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篇一：13-18个月婴儿食谱(打印版)
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篇二：12-18个月宝宝辅食-详细制作过程
排骨焖饭
原料
大米，排骨，土豆，胡萝卜，西兰花，玉米粒，葱
制作步骤
1. 排骨是之前高压锅压熟的，如果生的直接做的话，大人吃还好，宝宝吃有点儿硬；
2. 热锅放油，葱花爆香，放入排骨炒一会儿，放一点酱油（根据自己宝宝情况放不放，放多少）；
3. 放入土豆和胡萝卜炒；
4. 淘好的大米沥干水，放到锅里一起炒一炒；
5. 最后把锅里的菜和米一起放到电饭煲里，放入熟玉米粒，加水，比平时稍稍多一点，放两三个葱段；
6. 西兰花是单独焯的，最后拌饭里的。
适合月龄：18~24个月
时蔬藕饼
辅食制作分享者：家有九儿
原料
莲藕，红黄彩椒，西兰花，面粉，鸡蛋
制作步骤
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? 莲藕擦成丝再切碎、彩椒切碎、西兰花只要前面尖部分； 取蛋清和面粉混合到其他蔬菜里，搅拌均匀；
? 锅刷油、食材团成团、双面煎。
适合月龄：18~24个月
秋葵酿虾肉
原料
秋葵3个，虾适量，肉松适量，鸡蛋清少量
制作步骤
1. 秋葵洗净焯水从中间切开尾部不切断，把秋葵芯挖出切碎备用，虾洗净剥皮取出
虾线剁泥；
2. 把虾泥和肉松和切碎的秋葵芯混和，加入少量的鸡蛋清和宝宝酱油（有加过盐的
宝宝也可以加少量盐）搅拌均匀；
3. 搅拌好的虾泥分别秋葵填满，水开上锅蒸5分钟；
4. 蒸好后拿出，不粘锅放宝宝油、把秋葵两面都煎一下。
适合月龄：12~18个月
奶酪蔬菜鸡蛋杯
原料
鸡肉，奶酪，洋葱，菜椒，胡萝卜，西兰花
制作步骤
1. 把鸡肉、洋葱、菜椒、胡萝卜、西兰花剁碎；
2. 锅中放少许油先倒入洋葱爆香再依次放入鸡肉和其他食材翻炒盛出；
3. 待冷却后放入一个鸡蛋调匀；
4. 把容器内刷一点后倒入食材上面再撒上奶酪；
5. 烤箱上下火温度160，时间十五分钟左右。
适合月龄：12~18个月
香芋红豆粥
原料
红豆，大米，芋头，虾，吐司，姑娘果
制作步骤
1. 红豆大米粥提前一晚上电饭锅预约好。早上把芋头蒸熟再混一起吃，单独吃芋头有点干，宝宝吃不多；
2. 鲜虾去头去壳去虾线，放一点淀粉和蒜蓉拌均匀，水煮开下锅蒸一会即可。虾很容易熟，煮太久肉老宝宝会不爱吃；
3. 吐司用模具压成小花朵，宝宝一口一个；
4. 姑娘果要去皮给宝宝吃。
适合月龄：12~18个月
篇三：十八个月宝宝食谱
十八个月宝宝食谱
现在的宝宝喜欢模仿，他能够模仿大人跟着节拍做简单的体操动作，能模仿大人说话。比如：大人说：“洗洗手，要吃饭了！”宝宝会模仿说“吃饭了”。宝宝遇到困难时，能寻求大人帮助。
18个月宝宝可以和大人一样了，一日三餐，二次辅食（点心加水果），早晚各加一次的奶，十八个月宝宝食谱，在饮食上一定要多样化，科学地处理好荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白搭配、注意节俭的使用油脂和糖类，产生一个均衡的膳食结构。
