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“四喜丸子”寓意哪四喜?

2018-07-21 15:48:45 来源网站: 百味书屋

  四喜丸子,是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

  有一年张九龄参考朝廷的开科考试,结果受到皇帝赏识并招为驸马。而此时张九龄的家乡正遭遇水灾,父母一直没有音讯。直到大婚那天,张九龄才得知父母的下落,于是马上派人把父母接到京城居住。喜上加喜,张九龄便让府上厨师制作一道吉祥喜庆的菜肴,于是厨师就制作了一道四圆。

  张九龄看到这个菜的时候有些不解,就问厨师有何寓意。聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’,包含四喜。一喜,老爷头金榜题名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,合家团圆。”

  张九龄听了哈哈大笑,连连称赞,说:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。


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