1.商品保质期。部分超市会修改保质期，包括供应商也会修改商品的生产日期和保质期。当你发现商品标签上保质期很模糊，用手一抹就掉，除了是小厂生产的杂牌子外，就有可能是修改过的。还有就是散称的商品，包括熟食等，改日期很正常，连沃尔玛，丹尼斯，永辉都避免不了。所以买这类商品一定要慎重。
2.超市现加工的商品，包括面点，油条，加工面包，熟食凉菜，寿司等等。能自己做就自己做，我在某全国连锁超市待过，负责后勤工作，平时就检查加工间，看过怎么做出来的这些商品，包括工作环境，人员素质等，有的员工胡子鼻涕一把，看了你就不会买了。不能一叶障目，不见泰山，但是确实存在。具体情况自己把握。
3.生产日期。买商品尽量买货架后面的商品，后面的生产日期是新的。超市有个先进先出原因。
4.内外盗。超市损耗的主要原因。外盗主要是顾客偷东西。不客气的说，我去任何一个超市，拿东西出来不掏钱很轻松，因为我知道哪里是监控盲区，哪些商品没有磁，从哪里出来不容易被发现。内盗就更不用说了，偷吃，偷喝，跟收银员勾结，跟防损员勾结，轻轻松松不愁吃喝!
5.人员离职。超市想让人走，太简单了。离了谁都能转。这个不用啰嗦，其他行业跟着差不多。
6.供应商，租赁户，联营商与超市管理层之间的利益输送，包括上下级之间。这太正常不过了。这里不一一说了，全国都一样!
《超市有关的潜规则》出自：百味书屋
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