下面是一些食谱，妈妈可以参考一下：
十八个月宝宝食谱：鸳鸯蛋
【原料】瘦肉馅30克，鸡蛋1个，姜末，葱，精盐、酱油、料酒、白糖、团粉汤，植物油。
【做法】鸡蛋煮熟剥壳，纵切两半；瘦肉馅放入料酒、团粉、盐、姜末和水拌匀，夹抹在蛋内，合成整个蛋形(如欲紧合，可在蛋与肉之间洒少许干面粉)，放入热油锅过油炸透。然后，加酱油，糖，料酒，盐和汤蒸30分钟；起笼沥出原汤放入锅中，加入团粉勾芡；撒上葱末，浇在蛋上即可．
十八个月宝宝食谱：珍珠肉圆
【原料】猪肉100克(瘦七肥三)，糯米50克，荸荠25克，料酒，精盐，味精，姜末，水淀粉。
【做法】
①将糯米淘洗干净后，放入开水锅内氽一下，倒入铜丝筛内控水。
②猪肉洗净后，切碎，再斩成肉蓉。荸荠洗干净，剥去皮，切成细末和肉蓉一起放入碗内。加入料酒、精盐、味精、姜末、水淀粉，向同一方向搅拌均匀上劲。 ③将拌好的肉蓉，用左手挤成直径约七分的肉圆，放入氽好的糯米内．滚满糯米，放入盘内。这样，边挤肉圆，边滚糯米，挤完，滚好。
④上笼屉蒸约15分钟即熟，取出换盘，码放整齐即可。
十八个月宝宝食谱：糖醋黄鱼
【原料】黄鱼l条，配料青椒、土豆少许，油、精盐、糖、醋、料酒、味精、姜、葱、淀粉。
【做法】
①将黄鱼刮鳞，去鳃、内脏，洗净沥干；在两面脊肉上每隔约一寸斜切刀(便于入味和炸透)；用少许精盐、料酒略拌渍，挂上一层薄糊。葱姜切末，青椒、土豆切成小丁。
②将黄鱼放入约七成热油锅内炸至呈黄色、起软壳，再升高油温，重油炸至酥透，装入盘内。
③炒锅放油少许，油热，放入青椒、土豆略煸炒，再放入葱、姜和适量汤、糖、醋、味精，用湿淀粉勾成汁浇盘内鱼上。
十八个月宝宝食谱：番茄虾仁
【原料】山药，味精，团粉，面粉，番茄酱，白糖，香油少许，食盐适量，食油
【做法】
①山药洗净蒸烂后晾凉，去皮捣碎成泥，然后加入面粉、淀粉、食盐、味精、葱姜末，拌匀搓成条做成虾仁状，滚粘干淀粉备用。
②锅内多放油加热，倒入调制好的虾仁，快炸一下捞出。
③锅里留少许油，放入番茄酱，炒出香味时。加入食盐味精白糖及少量水，用旺火烧开，见番茄汁出现均匀小泡时，倒入炸好的虾仁．快炒几下，滴入香油即成．
十八个月宝宝食谱：烧嫩丝瓜
【原料】 嫩丝瓜，熟猪油，葱花、精盐、胡椒粉、味精、湿淀粉。
【做法】 丝瓜去皮去蒂，顺直切开成四大条，切去中间的瓤子，再切成约5厘米长、2厘米宽的长条．炒锅置旺火上，放入猪油，烧热后倒入丝瓜，接着放入精盐，焖几分钟，熟后放入葱花，温淀粉、胡椒粉、味精即可出锅装盘。
十八个月宝宝食谱：双色水晶
【原料】冬瓜(去皮去瓤)250克，水发木耳50克、花生油、葱花各15克，精盐、味精、粉芡、鸡汤各少许。
【制作】将冬瓜洗净沥干，先切成1．7厘米见方的瓜条，再改为菱形块．倒入沸水锅中煮2～3分钟，捞出放入鸡汤中浸泡，再捞出沥干，．
锅放火上放入油，烧至八成热放入葱花炸一下，再放入瓜块、木耳、精盐、昧精煸炒，下入鸡汤，烧开后勾入流水芡即可。
【说明】本菜脆嫩相兼，营养丰富。
十八个月宝宝食谱：蜜汁藕
【原料】 鲜藕500克，青丝、红丝共5克，白糖150克，水J00克，水淀粉40克．牛奶100克，桂花少许。
