其实很简单。但是我没有怎么拍照片，因为一个人做又拍照片很不方便。 更重要的是，我没想过自己会做成功。
原料：低筋面粉120克、黄油50克、蛋黄2个、糖40克、牛奶15ML
在说过程之前，我想说，我就是个业余的人，什么称啊量杯啊，我虾米都木有，拿家里仅有的工具各种拼凑。这是我第二次整饼干，所以也说不上什么经验，大家看看就好了。
步骤：
1.从冰箱拿出黄油让它自己软化，软化到手指可以轻易按下去，就是可以打发的时候了。
2.在黄油中加入糖，然后打发至略白。其实应该加入糖粉是最好的，但是我家没有，我就加入的是砂糖。然后我是用筷子手打的，一边看电视一边打，打个5—10分钟吧。
3.在另一个空碗里打匀两个蛋黄，然后把蛋黄分次加入黄油中，每加一次就搅拌一次。
同时可以加入一点点盐提味。
4.但是不要把所有的蛋黄都用完，最后碗底留一点点蛋黄等下的时候再用。
5.加入牛奶。
6.筛入低筋面粉。
7.把所有原料搅拌，然后揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时。
8.把面团搓成小球，然后用手指压扁。
我们家微波炉没有自带的烤盘，所以我用锡纸自己做了一个盘子，然后把面团放在里面。用微波炉烤不同于 烤箱，要把面团压薄一点，否则不容易烤熟。
9.重头戏来了，现在把蛋黄液刷在已经压好的饼干表面。
10. 然后放入微波炉。现在的微波炉都有自带烧烤功能，就用那个。先转4分钟。然后拿出来。微波炉最大的缺点是火力分布不均匀，你会发现放在中间的饼干已经开始 上色了，旁边的却没有。这个时候就把旁边饼干和中间饼干位置换一下。再2分钟，然后拿出来把饼干翻面。然后再放入微波炉10分钟。这期间，每2—3分钟最 好能给饼干换下位置，这样每块饼干的颜色就差不多，不会有的糊了，有的却还没有好。正面烤的时间之所以要比反面短，因为正面的蛋黄液如果烤时间过长就会 糊，变成黑色。
如何用微波炉做饼干
所需材料
主料： 面粉 300克
辅料： 鸡蛋 2个 泡打粉 .5克 调料：白砂糖 100克 黄油 120克 微波炉小饼干的做法:
《微波炉曲奇饼干要怎么做》出自：百味书屋
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