【制作】 把藕截去藕节，刮皮，细藕顶刀切；粗藕破开切，均切成l厘米厚的薄片，浸入凉水泡一会儿，捞出，放开水中冒一下，捞出控干，备用；钢精锅内加入水和白糖，烧开后，下入牛奶，加入水淀粉勾芡；再加入桂花，倒入藕片，拌均匀，出锅，盛入碟内，撤上青、红丝、晾凉，即可食用。
【说明】本菜脆甜，有桂花香味．
十八个月宝宝食谱：海米莴笋丝
【原料】莴笋400克，水150克，味精，精盐，姜，花椒油，香油各少许。
【制作】将莴笋去皮切成细丝，用开水焯透后，用凉水冲凉，沥去水分，姜切成
丝。将味精，精盐，花椒油，姜丝同莴笋丝拌匀装盘，上面摆上海米，淋上香油
即成。
十八个月宝宝食谱：翡翠泥
【原料】豆角150克，猪肉100克，油，酱油，葱花，姜丝，花椒水，醋，湿淀粉适量。
【制作】把猪肉切成丝，豆角切成斜丝，用开水焯一下，捞出，勺内放油烧热，用葱花，姜丝炸锅，下肉丝翻炒，炒至半熟加酱油，花椒水，豆角丝炒熟，再加醋。用淀粉勾芡出勺。
十八个月宝宝食谱：芥末鱼条
【原料】鲜鱼肉250克，黄酒25克，葱、姜汁25克，盐，味精，醋，芥末少许。
【制作】 把鱼肉切成3-3厘米长，l厘米见方的鱼条，把黄酒、葱、姜汁、盐、味精、醋调匀，腌鱼条片刻，待油热到5成时，鱼条下锅至熟捞出摆盘中，浇上调好的芥末糊或芥末油即可食用。
十八个月宝宝食谱：蘑菇香干丁
【用料】熟蘑菇50克，熟咸蛋2个，五香豆腐干2块，糖、酱油、味精、麻油、醋适量。
【做法】 蘑菇、咸蛋(只用蛋白)、香干都切丁，放入盘里，加糖、酱油、味精、麻油、醋拌匀即可。
此套早餐可安神养心、补脾健胃，宜做小儿滋补佳品。
十八个月宝宝食谱：鲢鱼肉丸汤
【主料】鲢鱼肉300克，火腿末5克，火腿片10克，水发香菇1枚。
【配料】料酒、精盐、味精、葱、姜、鸡油、猪油
【做法】将鱼肉洗净斩成肉泥，加水，盐少量，放入钵中，顺同方向搅拌至无粘性时，再加水少许拌匀，放置5分钟加入葱末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟猪油，拌匀成蓉，用手挤成核桃大小的鱼丸约20颗，入锅中汤里烧开。
将盐、味精、鸡油放入大汤碗中，加入做鱼丸的原汤，再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗。 将火腿片放在鱼丸上面成三角形，香菇用做鱼丸的原汤焯熟，放在用火腿片摆成的三角形中间，撒上葱段即成。
【提示】鲢鱼性味甘温，具有温中益气，暖胃、润泽皮肤的功效。内含较高的蛋白质，和人体所需的多种氨基酸、微量元素。对于小儿体弱、久病或病后气血虚衰，脾胃虚寒、营养不良而引起的皮肤粗糙或皮肤干瘪枯槁无华等病症最为适宜，可以起到滋润补虚的作用。
十八个月宝宝食谱：烘肉蛋饺
【原料】鲜蚕豆(水发蚕豆亦可)500克，山楂粒50克．白糖1 50克，糖桂花，素油适量。
【制作】把蚕豆剥皮洗净，放入锅内煮烂捞出，放入凉水中冷却后，放菜墩上砸成泥；山楂粒切成小丁待用；油烧热，下入白糖、蚕豆泥、糖桂花，中火推炒，炒透后装入盘中，撒上山楂粒丁即可。
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